美食做法家常菜炒鱼片图片,美食做法家常菜炒鱼片图片大全

1. 、炒尤鱼有哪些做法？

、炒尤鱼有哪些做法？

(1)麻辣鱿鱼香锅

主料：鱿鱼，香菇，藕，青红椒，芹菜适量。

辅料:盐，生抽,葱，姜，蒜,干辣椒，糖,料酒，花椒,郫县豆瓣酱,芝麻，香油适量

做法步骤:

1.鱿鱼清洗干净，鱿鱼身剪成圈和鱿鱼须剪成条。藕洗净去皮切成薄片，放到滴有白醋的清水中浸泡，以免变色；香菇洗净去蒂切片，青红椒切片，芹菜切断。

2.葱切段，蒜，姜切片，辣椒备用

3.水烧开关火，迅速将鱿鱼圈放入热水中焯一下，鱿鱼圈变色即可，捞起沥水备用。

4.蔬菜也放入煮开的水中，（青红椒除外）水中加些许盐油，煮二三分钟捞起沥水。

5.锅中加油，温油小火焙香花椒，放入姜，蒜末、葱段、辣椒煸炒出香味。

6.放入郫县豆瓣酱炒出红油。加料酒使酱料呈润泽冒泡状。

我们东北尤其是辽宁省，晚上夜市很红很火的就是铁板鱿鱼了，我现在将我当时花2800元学习的铁板鱿鱼知识分享给您。

首先选择一条上等的大鱿鱼，洗净把鱿鱼外面的衣服拔下来，告诉你个方法，用盐揉搓鱿鱼外衣，一分钟后轻轻撤下就好了，很容易。在肚子上切开，将内脏去除，清洗下备用。

然后在家我们使用电饼铛就行，鱿鱼肚子上的肉切几下，电饼铛上下加热，刷油，将鱿鱼放在电饼铛上，如果鱿鱼过大的话，一下放不下，不要着急，先放进去一部分，一会就能缩小，就可以放进去了。

最后刷上调料即可。下面我将关键的酱料分享给你。

调料共有两种，先刷酱料在放干料，我做的都是商业版的，如果在家没有这么多材料可以酌情减配。

酱料制作：

一品鲜一汤勺 味精2调料勺 糖一汤勺 蓉辣酱一汤勺 户户辣酱一汤勺 甜面酱一汤勺 麻辣鲜一调料勺

鲜美的鱿鱼，配上漂亮的彩椒，简单的调味品成就美味的一道菜。好看好吃，营养丰富，很快手，方便快捷。

【食材用料】

鱿鱼、彩椒、大葱、姜、大蒜、油、盐、料酒、生抽、蚝油、香油

【制作方法】

1.准备材料：鱿鱼两只，葱姜蒜和彩椒。 先处理鱿鱼，把外面的一层皮撕掉刮干净，嘴和内脏去除。从鱿鱼没有皮的那一面上切花刀，注意别切断。 彩椒和鱿鱼切小块，葱姜蒜切片。

2.切好的鱿鱼放入沸水中，加一点料酒，焯到刚好卷曲变白就捞起来。

3.过凉水捞起沥水。

4.取一只小碗，放入适量蚝油，生抽，香油，盐和一点清水兑汁备用。

5.热油下锅，中火煸香葱姜蒜，放入鱿鱼快炒。

6.倒入兑好的汁。

大家伙！简单的分享鱿鱼的五种做法！

希望你们喜欢！

第一种：宫爆鱿鱼

准备食材处理好的鱿鱼一条、胡萝卜、黄瓜、花生米、干辣椒、酱油、老抽、醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜，准备好这些之后先调最重要的酱汁，酱油一勺，老抽半勺，醋两勺，糖两勺，再将一小勺淀粉拌匀备用。

将水做开，放入鱿鱼，再放入料酒，料酒的作用就是去除鱿鱼本身的腥味，等待鱿鱼打卷之后迅速捞起。

葱姜胡萝卜黄瓜切片，干辣椒掰开放入油锅内炒香之后放入切成片的葱姜胡萝卜黄瓜炒制半熟，之后放入鱿鱼和酱汁，大火快炒至收汁即可。

第二种：鱿鱼圈

处理好的鱿鱼两条，面粉，柠檬，盐，黑胡椒。

将鱿鱼切成圆圈加适量盐调味裹上面粉，锅内加油烧至六成热，然后将鱿鱼圈下锅炸制金黄，最后配上番茄酱或者千岛酱，一份老少皆宜的鱿鱼圈就出锅了！

第三种：双椒炒鱿鱼

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