虾丸家常菜做法-虾丸家常菜做法大全
cysgjj时间2024-02-06 05:20:09分类家常菜做法浏览158
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虾丸怎么做才有弹性
1、先把虾头拔掉，然后用清水冲洗一下，避免虾肉受污染而容易腐烂。 拔掉虾头的虾肉，如果有时间，可以顺便把虾壳剥掉，然后再用冰水清洗一下虾肉，用保鲜袋装好后放入冰箱，等有空的时候再用来做虾丸。不要为了做虾丸，影响了做饭的时间。
2、虾放在冰箱冻一下，取出挤虾仁。2 放在料理机里打成泥。3 放入蛋清。4 放点料酒。5 放点淀粉搅上劲。6 用手抓起虾泥，挤出一个小球。7 锅里烧一锅热水，小火，放入虾丸。8 全部做好后，大火烧开即可。
3、放入沸水中煮熟，大约需要5分钟左右就可以了。如果要用来炒菜或者烫火锅，可以在煮熟之后放到冷水中过一下凉，这样虾丸会更有弹性。
4、、顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键。1为了一块下锅，将馅搓成丸子，放入抹好油的盘中待用。1锅做热，锅内做油4成热时一下放入虾丸煎。1将一面煎至金***滚动翻至另一面。
5、忘了拍拍放淀粉的图片，这张是加完淀粉的图，淀粉分成三次加入，每加一次用手摸均匀，再次放入三次。
6、锅内加水大火加热，烧开后调小火开始下入虾丸 这样一直把虾丸挤完，如果想让虾丸更圆可以在手内多挤2次，挤完之后水烧开煮1分钟左右就成熟了。
求鲜虾丸的做法,就是涮锅吃的那种,自己怎么也做不出来那味道。_百度...
先把虾去头，去皮后剥壳。PS：我想让宝宝多吃点蔬菜，所以虾的比例非常少，多加点虾肉的话味道会更好吃哟。用牙签把黑色的虾线挑掉。剁成虾泥。
①如不用机制，用手工搅拌时必须顺着同一方向，先慢后快，切忌倒顺不一，快慢不匀；要先搅拌，后挞拌至起胶。②潮州鱼丸是蒸熟的，这种做法，够爽口，又嫩滑，又保持鱼丸的原味；亦可将挤成鱼丸入沸水中煮浮起，但效果稍逊，不够爽。
放到一边静置5分钟。然后把其他的配菜也洗干净切好，芹菜洗干净切段之后先放到开水中焯一下水备用。没错！锅烧热，倒入适量的油，油温四成热的时候下入浆好的虾仁快速滑散，虾仁颜色变红之后迅速捞出备用。
步骤： 准备汤底：将火锅底料放入锅中，加入适量水或高汤，煮沸。根据喜好调整辣度和咸度。 准备涮料：将各种肉类、海鲜和蔬菜洗净、切好。豆制品提前浸泡，切成适当大小。
麻辣拌好不好吃，主要就是看料汁，料汁一定要用热油淋，这样才可以激发出香料的味道，也可以根据自己的喜好放调料，芝麻酱一定要放，这样才好吃。
食材：蒜5瓣，姜适量，葱少许，花椒适量，大料2个，黄酱适量，豆瓣酱少许，盐适量。虾丸，鱼丸，蟹棒，蔬菜，菇类，午餐肉按自己饭量准备。将各种材料分别焯到8成熟，然后控干水分。
怎么制作虾丸?
左手沾水，右手舀一勺虾糊，在手上团几下，使其表面光滑成球状，用勺子将虾丸送入汤中。全部虾丸都入汤后转大火，煮2分钟，加少量盐，生抽调味。将虾丸和汤盛入青菜碗中，便可了。
虾泥放入大碗中，倒入少许蛋清液。再放入少许淀粉。用筷子顺时针用力搅拌起劲儿。锅内放水，大火煮开，转最小火。用勺子刮取适量虾泥放入锅内 煮虾丸的时候放入两片姜片，倒入1-2滴料酒，帮助去除腥味。
吓剥出虾仁，剁成虾蓉，加入肉末中，再加入葱姜，料酒，盐，生抽，鸡蛋顺一个方向搅拌。搅拌至上劲。做成肉圆，放上鲜虾。放入葱段和料酒，上锅蒸8分钟。出锅。
潮汕虾丸的做法 海虾剥壳挑肠 ，洗干净控水，切断剁碎待用……去皮，洗净 控水。
若是用活虾制作，那么需要剥出虾仁并且剔除虾线。把剥好的虾仁和姜片、葱段一起放入料理机。快速的搅打成泥状，搅打的时间可以依照喜好的口感自行增减。
虾丸是一道美味又营养的小吃，深受大人和小孩的喜爱。本文将为大家介绍两种虾丸的做法，一种是传统版，另一种是宝宝版，让您轻松掌握制作技巧。传统版 选新鲜大虾，去壳去头。
珍珠虾丸
猪肉馅200g、糯米100g、对虾6只、食盐2g、鸡精2g、生抽1勺、芝麻油适量。做法将糯米提前1小时洗净后浸泡 将肉馅加入生抽，盐，鸡精，香油，葱姜碎，蛋清 将肉馅顺一个方向搅拌，至均匀上劲。
蒸锅水开后放入，大火蒸十分钟即可，蒸好的珍珠虾丸豆腐宝盒已经很诱惑了。1铁锅加入适量的水烧开放入一品鲜酱油、蚝油[_a***_]末、糖、盐、香菜末水再次开锅用水淀粉勾芡最后放入少许味精提鲜。
“珍珠丸子是著名的湖北小吃。以糯米、土豆粉、肉丁为主要原料制成。其风味独特，清新可口。我做的糯米虾球是珍珠球的演变，有糯米的绵软，肉香浓郁，虾味鲜美。是一道值得推广的家常菜。
四色珍珠虾丸 宝宝辅食，耐看又好吃鲜虾肉糜鲜虾去壳去虾线，洗净。用刀背将虾仁拍扁，再剁成泥状。胡萝卜剁碎一起加入。加入蛋清、胡椒粉、盐用筷子或者打蛋器顺时针搅拌至虾肉糜上劲。加淀粉，搅拌均匀。
虾丸怎么做宝宝爱吃：珍珠虾丸豆腐宝盒 材料： 鲜虾150克、猪肉馅200克、豆腐250克、胡萝卜30克、香菜30克、韭菜30克、蠔油1勺、一品鲜酱油3勺、盐3匙、味精1匙。做法：鲜虾买回来后用水清洗干净。
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