烘焙甜品调色技巧图解***教程
cysgjj时间2024-10-28 21:08:51分类烘焙技巧浏览25
拍摄“甜品”，可以怎么拍？
保持背景干净：尽可能使得背景与食品的颜色产生对比，不要使用与食品颜色相近的背景。比如，放在红色盘子的草莓会使得主题不够鲜明。此外，背景也要干净。如果你不敢确定，那么就用一只白盘子。
拍摄“甜品”，可以怎么拍？
伸入可以加动感。甜品太多虚化办。
调色光彩更美满。陪衬花草新鲜感。
1、伸入可以加动感。
甜品是静态的，如果有物体或者食物，伸入到画面中来，可以让整个画面，看起来更有动感，具体怎么操作呢？
（1）在拍摄时，摆设好要拍得甜品，可以从上方向下滴落蜂蜜、果酱等液体。
还可以使用刀叉勺子等餐具，从照片4条边的其中一条，伸入到画面中来。
（2）这样通过深入式的动作，或者流入的其他液体食物，给原本静态的甜品照片，增加了很多活动的元素，照片看起来就更有动感了，不那么死板了。
当然我们在拍摄甜品时，也会遇到有很多甜品的情况，多久容易乱，容易主次不清，怎么办？
（1）此时我们可以利用大光圈或者长焦距，来拍摄出虚化的效果，这样即使照片中的甜品，有很多也可以，有很好的虚实对比，让照片看起来更有层次，主体更加清晰。
想必大家都知道单反拍的效果肯定要比手机要好，但是谁会在吃饭的时候会专门儿的带上专业的单反去拍摄呢。其实用手机拍摄美食是很多朋友喜欢做的一件事情，有的只是为了发朋友圈，简单的拍几张上传。可是本来很有吸引眼球的美食，让你拍成了毫无光泽的一盘菜。
一般我们拍摄美食，最简单的是三个角度，0°、45°、90°。0°度一般，我们指的就是低角度或者是从食物的正面去拍摄，45°一般是斜角度就是从食物的斜上方进行拍摄，那么90°就是指的垂直角度在食物的正上方进行拍摄。
0°、45°、90°，又分别代表的是浅景深，较浅景深和深景深。0°的摄影最适合拍摄凸显单一的物体。比如我们拍摄甜品上的一个小草莓、一个樱桃、一片猕猴桃。如果你的手机光圈比较大的话，你可以寻找背景中带有点状的光源，比如蜡烛，零散的小灯。这样背景虚化凸显美食的特色。0°摄影，还有一个比较大的优势就是它可以体现食物的层次感。像你拍摄三明治汉堡还有多层的蛋糕。都非常适合用零角度去拍摄。
一般在拍摄美食的时候。45°是最常用到的。45°兼顾0°的感觉又兼顾90°的感觉是一种非常不错的拍摄手段。一般90°的拍摄也就是垂直拍摄，很难拍出美食的层次感。所以还是0°拍摄和45°拍摄是最常用到的。但是你像拍摄咖啡上的拉花或者是蛋糕上的图案，那么必须得用90°垂直拍摄。
在拍摄美食的时候，应尽量少用闪光灯，闪光的光线太硬，会使食物感觉没有光泽，一看就不想吃。在拍摄美食的时候，应尽量选择靠窗户的位置，利用自然光线去拍摄。拍摄美食的时候，应尽量选择干净整洁的桌面儿去拍摄。观察好桌面是否有多余的东西，比如像餐巾纸、手机，这些东西进入画面就显得不好了。
拍食品我喜欢用“一灯二屏三张纸”，有了这三样东西基本上可满足大部分美食拍摄的布光要求；灯：一个方向的一支灯，保证了光源方向的维一性，给人感觉就像窗户透进来的一束光，很有真实感；屏：柔光屏就好像窗户纸，可以改变光线的质感；纸：纸张的反光可以修改塑造被拍物的用光，使食物更好看，更有食欲感，使明暗过渡，画面影调和层次感更加完美。
保持背景干净：尽可能使得背景与食品的颜色产生对比，不要使用与食品颜色相近的背景。比如，放在红色盘子的草莓会使得主题不够鲜明。此外，背景也要干净。如果你不敢确定，那么就用一只白盘子。
