尖椒土豆丝做法家常菜作文,尖椒土豆丝做法家常菜作文怎么写
cysgjj时间2024-10-23 05:23:55分类家常菜做法浏览43
山椒土豆丝怎么做好吃呢？
3.热锅凉油，放入蒜瓣，山椒爆香出味儿
4.放入土豆丝，青椒，翻炒
6.出锅
方法还是挺简单的，分享你我，特别适合我们这些上班忙的人，下班回家做起来也可快
陌上花家人都挺喜欢吃炒土豆丝的，所以平常什么青椒土豆丝，酸辣土豆丝，山椒豆丝的，总是换着花样的烧，而且这个菜式不仅味道爽口，烧起来还特简单。山椒土豆丝其实就是青椒土豆丝或者酸辣土豆丝的升级版，要想烧的好吃，抓住几个关键就行了。1、土豆清洗干净后削皮切丝。要注意，土豆丝并不是切的越细越好，太细了，就很容易炒软炒粘，就不脆口了。当然也不能太粗，太粗了不容易断生，不仅口感不好，对健康也不利。更不能粗细不匀，否则炒完了，糊的糊、生的生，既没颜值又没口感。大致以3厘左右见方即可，粗细长度均匀。
其实现在都有那种专门刨土豆丝的工具，如果平时常烧土豆丝的，可以买一个，那就既省力又美观了。2、切好的土豆丝一定要放在凉水里浸泡，将它所含的淀粉浸泡出来，这样炒出来的土豆丝才会爽脆。而且要多浸泡几次，直到凉水变得清澈不混浊，土豆丝没粘性为止。
然后在锅里将足量的水烧开，将浸泡后的土豆丝捞入沸水中焯上半分钟到一分钟，然后捞出沥干水分备用。这样做的目的是再次去除土豆丝中的淀粉和断生。3、将青辣椒和红辣椒洗净切丝（用两种颜色的辣椒，只在于配色好看），小山椒可切可不切（喜辣的可切开，辣味会更重。），放多少按自己喜辣的程度来定。蒜瓣去皮拍碎待用。
用大火将锅烧热后倒油，待油温升至六七成热时，放入蒜瓣和山椒爆香爆辣（也可以不用蒜瓣，或者改用花椒，这都是个人喜好）。然后迅速倒入青辣椒丝、红辣椒丝和土豆丝，放入适量的盐、醋和少量的白糖迅速翻炒（喜酸的，可多点醋），只需断生，然后再撒点鸡精翻炒一下即可出锅。
注意：整个翻炒过程都要用大火。不知大家有没有发现，饭店炒的土豆丝总是特别的脆口，那是因为他们的炉子火力特别旺，能瞬间锁汁。
红烧肉堪称中华美食中的一道美味佳肴。它薄皮肉嫩、色泽红亮、味醇汁浓、酥烂而形不碎、香糯而不腻口!下面我介绍一下红烧肉的做法。
一、选购一块肥瘦相见的上等五花肉。把肉切成块，冷水下锅焯水。锅中放料酒、姜片，去腥。
二、把焯水之后的五花肉块放入锅中煸炒，把油炒出来，这样做的肉不腻。
三、另起锅放油，油热后放入冰糖，冰糖熬成焦糖色放入五花肉炒糖色，然后下入八角、花椒粒、香叶、料酒、生抽、老抽、翻炒均匀后加水，大火烧开，转中小火焖四十分钟左右。四、焖好之后，加入盐，调味，然后大火收汁加入鸡精，出锅装盘即可。装盘后撒上香菜!
我就是村里的一个女娃子
1.首先准备两个中等土豆，削干净，切成丝，冷水过一下炒出来比较利一点不会粘。
2.准备好的山椒切丁或剁碎。
3.根据自己爱好准备葱蒜切碎。
4.热油，到七八分热，放葱蒜。（喜欢辣一点也可以直接把山椒也倒进去，油炸下更香，更辣。）
5.然后放入土豆丝，翻炒。（喜欢吃脆一点的加点醋）
6.加入盐和山椒。
7.在翻炒1-2分钟就可以出锅啦。
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