小白烘焙拍摄技巧与方法,小白烘焙拍摄技巧与方法***
cysgjj时间2024-10-20 01:39:07分类烘焙技巧浏览20
烘焙小白一枚，想购买一台合适自己的电烤箱要如何选购？要注意哪些方面呢？
挑选烤箱第一考虑的是容量，一般来说，30升左右的比较合适一般的3--4口之家，这样的容量能放进鸡、鸭一类的食材，太小的烤箱如12升左右的则只能烤一些小的食材，这是其一；再者，小的烤箱内，顶部和底部只有一根发热管，这样容易使烤制的食品受热不均匀，效果不太好。
功能上要选择上下发热管能够分别控制的，例如只开上火、只开下火、或者上下火同时开；温度控制在100°C-250°C间可以调节的。
烤箱门最好选择有钢化大玻璃门的烤箱，这样，烤食物一目了然；内部要有照明灯更好，这样可以一边烤，一边观察烤箱里面的状况。有条件的话，最好选择有智能面板的烤箱，比较方便操作，智能控温能帮助你快速选择想要烘烤的食物，能让新手也能烤出效果比较好的美食来。 当然，尽可能选择一些大品牌，这样万一有啥问题，维修和售后更方便一些，你说对吗？
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，
作为烘焙小白，购买第一台烤箱首先的大原则是买对不买贵，根据自己的预算挑选合适的烤箱，无论是想买台式烤箱还是一步到位买温差更小，精密性更高的嵌入式烤箱都是无可厚非，这块主要看经济上预算。
作为普通烘焙小白，很多伙伴第一台烤箱是想练练手，那好用够用就可以了。价位在千元左右的普通台式烤箱，也能满足我们的日常需求。
1、容量问题。
避免购买10L，20L这种过于小、基本已经out掉的烤箱，为什么说淘汰了呢，这种容量不是主流容量，别看图片上摆的满满当当，那是摆拍你知道吗？摆拍！
烤任何一样美食都需要和烤箱四壁有一定距离，包括食物在烘烤时会膨胀，体积变大，而且足够的空间可以让烘烤受热更均匀。
建议32L以上最好40L左右的容量，这个容量可以做蛋糕、吐司、磅蛋糕、饼干等甜品，包括一只整鸡都可以烤，烤鸡翅、烤鱼也不在话下。所以实用的容量很重要。太小的烤箱看着100元，200元，买完你就后悔。而且这种小烤箱***取的技术大多都是过时的，买回来太鸡肋呀。慎入！
烤箱容量也不是越大越好，比如我有个朋友买过84L容量的烤箱，后来发现根本用不了那么大，相对而言，容积越大，我们功率耗电也会相应高，所以买对不买贵。
对于小白来来说，先买一个普通的试试手，等有经验再换好的，但是也不能买太小的，建议一是，至少是30L以上的，因为有空间烤全鸡，想怎么烤就怎么烤，太小你的想像就会受限，再就是30L和其以下的价格差距不是太多；二是，建议买个机械控制就可以了，智能显示无非就是便于观察，价格确贵很多，如果你不差钱，可以忽略。三是，内部结构什么上下调控，3D循环，这个现在品牌烤箱差不多。四是重点，如果你家有烘烤独门配方，那就买个商业烘烤箱开店去。
烤箱本人买了两个第一个是2014年买的长帝30L，用了差不多5年，没毛病，第二个是给新房子买的北美38L，因为外观好看上档次。买的时候建议不要考虑太久，浪费时间，实用就可以。
目前电烤箱作为一种舶来品，越来越受国人所追捧，根据安装方式的不同，现在市面上的电烤箱主要分为嵌入式和台式两种。嵌入式电烤箱的容积会比台式的大，需要嵌入到整体橱柜中的，整体安装会很美观；而台式电烤箱基本不受安装方式的限制，比较随意，但从厨房的整体效果来看没有嵌入式的好。
如果家里厨房较大，且预留有嵌入式烤箱的安装位置，建议挑选嵌入式烤箱，同时你可以根据厨房的装修风格来选择不同的烤箱颜色，毕竟作为现代厨房，整个厨房的美观是很重要的。
另外，现在厨房电器种类较多，厨房的空间却有限，如果你后面又想买个电蒸箱或微波炉，可能就没地方放了，在这里我建议你可以买电蒸烤箱或者微蒸烤箱，这种类型的产品集成了蒸箱、烤箱或微波炉的功能，即能满足我们的不同烹饪需求又不会多占用厨房空间，其实这样也挺不错的。
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