烘焙新手入门必备技巧,烘焙新手入门必备技巧***

1. 刚毕业，西点初学者如何做西点？
2. 烘培新手需要入手哪些基础模具？
3. 学做烘焙，新手要学多久，学费多少，什么培训学校好一点？

刚毕业，西点初学者如何做西点？

西点初学的话，要知道西点的种类繁多，有蛋糕。韩式裱花。面点烘培。甜点，等等，观察老师的示范操作。这个是西点培训学校学习西点制作的第一要务。了解配料配方。方面的知识是其次的。老师讲解的示范的时候，一定要仔细观摩。做好笔记。掌握住制作流程及要领。情况允许的话呀，拍个视频，以后好反复观摩。最好掌握熟练的技艺，这个需要长时间的实操练习，这是个熟能生巧的过程。根据你的学习目标不同。学习时长也会不同。如果在这个领域想发展的话。差不多学习三个月就能掌握基本的经典制作了，

想学做西点，只有两种方法，1、交学费去专业的烘焙培训班2、自学成才。你可以上网搜索西点制作的小***，但要有天赋，哈哈！我就是后者，自学成才的，发些西点给你看看，流口水吗？

西点初学者从0开始学习西点有常见的四种入门途径：

1. 就读具有相关课程的国内职业技术学校，主要针对初中毕业生；

2. 就读具有相关课程的国内外大学和大专院校，主要针对高中毕业生；

3.报名参加具有相关培训课程的国内外、长期或短期的培训学校，主要针对成人、在职人士等；

4. 应聘酒店、餐厅、面包房、西饼店等相关企业的西点学徒工作，从0开始边学边做，主要针对成年求职者等。

上面几种入门的途径针对主要人群是不同的，所以花费的时间和金钱也就不同，收获的知识和经验也不同。相对来说，前面三种有比较系统化的学习机会，理论和实践课程的内容都是提前安排好的，但花费的时间和金钱更多。

最后一种学徒式的入门方式，实践机会多且节约成本，不过前提是你能找到无工作经验要求的相关工作。另外带你入门的师傅也很重要，师傅除了拥有丰富的实操经验，是否还具有较完备的理论知识体系，也是我们需要考量的。

如果是自己喜欢兴趣的话，可以网上关注烘焙西点类博主去学习***做简单款西点入门开始。

初学者要分清楚往那个方向发展，西式面点、西式糕点等等；现在最关键的还是练好基本功 ；报个新东方或者找个小作坊踏踏实实练， 顺便学好语言， 要想好到底要向哪一种风格发展 ，之后有能力再出国进修几年 ，如果没有足够的决心和努力 ，坚持不下去是会很容易放弃的！

烘培新手需要入手哪些基础模具？

热爱烘焙的小伙伴们常跟小编说：

“在做烘焙之前，看到造型诱人的甜点时，就很好奇这些美腻的造型是怎么做出来的。

直到自己入了烘焙圈，开始做烘焙以后才发现，竟有这么多好看又好用的烘焙模具。

从此就一发不可收拾，各种买买买！囤囤囤！

有空时就会拿出这些模具，做几道甜点跟家人朋友一起分享一下。”

烘焙模具的种类非常多，主要就是用于烘焙造型。

不同经典款式的甜点也会有专用的模具。

小伙伴们推荐的好用的模具都在这 ↓

在介绍模具之前先说一下粘与不粘的问题。前几年烘焙模具还分硬模和阳极模，如今不粘模具已成主流，后者和前面两种在价格上差距并不大，更适合烘焙新手，清洗起来也更轻松。

不论是烘焙新手or资深达人，烘焙主要集中在面包、蛋糕、饼干这三类上，推荐模具我也从这三方面来说。

不粘烤盘：

烘焙新手多是从甜面包入手，甜面包多是通过手揉造型，基本不需要什么特别的模具，所以推荐一个不粘烤盘，不管是烤甜面包或是饼干都用得上，30左右一个的价格也不贵。不过不粘不是永久性的，使用一定时间后效果会打折。

吐司模：

吐司模具的标准容量是450g的，另外有300g、200g等容量可选，需要注意的时候模具的容量不同，烘烤的时间也要酌情增减。我刚学做面包的那会有次就是完全照搬***的方子来烤土司，最后出路吐司塌腰了才注意到原因在于我用的是450g的大吐司模，而原方子用的是两个小土司模。

戚风模：

我家烤箱是30升的，细长型的，烤箱内部的高度比较低，只能选择6寸的小模具，用8寸的戚风模的话烘烤时蛋糕会顶到上面的加热管，所以在戚风模尺寸的选择上建议先对比一下自家烤箱的尺寸，避免我说的这个现象。另外最好备一个中空的戚风模具，可以提高烘烤戚风的成功率。

纸杯模：

学做烘焙，新手要学多久，学费多少，什么培训学校好一点？

你好学烘焙

第一烘焙包括了很多，刚开始学肯定从简单的学起然后再学难点的。然后就看你想学全面点的还是学点简点怎么做糕点，饼干之类的，难占的就是裱花呀什么的，再者就是跟自己的接受能力，有的学的快有的学的会慢点。

第二外面很多卖烘焙的门店都招学徒。

第三学费也是不一样大概在几百到二三千不等

要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面。

里永学校为有创业需求及就业需求的人士开设不同的课程的蛋糕烘焙专修班。在课程期内，学校会根据学生个人需求及市场趋势传授裱花类、面包类、蛋糕类、[_a***_]类、翻糖类、等等西点技能，通过循序渐进的教学方式，让每一个学员都能熟练的掌握操作流程并在相应的课程内学好蛋糕西点制作技术。不仅可以学到单、双层蛋糕设计与制作、还有裱花生肖的基本功、面包烘焙技术，还能学到蛋糕、蛋挞、酥点、咖啡、奶茶、饼类等等技术。是专业的技术培训机构，多年来已毕业的学员分布在全国各地。

不仅如此，里永学校与多家知名企业都有对接，如幸福西饼等，学成后可以推荐就业。如果是想自己创业的话，里永还提供原材料和设备的供应渠道，并且有专门的创业指导营销课。

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