东北家常菜炒花生米的做法

1. 炒花生仁片怎么做？

炒花生仁片怎么做？

主料：

花生米500g

辅料：

油适量、盐适量

1、现将花生米用温水冲洗干净后，放在漏勺内沥干水分。

2、开火将锅烧热，倒入植物油适量，同时将沥干水分的花生米倒入锅中。

3、不断翻炒，待油锅开以后，将花生米装盘。

4、趁热在花生米上洒少许盐，用筷子搅拌均匀后，即可使用。

炒花生米的功效：

花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸含量丰富。花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。花生能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

炒花生米是一道菜品，制作原料有花生米、油、盐等，烹饪简单，营养丰富。

咸香炸花生米

材料：花生，油，糖

做法1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。5.花生离油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。

酒鬼花生米

材料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖

做法1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。5、倒入花生米翻炒。6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦！

糖霜花生

材料：花生米350克，白糖150克，水50克

做法1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀）取出晾凉备用。（没有烤箱放入锅中炒熟亦可。）2、炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆。3、当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火，倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火。4、趁热将花生倒出，摊平晾凉即可。一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆

工具材料：

花生米、洋葱、青椒、盐、辣椒油、香菜叶。

操作方法

01

准备花生米。

02

放在凉水里面泡个几分钟，把花生米淘洗干净然后沥去水分备用。

03

洋葱切成小块，青椒切成小块，香菜叶洗干净备用。

04

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