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1. 要做可可味道的玛德琳怎么做好吃？

要做可可味道的玛德琳怎么做好吃？

你好，我是Bowen的厨房，在法国工作的法餐厨师👨🏻‍🍳 很高兴可以回答你的问题。

可可味道的玛德琳教程分享

配料：

1. 黄油140g
2. 60%-70%黑巧克力40g
3. 鸡蛋2个
4. 香草精1茶匙
5. 蜂蜜2茶匙
6. 面粉160g
7. 酵母1茶匙
8. 无糖可可粉➕涂抹模具黄油20g

步骤：

1. 准备好所有食材
2. 黄油加热至榛子色🌰，散发出榛子的香气，过滤网筛掉杂质，放凉备用
3. 容器中依次加入鸡蛋，香草精，糖和蜂蜜搅拌均匀
4. 面粉，粉状酵母，可可粉过筛后加入混合物中搅拌均匀
5. 加入放凉的榛子黄油搅拌均匀

6. 加入准备好的巧克力碎目的是增加口感，放置两小时休息

7. 休息结束后倒入涂好黄油的模具，放入烤箱210度烤制12分钟

8. 等可可玛德琳放凉后，可以蘸融化的巧克力作为一层巧克力脆膜，口感更佳

以上是自己手写的一些建议 和拍摄到自己很喜欢的教材上的插图 ✨

1. 鸡蛋加入绵白糖，用电动打蛋器搅拌均匀

2. 加入过筛的低粉，搅拌直至完全拌匀！

3. 加入过筛的泡打粉，继续搅拌均匀

4. 加入软化的黄油，搅拌均匀

5. 加入过筛的可可粉，用刮刀由下往上翻拌均匀

6. 烤箱预热170度，将拌匀的面糊倒入模具，太稀的话可以放冰箱冷藏半小时左右。倒七分满左右，我倒的比较多，成品模样更像小草帽！170度，烤20分钟左右！

7. 真的超级香，宝贝都说比买的玛德琳好吃！

🔥快手小点心❗️超好吃的焦糖可可玛德琳蛋糕

这次做的是不用焦糖酱的玛德琳，特别香～玛德琳很好做，一定要做做看～

🔧工具

长帝烤箱

学厨6连不粘玛德琳蛋糕模具

🍰原料

细砂糖 35g

饮用水 20g

热水 30g

全蛋液 44g

你好，很高兴回答你的问题！

🌟☕️🥑🍰

今天我们来分享一个超好吃的焦糖可可玛德琳蛋糕

🌟☕️🥑🍰

这次做的是不用焦糖酱的玛德琳，☺️特别香～玛德琳很好做，一定要做做看～

🌟☕️🥑🍰

🔧工具

🌟☕️🥑🍰

长帝烤箱

不粘玛德琳蛋糕模具

！！！要注意的是可可颜色深一定要避免烤糊了，影响口感。

用料

低筋粉80克，可可粉16克，鸡蛋2个，细砂糖65克，蜂蜜18克，黄油90克，泡打粉一小勺

做法

1、鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器慢慢搅拌均匀，要避免将鸡蛋打发气泡。倒入蜂蜜，搅拌均匀。

2、低筋粉，可可粉，泡打粉混合。把混合好的粉类过筛到鸡蛋糊糊中，用打蛋器慢慢搅拌均匀。搅拌成浓稠的泥状。

3、加入融化后温热的黄油，再次用打蛋器搅拌均匀放入冰箱冷藏1小时左右，从冰箱取出来后面糊已经凝固，在室温下放置片刻待面糊恢复到可以流动的状态时，把面糊装入裱花袋。

4、挤入玛德琳磨具，大约9分满，（或者用勺子挖面糊也可以）

5、将模具放入预热好的烤箱。！烘焙方法：美的—T3烤箱中层，上下管加热，180度，10-12分钟左右。

6、出炉趁热脱模，冷却。

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