东北家常菜做法干煸大***,干煸大***的家常做法窍门

1. 干煸白菜叶的制作过程是什么？
2. 在家里用天然气火做干煸白菜怎么才好吃？怎么能不那么多菜汤？

干煸白菜叶的制作过程是什么？

美味的家常干煸***叶

用料详情

主料：大白菜帮辅料：盐、食用油、香油、耗油、海天味极鲜酱油、老冰糖、大蒜、干辣椒丝、米醋用时：

28分钟做法步骤

1.准备食材2.将***切片3.不用将***帮摘下来，在上面切得劲4.这是全部㓲切好的5.把㓲切好的***帮放入锅里焯水，15秒，从放进锅里开始计算6.用冷水冲洗多遍，越凉越好，那样会很脆冲好后，把水份控干净放盘子里待用，大蒜提前拍碎，味极鲜酱油和醋可以一起，耗油单放7.热锅凉油先把老冰糖放进锅里，小火炒制成焦糖色8.放入干红辣椒丝，炒出香味9.接着放入㓲切好的***帮10.快速翻炒均匀，接着放入醋和味极鲜酱油，先放醋，***会特别脆11.快速翻炒均匀，接着放入耗油12.放入适量的鸡精翻炒均匀13.接着放入大蒜，再次翻炒均匀14.最后在放盐，香油，关火出锅了，整个过程除了开始的时候用小火炒冰糖，剩下都是猛火，不放一点水，***本身出水，快速翻炒受热均匀，***口感脆15.成品图，用筷子把***帮，一片一片的排好，像不像一朵盛开的花16.换个背景来一张17.特写18.辣的过瘾19.俯视图最能看出来菜品的效果20.

有没有诱惑到你，看着很漂亮，吃着更过瘾，酸里带甜，辣的过瘾，来碗白米饭一口气吃光光，嘿嘿，这个是特别下饭菜

喜欢简单的菜，一来容易上手，二来因为简单可以偷懒。其实简单的菜同样也不少费工夫，就像今天这个“干煸***”就没少费事。

    简单的食材要做出味道，吃出滋味来就要费一点心思在里面。干煸***是我们这里的常见菜，也是很讨喜的一个菜，如果把酸辣土豆丝比喻为“大众情人”的话，那么干煸***就是“梦中情人”。干煸***因其实惠的价格，特殊的口感和味道在饭桌上赢得了众多人的青睐，白话就是极具“性价比”。

主料：大白菜稍1个（大***叶子）

辅料：干辣椒几只；葱姜蒜；花椒适量

调料：盐5克；

三.厨房心经： 2个特点做干煸无水原味***稍

1.原味：只放一种调料：盐

在家里用天然气火做干煸***怎么才好吃？怎么能不那么多菜汤？

一般带叶子的蔬菜炒出来，汤汁都比较多。

如果想汤少的话，可以试试这种办法，希望能帮到你

1、提前将***清洗干净，捞出控水，放厨房或者阳台，晾干***中的多余的水分，***下锅一定要大火翻炒，这样做出来的***就不会有汤汁

2、家里一般用的锅都比较小，所以准备少量的***就可以了，不然锅小白菜多，那就不是干煸***而且在煮***了，汤汁肯定会很多

你说的菜汤多应该跟用什么火没关系的，大***买回来要凉，放在阳台或者别的位置站着斜靠在墙根上晾晒，新鲜的大***水分多，直接炒菜基本不用加水，所以干煸菜系没有用***的，一般用头菜，就是卷心菜，圆白菜，如果非的用***做干煸的话，建议你把***撕碎后用盐卤一下，把***的水分腌出来，再做，这样应该就不会有太多水了

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