介绍一道家常菜的做法***教程
cysgjj时间2024-10-17 23:23:40分类家常菜做法浏览26
如何兼顾上学的孩子，上班的老公，体虚的老人做出一桌营养全面的午餐或晚餐？
很高兴回答您的问题！
我家的情况和您一样，要长身体的孩子。上班的老公，还有老人，我感觉您需要的不只是一桌午餐和晚餐吧，您需要的是长期的学习，也根据当季的时令蔬菜来做营养餐。那就关注胡姐私房菜吧，我会每天六点分享家常菜的做法视频，总有一款适合您哦！而且我们也是普通家庭，做的东西都经济实惠，快捷方便，不会耽误太多时间呢！
下面我分享给您我经常做的菜吧！
1 素炒白玉菇。白玉菇是一种常见的菌类，是食用菌中的‘金枝玉叶’，它有止咳化痰，通便排毒，降压的功效。
把白玉菇焯水，青椒红椒切成菱形片，一起入锅翻炒。最后加入少许水淀粉。炒出来颜色好看，孩子肯定有食欲哦！它降压效果也不错对老人也好。如果你家先生抽烟就更合适了，它有止咳化痰的作用呢！
2 肉沫蒸豆腐。选用新鲜嫩豆腐，肉馅。豆腐是补钙圣品，含有丰富的膳食纤维。
把肉馅放入老抽，生抽，蚝油，白糖，盐，少量水搅拌均匀，锅内热油，放入一勺郫县豆瓣酱，放入肉馅炒散，豆腐切成片放入盘中，把炒好的肉馅放到豆腐上，蒸锅大火十分钟。咸鲜可口，豆腐爽滑，入口即化。你一定要试试哦！
3 熏鲅鱼！鲅鱼是春天常见的海鱼，刺少，肉质鲜美。适合老人孩子，先生多吃海鱼也好处多多呢。
把鲅鱼斜切成片，放油锅里炸熟。然后锅内放清水，能没过鱼肉就好，放入葱姜，花椒，八角，老抽，生抽，醋，白酒，冰糖，盐。大火烧开，小火炖半小时，汤汁收干，就好了。鲅鱼入味，鲜甜可口！可以多做点，放凉了也很好吃！
4 金针菇西红柿汤。金针菇是有名的‘益智菜’，西红柿也是有丰富的维生素，膳食纤维。对孩子有很好的作用。膳食纤维可以防止老人便秘。
有哪些比较好吃的瓜菜？这些菜都是怎么做的？分享做瓜菜的经验？
谢邀，大家好，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，今天我教给大家一款女士和孩子都爱吃的甜菜《橙汁木瓜》，下面说一下具体步骤。1：买来木瓜一个洗净去皮，从中间一剖为二,去籽，清洗干净待用。2:买来成品的浓缩橙汁和蜂蜜一比一的比例混合，加入少许白糖，搅拌均匀。3:在木瓜表面每隔半厘米竖切打上V字形的直刀，然后把木瓜斜着顶刀切厚约三毫米的片，切完码放在盘中，用黄瓜点缀，推拉木瓜片成玉米形，把调好的橙汁浇在上面即可。这样一款好吃又容易操作的橙汁木瓜就做好了。我再说一下需要注意的两个地方，1：一定要买熟透的木瓜，2：放入蜂蜜是为了调橙汁的粘稠程度的，不能太稀，防止淋上汁以后挂不住汁。希望大家喜欢。
一说到瓜菜，首先想到的就是我们这边大棚里大量种植的西葫芦，我们也称之为小瓜。小瓜皮薄脆嫩，得轻拿轻放，一不小心指甲就会剐掉一层皮。小瓜吃法很多，我最钟意的就是用我们的苍山大蒜拍扁切碎，放到油锅里烹出蒜香，马上投入切成薄片的小瓜，简单翻炒放入适量的盐，就可出锅装盘食用，口感清甜脆嫩，吃得非常有满足感，还不用担心减肥的问题。
