不需要油的家常菜***做法,不用油的家常菜
cysgjj时间2024-10-19 19:21:07分类家常菜做法浏览38
葱花饼怎么做又软又好吃？有视频教学吗？
你好，很高兴回答你的问题，我是一名九零后全职妈妈，也是一名美食领域创作者，我的日常就是宝宝和家人做健康营养的一日三餐，葱花饼在我家也是家常饭，所以我也是尝试过很多种方法了，今天来说一个简单且好吃的方法，超级实用，没什么技巧，一次就能学会，下面我们一起来看下吧，后面会附上***教程。
1.葱花饼第一步就是烫面，准备500克面粉，用开水烫面，用筷子搅拌成大絮状，下手揉光滑，备用。
2.准备葱花，这里我用的是大葱，切成碎末，撒点盐搅拌均匀备用。
3.再次拿出面团，不用揉了，直接整理成长条状，分成多个大小相等的剂子，把每个剂子揉光滑，再擀开，上面抹点油，撒上葱花卷起来，立起来压扁，全副操作完后，平底锅或炒锅，电饼铛都可以，我用的是炒菜锅，刷点油，将面剂擀开，放进锅里，小火烙至两面金黄即可出锅。
我这里用的这个方法就是，不发面，不醒面，简单易操作，当早餐比较方便，学会它就再也不用买早餐了，下面附上详细***教程，希望能帮到大家，谢谢。(发布的时候，***教程加载失败，如果想看详细教程，可以关注我的账号，姐只做饭不洗碗，葱花饼教程已经更新了，可以查阅，谢谢。)
葱花饼是非常家常简单的一道主食，但是做好葱花饼还是需要有几点注意到，才会做出香嫩的葱花饼
首先和面方面注意，可以用开水和面，也可以直接用冷水和面，面和软，这样做出来的葱花饼才不硬
其次就是葱花的选择，最好选择葱白部位，做出来的葱花饼微微发甜，而且葱白比较软嫩，没有太浓的辛辣味，更适合做葱花饼
再有就是很多人做葱花饼喜欢撒十三香，我建议不用撒，反而做出来的饼更加清甜好吃
最后就是烙饼的火候问题，文火，饼两面微微发黄就可以，好了以上就是我做葱花饼又软又好吃小技巧，可以去试一试哦
对于葱花饼的热爱一直都有，吃了那么多，还是家人做的最好吃，又软又香，下面把经验分享给大家。
原料：
方法/步骤
1/15
先备好食材。面粉要选富强粉，它属于中筋面粉，最适合烙饼，高筋面粉不要选，筋力高烙饼硬。
2/15
面粉的2/3先用开水烫成面絮，再把剩下的1/3面粉用凉水拌面絮
3/15
两种面絮用筷子拌匀（拌匀和面才不烫手）
教给大家最简单的做法，让你做出不一样的美食 让饭菜充满浓浓家乡的味道，一起分享美味与快乐
倒入400克面粉，1.5克精盐，增加劲性。
倒入40度温水，搅拌成絮状。
加入15克熟油，揉成面团（加油即柔软又劲道）
面团揉软一点，这样饼不硬又劲道。
盖好笼布，醒发40分钟左右。
半勺普通面粉，1茶勺精盐，1茶勺五香粉，倒入热油，搅拌均匀。
面团醒面40粉以后，案板撒上面粉，不要揉面。
直接擀成薄饼状，倒入油酥。
面饼四面对折，将油酥涂抹均匀。
好吃简单的葱花饼教程：
一斤面粉，6克发酵粉，6克白糖，温水和面，和成稠面糊，包上保鲜膜，发酵40分钟，后放入葱花和适量的盐，十三香，搅拌均匀摊成饼用电饼铛烙制两面金黄即可，
为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做？
