烘焙打发技巧***教程,烘焙打发技巧***教程全集

1. 烘焙淡奶油可以打发吗？

烘焙淡奶油可以打发吗？

打发淡奶油的初级教程，相信看了之后，你下次打发淡奶油时，就不会失败啦。首先要准备好材料和工具▼淡奶油，细砂糖，电动打蛋器，手动打蛋器，冰袋，玻璃碗，刮刀1、把冰袋垫在碗底，把淡奶油加入碗底，第一次加糖，加入1/3的细砂糖▼2、电动打蛋器开最小档，慢慢的进行打发▼3、淡奶油出现鱼眼泡时，停下来，进行第二次加糖，仍旧是加入1/3的的细砂糖▼此时的奶油为6分发的状态，适合做冰淇淋、慕斯、提拉米苏。4、继续打发，至淡奶油变成粘稠状时，停下来，第三次加入细砂糖▼5、继续打发淡奶油至出现纹理，像下图中一样，有浓厚流质感的粘稠状▼6、在奶油接近固体的时候，换手动打蛋器进行搅拌，如果用电动打蛋器可能会把淡奶油打过，这一步可不能偷懒哦▼7、用手动打蛋器搅拌到淡奶油能被提起一个小尖角，就可以了▼9分发的奶油很细腻，适合做纸杯蛋糕，裱花蛋糕、奶油蛋糕、装饰等。这就是给大家做的打发淡奶油初级教程啦。如何打发淡奶油也是一门学问啊，不过熟悉掌握了之后，打发淡奶油就是手到擒来的事了，相信这肯定难不倒热爱烘焙的你！如果你打发失败了一次两次，也没关系哦，毕竟谁没失败过

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