很高兴收到邀请，下面来说下几种菜类的其一做法。
①冬瓜汤
我们先需要准备的材料就是冬瓜，生姜，盐，排骨。我们在选择冬瓜的时候应该选择比较厚的冬瓜，这种冬瓜是比较熟的。把冬瓜洗干净后切成厚块，生姜[_a***_]。先将排骨洗干净，切块，烧开一锅水将排骨进行焯水，捞出备用。然后在冷水下锅将冬瓜，排骨姜片都放进去，大火煮开之后转小火再继续煮30分钟就可以了。等到冬瓜变成透明色后就可以加盐调味了。
②蒸南瓜
老南瓜去皮洗净后切丁上锅蒸熟，这时可以裁剪一定数量的小正方形烘焙纸备用。 2、蒸熟后的南瓜丁放凉后用纱布挤水后备用，注意挤出来的水可别倒了，和面时用得着，或是当做果汁喝味道也很赞的，这个是手工制做的呢，一般情况下可难喝到。 3、挤水后的南瓜泥加入糯米粉开始和面，如果太干就可以用刚刚留下的南瓜汁来调和。 4、和好的面搓成条再掐成小段再搓圆压扁，包上玫瑰豆沙馅。豆沙馅我是在超市里买的现成，不怕麻烦的妈妈们也可以自己做。 5、包好的小圆球放在刚裁好的正方形烘焙纸上，这样蒸时不粘锅，吃时也方便拿。和好的面全包完后，开始拗造型，一根牙签压三道痕，就搞定了。 6、上锅蒸15-10分钟，就可以取出了。
③丝瓜汤
首先将丝瓜洗净 剥皮 切片，葱 小红辣椒 洗净切小段 备用先热锅 热油，将切好的 丝瓜 小红辣椒 一起放入油锅翻炒两分钟左右，直至丝瓜全熟，再放适量的盐 鸡精。加适量的水，煮三分钟左右即可出锅，盛入碗中，撒上葱花即可。
④糖拌西红柿
准备西红柿，洗净。削皮，先用水果刀把皮从蕃茄底部一圈圈完整的削下来。蕃茄皮从顶部开始卷起，然后尾部向下，放在底部就成老一朵美丽的花，再拿一些绿叶作衬托。将剥了皮的西红切成块，放到盘里，加适量白糖，一道可口的白糖拌西红柿就出来了。
感谢您的邀请！我是头条号美食创作者，波波小厨房。一说起蔬菜，我的脑中立马浮现的颜色首先是绿色，我喜欢绿色，象征着生命、活力、环保、健康，它给我一种清新、眼前立马一亮的感觉。下面来说说，我比较喜欢的其中一款瓜类蔬菜---板栗炒西葫芦，具体步骤如下：
1.先把去壳的板栗肉熟煮熟下（七成熟左右差不多了）
2.把切好的西葫芦，在油温五成左右时冲炸一下，捞出控下油
3.接着放入板栗肉，炸成金***，捞起
4.锅里倒出油，放入板栗，香菇，翻炒一会，接着放入适量盐、些许白糖，炒匀
6.水淀粉勾芡，拌匀
7.撒点鸡精，拌匀，菜就做好了
以上步骤，有可能我说的不够到位或不够详细的，你也可以看下***，里面有烹制的详细过程
小青菜一直是我的至爱，院子里有两小块菜地，主要种的就是小青菜和香菜，还有菠菜和萝卜，边上有时栽西红柿，茄子。另一块栽的是韭菜。
小青菜作汤菜或加醋小炒都可口。香菜香气浓，用以提升品味。菠菜油炝凉拌配合作汤面都很好。萝卜丝生熟各有风味，与韭菜搭配凉拌，好吃也好看。
芹菜食疗有助降血压，芹菜根洗净煎服当茶胜似保健品。大白菜营养全面，味道适中。红萝卜滋阴补阳益气，与大葱配合炒或凉拌色味俱佳。
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