彩虹烘焙拍照技巧图片大全集

1. 像彩虹的颜色一样的蛋糕怎么做？
2. 彩虹蛋糕是怎么做出来的？颜色那么鲜艳，健康吗？

像彩虹的颜色一样的蛋糕怎么做？

蛋糕是我们每个人都喜欢的甜点，我们得到了口感，还想让它颜值再漂亮一点，说的就是彩虹蛋糕，五颜六色的，特别漂亮，我给大家分享一下它的做法：

用料：低筋粉40克 鸡蛋四个 玉米淀粉20克 白糖70克 玉米油40克 纯酸奶200克 色素适量

做法：

1、四个鸡蛋蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的盆要无水无油的。

2、先用打蛋器打蛋黄液质蓬松，分三次加玉米油，直到颜色变浅，倒入酸奶搅匀，最后倒入低筋粉和玉米淀粉，再搅拌均匀，放一旁备用。

3、开始打发蛋清，放糖，打发出有鱼眼泡，加第二次糖打发至有细小的泡，第三次加糖打发至蛋白提起有小弯勾即可。

4、然后把打发好的蛋黄液取一小部分，放入蛋清里面上下翻拌，拌匀倒入另一半，翻拌均匀

，一定要上下翻拌，不能搅。

5、把拌好的蛋糕糊分成等差的五份，其中四份加入不同颜色的色素，最多的一份是原有的颜色，不用放色素。

6、把原色的蛋糕糊倒入模具底层，铺开。

彩虹蛋糕的颜色是因为在奶油和蛋糕中加入少量的食用色素，才使蛋糕拥有多彩的颜色。

此外，若想蛋糕拥有不同的口味变化，也可以调整糖的比例，或加入一些果汁来调配，保证蛋糕美味又好看。

不知道你想制作的是彩虹造型的蛋糕，还是彩虹蛋糕胚的蛋糕呢？🧐

彩虹蛋糕胚🌈

1. 蛋黄蛋清分离分别放入无水的碗里
2. 在蛋黄里加白糖、玉米油、牛奶、低筋面粉、泡打粉。混合后搅拌均匀至无干粉状态
3. 打发蛋白，分次加入白砂糖，加入一些白醋或柠檬汁去腥，打发至干性发泡
4. 把1/3的蛋白放入蛋黄里搅拌均匀，然后再把蛋黄倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀
5. 把准备好的蛋糕液分成等量的六份，取一点面糊和色素搅拌均匀，再把色素倒入剩余的面糊中翻拌均匀，倒入烤盘中
6. 预热好的烤箱中，上下火180摄氏度烤15分钟，多色蛋糕胚就做好了

彩虹造型蛋糕

• 这个就更简单了，淡奶油加糖或炼乳打发至奶油状，加入植物色素搅拌均匀加入裱花袋，挤出彩虹的造型就可以啦😊

工具/原料

蛋糕粉，橄榄油，柠檬汁，细砂糖，盐，鸡蛋 (适量)

淡奶油，细砂糖，色素，巧克力 适量

方法/步骤

蛋白蛋黄分离到两个大盆中。

蛋白加入2克盐，4克柠檬汁，然后分3次加入66克细砂糖，打发至中性发泡（倒置容器蛋白不会流出）

蛋黄中加入26克细砂糖，40克水，66克橄榄油，拌至细砂糖融化。

然后筛入戚风蛋糕粉。

拌至无干粉状态

将蛋黄糊平均分成4份，分别加入色素，拌均匀

彩虹蛋糕是怎么做出来的？颜色那么鲜艳，健康吗？

你还在吃颜色鲜艳的彩虹蛋糕吗？你知道彩虹蛋糕是怎么做的吗？健康吗？

做为烘培行业多年从业者，Misa很肯定的说颜色鲜艳的彩虹蛋糕都是在蛋糕面糊里加入食用色素调出的颜色，多吃不宜，特别是尽量别给孩子吃。

人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。 几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。合成食用色素的危害包括可致癌、致生育力下降、致畸胎、致泻性、致突性（基因突变）等。

包括我们在婚宴或者宝宝周岁宴上常见的各种造型的翻糖蛋糕，他的糖皮和人偶也都是用翻糖加色素调出来的，吃的时候我们要拿掉上面的卡通造型，掀开糖皮，再吃里面的蛋糕。

那如果就是喜欢颜色好看的甜品怎么办？？

我们可以考虑用新鲜水果去做慕斯蛋糕或者水果棒冰，这样即有漂亮的颜色又很健康。

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