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1. 有谁在家会做出好吃的面包？

有谁在家会做出好吃的面包？

感谢您的邀请，我分享一款电饭锅面包做法供你参考

准备食材

高筋高筋面粉或者面包粉400克

酵母4克

白糖40克

2个鸡蛋每个大约60克左右

牛奶或者水150克

玉米油30克 熟黑芝麻少许

做法步骤

1 面粉再放2个鸡蛋，加入牛奶搅成面絮状，再加上玉米油，揉成光滑的面团

分享一款淡奶油小餐包，非常柔软，适合在家做。

配方: 高筋面粉 200克，淡奶油 80克，酵母 2克，糖 25克，盐 1克，水 50克。

第一步，所有原材料混合均匀，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1个小时或发至面团两倍大。

第二步，排气，分割成40克一个的面团搓圆后松弛20分钟。

第三步，把面团拍扁排气后继续搓圆后依次放入烤盘中，面团之前留点空隙给后续发酵留空间

第四步，发酵。把面团放在醒发箱或者烤箱里，底下放一碗热水发酵30分钟或两倍大

第五步，烘烤。面团表面刷蛋液，烤箱预热180度烘烤15分钟左右。

第六步，保存。烤好的面包立马从烤箱拿出放在晾网上凉透后装入保鲜袋或者保鲜盒密封常温保存。三天内吃完，也可以冷冻保存一个月，想吃的时候解冻后入烤箱复烤即可。不要放冷藏，会加速面包的老化，口感变差。

很高兴回答这个问题，希望我的回答对你有帮助哦[微笑]

面包家庭版的做法过程：

1、碗里加入高筋面粉250g，奶粉5g(如果没有的话就不加了)，白砂糖30g、盐3g，再打一个鸡蛋进去

然后在200g的温水里加入3g酵母粉搅拌，倒入碗里搅拌均匀

再揉成光滑的面团，而且要一直揉

做面包一定要把这个膜给揉出来，我揉了大概有20分钟吧，这一步骤有点费时。大家看下，膜揉出来后是这个样子

然后在面团里挖个窟窿，加入20g黄油继续揉匀

把面团揉好后盖住让它发酵到原来的2倍大

2、面团发酵好了

把面团整理成长条状，再分成几等份，然后全都整理成小团子，整理好后用保鲜膜盖住醒10分钟左右

这款低糖牛角包，主要是奶香味浓郁，外酥里软，它放糖少，无添加，减肥的朋友也可以吃。现在大家都在追求健康饮食，所以能自己在家做的面包甜点，我都尽量自己做，外面卖的面包为了保固期都会添加各种各样的的食品添加剂，吃多了对身体不好，自己做放心吃。

牛角包

主料：高筋面粉300克，鸡蛋1个，牛奶120克，白砂糖20克，盐3克，酵母5克，黄油20克。

配料：芝麻适量

烘焙：置烤箱中层，上下火160度，烤20分钟

1.大家是否觉得很奇怪，为什么一下子就到这一步骤了，因为我是用面包机揉面的，也可以用手揉成面团状，这个不会粘手，只是需要时间把面团揉成手套膜。把高筋面粉300克，鸡蛋1个，牛奶120克，白砂糖20克，盐3克，酵母5克一起放进面包机里揉成面团，黄油是面团快揉好时再加进去。面团揉好后发酵至两倍大，把醒好的面团放在面板上揉搓排气，擀成长方形的薄饼，用刀将薄饼切成图上的三角形状。

很高兴能回答这个问题，今天我就把我的经验告诉你。

1.首先准备面粉300克，鸡蛋3个酵母粉3克，白糖20克，

2.把鸡蛋打入盆中，到入酵母粉和白糖，用快子搅至酵母粉融化，再把300克面粉到入搅成面絮，用手揉成面团，醒发至两倍大。

3.醒发好的面团放在案板上揉搓排气（不需要揉出手套膜）揉成原来体积大小，搓成长条，切成同等大小的4个剂子，取一个面剂按扁，用擀面杖擀成长条，(擀的时候一定要把面里边的气泡擀出去)从一头卷起，顺过来继续擀，再卷起，这样反复三次，最后卷起来用刀从中间切开，刀口朝下立起来，这样面包生胚就做好了，把做好的面包放入模具中二次醒发至体积明显变大（醒发时间要根据当时温度而定）

4.准备一个鸡蛋黄打散，在醒发好的面包上刷一层蛋黄液，再撒上白芝麻。

5.烤箱提前5分钟预热，把醒发好的面包放入烤箱，用上下火180度，烤25分钟。也可以跟据自己的烤箱而定，烤制过程中要注意观察，及时调整烤箱温度。这就是我的回答，希望能对你有所帮助。

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