鱼的做法大全家常菜海鲜鱼

1. 海鲜多线鱼怎么做好吃？

海鲜多线鱼怎么做好吃？

作为海边长大的胶东人，这边处理多线鱼最多的方法就是用啤酒红烧。不加一滴水，多线鱼出锅后，鱼肉的鲜美里夹杂着啤酒独特的酒香味儿，别提多好吃了～具体方法如下：

1.将鱼内脏清洗干净，用刀刮去鱼鳞。鱼的两面打花刀。

2.切葱、姜、蒜备用。将切好的葱姜塞入鱼身上的花刀里。鱼肚子里也可以塞入一些。更好的入味。

3.盛鱼的容器内加入料酒、少许的盐喂一会儿。

4.热锅酱油，加入我们山东的花生油，油开后下入葱姜蒜，爆炒，炒出香味。

5.把腌入味的多线鱼放入锅中，加入啤酒，酱油、蚝油、糖、盐、鸡精等。

6.等锅中啤酒烧的剩下一点时可以关火，用锅的余温收汁。

7.把多线鱼盛出装盘，撒上葱花和香菜碎，一盘酒香四溢，鱼肉鲜美的红烧多线鱼就做好了。

阿堤卡鲭鱼是多线鱼的英文名称，这使它往

往易与鲭科鱼相混淆。大西洋鲭鱼、太平洋鲭鱼和马鲛鱼是真正的鲭鱼家庭成员。而多线鱼属于六线鱼家庭，这一家庭还包括另一种名称容易混淆的长蛇齿单线鱼（鲮鳕）。Atka一词源自阿留申群岛的一个岛名（Atka Island）,因为这种鱼大量分布于该岛周围海域。中文名多线鱼，外文名Atka mackerel，俗名多线鱼，又名日本黄鱼。

适合中式烹饪，无论清蒸、油煎还是干烧，口味具佳，下面就介绍干烧和清蒸两种做法，仅供参考；

一、干烧多线鱼，颜色鲜亮，口感鲜美，做法如下:

食材：多线鱼、胡萝卜、黄瓜、菜籽油、料酒、豆瓣酱、白糖、盐、醋、胡椒粉、鸡精、小葱、花椒、姜、大蒜、淀粉

1、多线鱼洗净，放料酒、胡椒粉、盐，腌制

2、撒淀粉，将鱼身裹满

3、胡萝卜、黄瓜，小葱切成颗粒

4、起锅烧油，油温六七成热，将鱼放入锅中炸制金***捞出

海鱼当然是清蒸酱油水了，最原始最能保持海鲜的本味！！喜欢重口味的就再油泼葱蒜更有味道！

吃海鲜最好是来沿海地方吃，要是觉得当地的海鲜市场不靠谱可以找我们，我们是闽南沿海当地自家的渔船，每日新鲜上岸鲜活速冻，保证最大限度的新鲜，喜欢海鲜的吃货，想要了解更多海鲜和海鲜常识，可以加入我们，公 纵 号: 东山岛鱼宝宝海鲜。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/23049.html