烘焙装袋技巧图解大全集

1. 刚烤出来的蛋糕，什么时候装袋封口比较好？
2. 面包🍞应该如何保存？

刚烤出来的蛋糕，什么时候装袋封口比较好？

很高兴回答你的问题

蛋糕烤制完成的工序：

1、脱模

2、自然凉透

3、再次加工

4、切块

5、包装

注意：不用再次加工的必须自然凉透了才可以包装！

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面包🍞应该如何保存？

有人说食物和感情一样，都有自己的保质期，比如面包，不同的存放手法和环境都会对面包的保质期产生不同的影响。但是有没有什么方法能够做到长时间保持面包本身的酥脆口感和坚硬的外观呢？当！然！有！啦！

如何储存面包：

第1~2天

1. 烘烤好的面包，第一天可以将它放在室温下存放，不需要密封、加盖盖子之类的操作，新鲜出炉的面包第二天还是可以保持其最佳质地的。

2. 如果是切开的面包，最好的做法是将切面朝下摆放，不要加盖盖子，这样有助于保持面包内部干燥，也不会令水分聚集在外壳使其变得太软。

3. 如果烘焙当天没有切开面包，可以将整个面包放在一个大纸袋中，然后从袋口折叠卷起来；虽然这样做面包外皮不会像当天烤的那么脆，但是纸袋的多孔性可以让空气流通，面包不会很快变干。

第3~4

1. 虽然上面的方法对保存刚烤好的面包很有效，但是隔天后就要为烤好的面包加盖盖子，否则面包很快就会变干、很难切片。

2. 通常在第三天，最好的做法是把面包存储在面包盒或者一个大的密封袋内，这也并不是最佳方案，它不可避免的会将面包内部水分析出从而使外壳变软，但可以通过稍微的烘烤来解决这个问题。

3. 或者用天然蜂蜡纸来包装面包，因为它是天然多孔的，不会造成太多的水分被锁在里面，所以是很好的一个储存面包的方式。

面包建议在室温下保存2-3天。吃完搞定！

如果想隔一周后吃，可以保鲜膜封好，放冷冻！冷冻！冷冻！保存！千万别冷藏。冷藏是面包的杀手，加速面包老化。面团变死面，失去弹性。

放置冷冻后的面包，提前拿出来回温，或者喷点水，稍微烤5分钟解冻即可。

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如果三天内吃完的话，可以常温状态保存，最好将面包放入密封袋中，防止风干影响口感。

如果一周左右保存。建议密封后放入冰箱冷冻，吃的时候微波炉二十秒左右解冻到常温即可。

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