烘焙手机拍摄***技巧教程
cysgjj时间2024-10-18 04:56:38分类烘焙技巧浏览36
如何烘烤坚果？披萨烘焙中如何应用坚果？
谢谢悟空邀请
其实大部分的坚果是不需要烘烤的，直接食用就可以，因为烘烤是为了去除坚果中的生腥味，一般来说核桃，黑芝麻，腰果等烘烤后会更好吃哦~~
烘烤有两种方式，一是用烤箱烘烤，二是用平底锅烘烤。烤箱烘烤一般是用于所需烤的数量较多，先将烤箱预热到163度，将坚果放入不要抹油的烤盘中，进行烘烤至金黄及有香味散出即可立即取出，放入罐中冷却。而平底锅烘烤，是先将锅中火预热，将坚果平铺于锅中，轻轻翻搅，以至受热均匀防止糊掉，烤制金黄有香味即可放入罐中冷却。
平摊在烤盘上，中层上下火180℃烤十分钟左右
不同的坚果大小不一，烘烤时间也不太一样，以闻到坚果香味或表皮开裂微上色为准，烤的时候可以中间拿出来翻一下，受热更均匀
坚果在披萨中可以当做配菜用，普通披萨加上几粒坚果也有画龙点睛的左右，以坚果为主也可以，搭配薄底披萨口感可能会更好，更有创意的也可以试试把坚果加入到面团里，也许有意想不到的味道
推荐你烤碧根果，可以***用碧根果或者巴坦木这样的原材料坚果放入盆子中，先撒上一小撮的海花盐，在加入一小勺水。水千万不能多。让果仁和水混合一下水只要沾湿果仁皮就行了。用烤箱将果仁只铺一层，不预热直接180度考13分钟就差不多了。这样酥脆的坚果再放在披萨上岂不美哉。
其实大部分的坚果是不需要烘烤的，直接食用就可以，因为烘烤是为了去除坚果中的生腥味，一般来说核桃，黑芝麻，腰果等烘烤后会更好吃哦~~
烘烤有两种方式，一是用烤箱烘烤，二是用平底锅烘烤。烤箱烘烤一般是用于所需烤的数量较多，先将烤箱预热到163度，将坚果放入不要抹油的烤盘中，进行烘烤至金黄及有香味散出即可立即取出，放入罐中冷却。而平底锅烘烤，是先将锅中火预热，将坚果平铺于锅中，轻轻翻搅，以至受热均匀防止糊掉，烤制金黄有香味即可放入罐中冷却。
其实坚果更适合做面包，有很多面包平面都会洒一些坚果碎或者坚果片 看个人喜欢
而披萨从某些意义上来说，也约等于是面包，只是说披萨需要面团的发酵时间较长，如果是第二天想要吃披萨的话，前一天就要开始制作，发酵，面团哦。需要发酵22个小时，但是发酵好后，只需在平面铺上你喜欢的菜，撒上芝士，或你想要的坚果碎放入烤箱10分钟左右，就可以开动了~~~
1.面团: 将375g中筋面粉和00.5g速溶酵母混合，将半勺海盐溶于280***中，再将盐水与面粉慢慢加入搅拌混合，揉成面团（水不一定用完哦，揉至没有面粉即可）
2.放入碗中包上保鲜膜，在二十度左右下发酵20_24小时）
3.食材准备:准备上自己喜爱的蔬菜，肉类切片，（香肠，土豆，蘑菇，黄瓜等等~~~~）
4.将面团分为两团球，再在撒过面粉的烤盘上慢慢延展成圆形或者长方形
5.饼底上刷一层蒜油（蒜蓉+黑胡椒+少许盐+橄榄油），撒上芝士碎，铺一半在饼底上，铺上你喜欢的蔬菜，肉类，再铺上一层芝士即可
6.放入预热好的230度的烤箱，10_15分钟，烤至金黄即可
美食不可辜负，可怎么把美食拍好看呢？怎么给美食照片换背景？
1⃣️在背景不好看的时候可以上某宝买一些拍照背景，瞬间能让你美食照片上升一个lever；
2⃣️在拍大景不够有食欲时，可以考虑选择特写镜头，加强美食的局部特征，必要时可以加一些美食滤镜，让食物更加美味；
3⃣️再一个就是摆盘，摆盘好看分分钟能让你十元路边摊秒变百元美食；
4⃣️最后就是构图了，这个略微专业不敢班门弄斧，可以多看看美食片，手机拍照可以把网格打开有助于你的构图。
最后上几张个人拍的几张图，再次说明我也只是一个喜欢美食的小渣渣，不敢说拍的好，只是建议[打脸]