说起少油，少盐，少糖，比较清淡的菜，那就要数粤菜啦！今天妖妈就为大家盘点几道广东人最喜欢吃的清淡却用营养好吃家常菜，制作也非常的简单。
一、广东湛江白切鸡
皮爽肉滑，清淡鲜美，做法简单。
1、大锅里烧开水，把清洗干净的三黄鸡放入开水中先浸泡5秒钟，再拿出，放入冰凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次。这样做的目的是为了鸡表皮的脆感。
2、锅内加水，放入胡椒碎粒葱白和生姜，水煮开，要全部没过鸡身，水烧开后，放入焯水的鸡，开小火，煮10分钟，再关火，焖30分钟。再捞出放入冷开水中浸泡冷却15分钟，收紧鸡的表皮。
3、蘸料制作：生姜、大葱白切末，装入碗中，再加入食盐，白糖，鸡精，[_a***_]；锅内烧油，再加入一点芝麻油，烧热后，倒入料碗中，就成功了。
二、清蒸鱼
广东人吃鱼只喜欢清蒸，觉得这样才不会掩盖了鱼的鲜美，做法如下：
1、鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，再放入铺满葱段的盘子里。 鱼身抹匀盐，放几片姜片， 淋上少量食用油， 大火蒸 10分钟左右。
2. 蒸好出锅后， 把盘子里多余的水分倒掉， 把姜片和葱段拿掉，撒上少许胡椒粉，芝麻油，再铺上切好的葱白， 姜丝， 葱花。
非常荣幸回答你的问题。我个人觉得还是有很多菜，少油少盐，例如：色拉、油醋汁调配的各种蔬菜冷菜，像今天做的番茄🍅龙利鱼炖杂蔬，没有放入一滴油，但却很美味。
做法是：
1.番茄要买新鲜的，建议去皮，切丁。
2.热锅，倒入番茄，中小火翻炒，加入盐和胡椒和水，煮5分钟。
3.加入龙利鱼块和杂蔬，有豆子、葫芦卜、玉米，再煮5分钟。出锅。
附图是我今天做的番茄龙利鱼炖杂蔬，没放油很好吃。
以上就是我的分享，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@：谱食物语。
少油少盐，不放调料，还能做出好吃美味的菜？
除了部分海鲜，其它菜就几乎不可能了
螃蟹、皮皮虾和部分贝类，可以连油和盐都不用放，就很鲜美，更不用其它调料，放了反而不好
题主的少油少盐，可以被视为现代健康理念，但“不放调料”这句，就违背科学和常理了
首先，盐用于烧菜，本身就是调料，百味之王——所以题主的问题有根本性矛盾
此外，花椒、八角、肉桂、丁香等属于天然调料，从我们祖先就开始用
都不用了？都不要了？
这样的话，难以想象好多菜做出来是什么味道……
一般炒菜的话，油多炒了就容易上火，而且吃多油的话也容易肥胖，油腻的东西吃多了吧，就容易得高血脂，吃多盐也不好，为增加肠胃内脏的负担，炒菜放太多的配料也不好，比如说辣椒酱，辣椒粉，五香粉，13香，花椒粉，麻辣粉，一些都是比较***肠胃的调料，粉料吃多了，对身体都有害无益，还有一些酱料，都有化工原料合成，吃多了，对身体也不好，为了吃的健康饮食，我们可以选择一些纯天然的食物，比如不打农药，不打激素的蔬菜水果，没有任何添加化工原料的食物，农家肥种植的蔬菜水果，农家养殖的鸡鸭鱼肉，喂养的都是纯天然的食物，这些食物可以洗干净，切块切片切条都可以，我们就可以上锅蒸，蒸熟后，可以加小许盐，一点油吃，这样原汁原味的食物也很好吃，而且健康又营养，也可以煮熟