美食做法家常菜及摆盘图片
cysgjj时间2024-10-21 16:03:56分类家常菜做法浏览29
大排有几种做法？
你好，很高兴回答你的问题，我是祥子家常菜。猪大排有很多做法，下面为大家介绍黄豆焖排骨的做法。
原料:排骨250克，水发黄豆400克，姜片，葱白,蒜末各少许
调料:盐4克，鸡粉2克，白糖3克，豆瓣酱15克，老抽3毫升，生抽5毫升，料酒，水淀粉食用油各适量。
做法：
1、排骨洗净斩成小块
2、锅中注水，大火烧开，倒入排骨块，煮沸，捞去浮沫，再煮约2分钟，捞出。
3、用食用油起锅，倒入姜片，葱白，蒜末爆香，倒入排骨块，炒匀。
4、加入料酒，豆瓣酱，老抽，生抽，清水，洗好的黄豆，盐，鸡粉，白糖，拌匀。
5、盖上锅盖，用大火煮沸，转小火闷约四分钟至食材熟软。
6、揭盖，用大火收干汤汁，倒入少许水淀粉炒匀，关火，盛出即可。
我是老曹，给大家分享超级好吃的红烧大排。 用料：大排5.6片，洋葱半个，鸡蛋1个，淀粉一小碗，葱一把，大料，香叶3片桂皮一小段，料酒少许，生抽少许，耗油适量，老抽适量，白糖少许，盐少许 1 大排用刀背拍松，纵横双面拍打，不要嫌累哦，这样大排才松软，加少量料酒，白糖，生抽，盐，一个鸡蛋清抓匀腌制半小时左右。2 腌制好的大排裹上淀粉，平底锅内煎至两面金黄 3 锅内放少许油，加入大料，葱结，洋葱炒出香味 4 加入煎好的大排，加水至没过食材，加料酒，生抽，耗油，白糖，少许盐，老抽调色，大火烧开，改中小火慢炖半小时 5 收汤，撒上香葱就可以了。 喷香松软，老人小孩都喜欢，吃完自己做的大排，保准你不想吃外面的
特色大排
2.五香卤水卤熟排骨。
4.热锅下油，下青红椒粒，金蒜，盐，香油，倒在排骨上。
5.面包糠均匀倒在排骨上即可。
蒜香排骨
你好我是阿永，下面分享一道大排的家庭做法，有喜欢的朋友记得收藏关注哦。
食材
猪大排
4块
葱少许 姜5片 八角2个 淀粉适量 桂皮1块
1
2
将带有肥肉的猪大排，洗净沥干备用，大排用刀背锤松，破坏它的纤维，这样大排才会嫩。
大排用黄酒、少量盐、姜、葱腌制半小时，在大排两面拍上干淀粉。
锅内放入适量食用油，烧至8成热，下大排，让大排炸出一层外皮，炸至两面微黄捞出。
将油盛起，锅里留少量油，葱、姜爆香，加少许八角、桂皮，放入大排，加少许生抽，炒匀后加适量开水，盖盖，大火焖煮3-5分钟（焖煮时间不宜过长，否则会变老），大火收汁，汤汁可以多留一些，拌饭吃特棒。
虾球的做法有哪些？
虾肉的味道鲜美、肉质紧实，并且作为水产品，它的营养价值也很高，特别适合给孩子食用，补充身体所需的微量元素。
不过大虾味道虽好，吃起来却麻烦，大多数孩子都不爱动手剥虾壳，对饭桌上的虾兴趣寥寥。
这种时候，我们就可以换一种做法，让虾变身成又好看、又好吃的营养美食，就算是再挑嘴的孩子也能对它爱不释口。
下面我就来介绍两种虾球的家常做法，希望大家也能够喜欢！
1、首先把鲜虾洗净并开背，去除虾线，剥出完整的虾肉，并用刀剁成虾茸。
2、土豆去皮蒸熟后，用勺子捣成泥状，和虾茸均匀混合在一起，并用黑胡椒粉、盐调味。
3、把混合好的土豆虾泥分成一个一个小圆球，把它压扁，中间包入一小块马苏里拉芝士，像包汤圆一样捏合起来，在封口处插入一个虾尾作点缀。
4、在虾球表面先裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，入锅炸至颜色金黄就可以出锅了。
这道颜色金灿灿的黄金虾球，是小朋友们的最爱。虾肉的滑弹搭配土豆的绵密，口感层次相当丰富，更别提脆脆的油炸外衣了，简直太香啦！
1、鲜虾洗净后开背去除虾线，再剥出虾肉，切成小块。西兰花洗净后，放入沸水中焯水一分钟，同样切成小块。
我家宝宝很喜欢吃虾，虾怎么做都愿意吃，她是个吃虾迷，什么红焖大虾、什么蒜蓉大虾、什么五香大虾、什么酒焗大虾、什么炸虾球、什么烤虾等等做法，其实只要对虾不过敏的人，***都爱吃虾，吃虾对人体有好处，我家宝宝最喜欢吃炸虾球了，炸虾球不仅好看，还好吃，我家宝宝还好吃[_a***_]酱，正好炸虾球还能配番茄酱吃，这真是一举两得的事呀，朋友们你们也可以给孩子试试做着吃。
备料：虾胶200克、蒜末少许、鸡蛋一个。
做法：
1、将备好的鸡蛋打开，取蛋黄倒入碗中。
2、虾胶装入盆里，放入蒜末，倒入蛋黄，将虾胶和蛋黄抓匀待用。
3、热锅注油，烧至五成热关火；将虾胶挤成枣状，放入油锅里，慢慢炸至虾枣成形
4、待虾枣浮在油面上，开火炸至微***，捞出沥干油，装盘即可。
小提示：
1、炸虾球不要开大火，这样会炸焦，小火慢炸。
2、记得炸完第一遍，炸至六成熟的时后捞出，再回锅炸第二遍炸熟。
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