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1. 星巴克如何选出黑围裙？

星巴克如何选出黑围裙？

走进星巴克，柜台里的咖啡师大多穿着白衬衫＋墨绿围裙的标准制服，“黑围裙”的存在往往不被人所知。

为什么会有“黑围裙”？

星巴克从2003年3月起开始举办每年一届的精品咖啡***选拔，选拔范围在各门市的咖啡师。拥有黑围裙荣誉的人，在星巴克员工中被冠以“咖啡***”的美誉。不仅仅能够冲泡出优质的咖啡，并且在门店服务中会担负起为顾客解答咖啡问题，或者担任社区咖啡讲座课程讲师的责任。如何获得“黑围裙”？

获得黑围裙的荣誉，需要同时具备最丰富的咖啡知识、最有创意及最亲切的服务及准确地调制出顾客点选的咖啡饮料等三项特质。

取得方式：1. 需完成员工训练。2. 参加45次以上咖啡品评活动。3. 通过笔试及口试。店员在获得“黑围裙”的两年后，开始评星论级，一到五星不等。

因此就不难理解了，拥有黑围裙的员工一般都是咖啡***，平均来说，黑围裙制作的饮品可能更符合标准，黑围裙一般更了解咖啡，掌握更多咖啡知识，承担了传递咖啡知识的使命，黑围裙的获得需要通过选拔、学习和考核，重要的是黑围裙颜值很高。

除了以上说到的几点简单的选拔方式，下面就来具体说一说：

一名咖啡***，首先要有足够长的工作经历获得资格参加学习。随后会得到一本教材，经过8至12周的学习，掌握从咖啡历史、地理状况、农业、加工、烘焙、***购、运输到制作的所有环节的咖啡知识。

当学习完成之后，要经受店经理和资深咖啡***的考核，同一批学习的咖啡***要一起参加一次包括Coffee tasting和笔试环节的严格考试。

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