俗话说“做的好，不如拍的好”毕竟好看的美食更容易让人产生食欲，怎么才能拍好呢？下面来分享几个本人拍摄技巧
2. ***工具：美食拍摄可以选择一块儿好看的桌布作为背景，再加一些干花或者好看的餐具作为***道具，美化拍摄场景，让画面充满艺术美感；
3. 构图：美食拍摄选择角度很重要，不同的美食拍摄可以选择不同的拍摄角度和拍摄手法；
4. 美化：如果是选择手机拍摄，画面没有达到很满意的效果，可以后期对照片进行美化，比如调节白平衡、色彩饱和度和色彩对比，也可以选择现在常用的美颜相机，比如美图秀秀，选择美食类的滤镜对图片进行后期处理，使食物显得更可口诱人；（使用此类软件的时候切记一定要去掉相机自带水印）
推荐几种拍摄方式
⭕俯拍
⭕侧面俯拍
⭕局部特写
有些时候就餐环境比较简陋，但是想拍出看起来很好吃的照片就可以用万能拍照技巧……虚化背景！不仅能拍出美照还解决了您说的换背景的问题
美食不可辜负，可怎么把美食拍好看呢？怎么给美食照片换背景？
怎么把美食拍好看呢？
1。光线: 光线非常重要。只有足够的光线，才能享受美食鲜艳的色彩。
光线解决方法: 可以把美食拿到户外利用自然光。也可以用相机或手机上的闪光灯。或用白色LED补助灯光。
2。角度: 不同的拍摄角度，产生不同的照片。有时不能显示美食的美感。
角度解决方法: 使用最[_a***_]最有效的角度拍摄，从上到下90度对着美食拍摄。为了凸显美食的美感，除了使用一般视角拍摄熟食外，还可以使用微距摄影拍摄一些生食。
3。构图: 美食里有许多食材。必需利用良好的构图来显示这些食材。
构图解决方法: 可以拍一张照片，把被拍摄的食物转动一点，再拍一张。继续这样，多拍几张。选择照片的机会较多。
4。对焦: 如果对焦不准，不能显示美食的威力。一定要对焦准确。但是，有时相机或手机的自动对焦不给力。
对焦解决方法: 对同一道美食，拍摄多张照片。
第一，选对拍照的时间。其实也就是光线最佳的时候。上午10点前，和午后16点左右，避开阳光直接照射，离美食美照就不远了。
第二，选对拍照的角度。根据不同的题材，0度，45度，90度，三种比较推荐。
第三，注重环境搭配。为美食搭配合适的餐具和环境道具，立马上升🔝几个档次。
最后一点，建议大家多观察，尽量真实地还原你眼前的美食😋
一、挑选一个好光源
想拍好美食摄影，第一个要素就是光源。光源的种类、方向、光质与阴影，都是左右一张美食摄影照片成功与否的关键。
建议初学者可以先找寻单一光源当成主力光线，例如窗外自然光线与单一照明灯具，搭配简单的反光板或白色板，就能达到不错的效果。
二，准备干净的盘子
尽可能地将盘子整理干净，是一个基本技法，有些专业摄影师甚至用镊子去夹食物，以保持盘内的清洁，虽然我们事后还是可以运用Photoshop来修掉
三，摆盘也很重要，摆盘很美得食物，只用简单的把手机和食物放在一个平面上，然后镜头稍稍向上面抬一点就会照出美美的图片了。
四，从上向下拍，当食物在圆盘里时可以从上往下拍，可以充分展现事物的平面美，拍摄时要将盘子放在镜头的中心，这样就能把所有餐具都照下来了。
五，注意构图，当不知道怎么拍好看时，对角线会是一个比较不错的选择。将食物放置在图片对角线上，将画面平均分割就好，也可以随意放置呈现出来几何美。
至于背景么，可以是杂志，桌布，可以是地板，或者纯色的桌子，窗边。等等都是可以的，只要你善于发现，身边的一切小物件都可以作为背景。实在不想换，就要看你p图技术怎么样，在后期用软件换背景了。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/22768.html