了，再添加一些盐，一些油吃，也十分的美味，可口，蔬菜水果如果是纯天然的，自己种植的，可以洗干净，比如生菜可以生吃，可以把剩饭打两个鸡蛋炒成炒饭，包着生菜吃，这样吃也营养美味，比如可以生吃的蔬菜可以切成片，切成条，沾点沙拉酱吃，一道美味的沙拉青菜好吃，清淡又不容易，长肥，番茄可以切成片，加点白糖生吃，萝卜可以腌制吃，香菜葱花可以生吃，为了美味更营养，可以把吃的蔬菜水果榨成汁，或者熬成汁吃，也可以吧，想吃的包包子吃，做韭菜鸡蛋包子，菜可以制作成面条，面饼，面糊打碎在一块吃，鸡鸭鱼肉可以蒸熟吃，少放酱料，鸡鸭鱼肉鱼肉也可以用水煮着吃，也可以打成肉末，包饺子吃，各种吃法也营养美味，最主要健康
可以的，要好吃，首先要保证食物的新鲜，不新鲜的食材是做不成好的味道来的，它只有放大量的调料来提味掩盖。
其次要好吃，可以用天然的调料配菜来调味，比如常见葱姜蒜，大蒜苗，芹菜，辣椒，洋葱，紫苏等适量的运用同样可以激发食物的美味出来，增色增香。
营养健康少油的吃法，一般推荐清炒，水煮凉拌，炖汤，清蒸，白灼等这些常见的做法，油炸的方法，红烧少用，希望我的回答能帮到你。
五花肉怎么做才能好吃不腻呢？谁给推荐几个做法啊？
大家好，我是过家娘们。五花肉平时我最喜欢的两种吃法，分享与您。第一种红烧排肉做法。首先，五花肉洗净切成小块，在锅里加入水，倒入五花肉块，烧开撇去水上一层浮沫，加入适量料酒，捞出沥干水分备用。其次，在锅中倒入少许油并加入冰糖搅拌融化。待锅底起沫瞬间倒入肉块。肉块上色后分别加入花椒颗粒、大香、草果、茴香和食盐。煸炒几分钟后倒水淹没肉块。等锅里水烧干，小火继续煸炒肉块。等它颜色变深透亮出锅。色味俱全的红烧肉就做好了。
第二种酸烂肉的做法。首先，将五花肉切两指头宽的肉块。在锅里倒水加入肉块，加入料酒，烧开打去浮沫。分别加入花椒，大香、草果、良姜等。肉块烧到七成熟捞出，切成片状备用。其次，在锅里倒入油，加入肉片，煸炒水气，加入豆瓣酱，花椒和鲜姜沫，再加酱肉入色。炒熟铲肉片出锅。在锅里加油，倒入酸菜丝，加盐加水炖烂。加泡好的粉条，煸炒几分钟后倒入肉片，加入葱段出锅，酸烂肉就做好了。
以上两种五花肉好吃不腻味。希望能帮助到您。我的***就到这里，谢谢观看，再见。
五花肉肥瘦相间，一般都是用来做红烧肉比较好吃，而且不会腻，配上米饭，那叫一个香啊！
分享一下家常做法。
第一步，准备材料：
五花肉500g，冰糖10颗左右，八角2个，花椒10颗左，姜片4片，葱段4段，料酒、生抽、老抽
第二步，熬制冰糖水
锅中放入少量油，油热放入冰糖，炒至融化变色后加入一碗热水，搅拌均匀，关火，盛出备用。
第三步，处理五花肉
准备干净的锅，五花肉冷水下锅，水要没过肉，加入少量料酒，2片姜片，2段葱段，煮至沸腾，关火闷10分钟,然后取出五花肉，用水冲洗干净，切成大小相同的方块，锅中倒入少量油，8分热下入切好的肉块，煎至金黄取出盛盘备用
第四步，最关键的部分
锅中倒入少量油，油热放入姜片，葱段，花椒，八角炒出香味，加入煎好的五花肉，适量料酒、老抽和生抽翻炒,加入冰糖水。小火熬至没有多少汤汁后，关火闷5分钟,出锅。
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