喜头鱼的做法大全家常菜窍门
喜头鱼豆腐汤的做法?
把鱼打上花刀,豆腐切成块状,生姜切片,小香葱切段,热锅中加入食用油烧至七分热时把生姜爆香,然后下入喜头鱼稍炸后翻面炸一小会,加入料酒去腥,等到料酒挥发后加入开水,转入砂锅中,大火煮开,转小火熬制,二十分钟后汤会变成乳白色,这时下入豆腐,再熬制三十分钟,再加入精盐,鸡精,胡椒,再熬十分钟,最后撒上小香葱就做成了。
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