调整白平衡：根据你的拍摄食品调整白平衡。比如拍摄肉类，最好使用暖色调，在偏蓝的日光灯环境下拍出的肉类一定相当可怕。
用自然光拍摄：任何时候，用自然光拍摄食品总是不错的。白天，你可以选择在阳光充足的窗边拍摄，而晚上，尽量避免使用直射向食品的闪光灯作为光源，这样的光线很不自然，就算用闪光灯，也应该使用通过天花板或者墙壁反射的闪光灯效果。
使用三脚架：食品拍摄大都在室内进行，光线并不会很好，所以最好使用三脚架。
小细节使画面显得与众不同：不要忽略一些小细节，时刻记住，用刀叉配合干净的碗盘可以使平凡的食品变得妙趣横生。
蝴蝶酥怎么做层次更好？
面团主料：低筋面粉130g、高级面粉80g、软化黄油40g、盐5g、冷水120g
裹入黄油：软化黄油150g
1.将裹入用的黄油放在两张油纸中间擀制成黄油片，厚度大约1-2mm左右，放入冰箱，冷藏备用(尽可能地擀成方形)。
2.将剩余的材料进行混合,使用刮板***整形成光滑的面团,放入冰箱冷藏20分钟左右。
3.将冷藏好的面团取出,擀制成厚度为1cm左右的方形(大小是黄油的2倍),然后用面皮将黄油片包裹。
4.包裹好的面皮,擀成长方形。
5.然后进行1/4对折，操作成棉被状。
6.将折叠好的面块,再次擀开成长方形状。
准备材料：
主料：小麦富强粉240克 小麦面粉60克
辅料：起酥油270克
调料：猪油（炼制）30克 白砂糖25克 盐5克
蝴蝶酥详细制作步骤
1、将高低份混合堆成粉墙，中间放糖、蛋、黄油，水要适量加入，具体看面团的干湿而定，搅拌成面团，盖保鲜膜静置15分钟。
2、将面团擀开长形，放上片状玛琪琳，向里折三折，包好放冰箱冷藏松驰15分钟。
3、从冰箱取出面团，擀开，再折三折，继续放冰箱冷藏，重复此步骤三到四遍。
4、最后一次从冰箱取出，擀成长片，喷上水，洒上粗白糖，两边向里折两折，再叠在一起，用保鲜纸包好，放冷冻冻实。
5、取出冻实的面团，表面喷上水，沾上白糖，切成约8mm的片。
大家好我是老王，蝴蝶酥怎么做层次更好，首先和大家说一下蝴蝶酥都是边角料制作的，是制作拿破仑切下来的边边角角，如果想要蝴蝶酥层次好看，就直接用拿破仑酥酥皮制作就好了，这样做出来的蝴蝶酥层次非常好，但是有个前提就是酥皮先要制作完美，如果开酥开不好是无法做出合格的拿破仑和蝴蝶酥的。
蝴蝶酥的外观犹如张开翅膀的蝴蝶，吃起来松软酥脆，香甜可口
食材有：底筋面粉6OO克，高筋面粉22O克，吉士粉35克。
1将猪油和黄油倒入碗中，抓散到没有颗粒。倒入低筋面粉，抓均后放入长盘。轻震捕平表面，放入冰箱冷藏2O分钟。
2将低筋面粉，高筋面粉和吉士粉放民案板上，中间加入鸡蛋，猪油和糖抓散。少次多量加水，反复揉搓上劲揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，冷藏15分钟。
3案板上撒一些面粉，防粘取出面团揉搓排气，再盖上保鲜膜，放入冰箱再冷藏5分钟。
4将解冻的酥皮擀成一块在上面均匀刷满黄油，折成长方形然后冷藏3O分钟
5取出切成1厘米宽的切片
6双面刷上黄油并沾上白糖，将上面微微分开。
摄影怎么拍[_a***_]会让人觉得特别有食欲？
01、光线
拍摄美食时，光线很主要。分歧的光线，拍摄出来的美食会给人分歧的感受。拍摄美食我们要凸起食物的质感和肌理，所以分歧的食物我们要用分歧的光源来拍摄。天然光就是一个很好的光源。若是光源较暗，可以进行补光，用白纸或者纸巾进行补光，可以或许增添食物的光源丰硕质感。
02、特写局部
拍摄食物本家儿要目标是凸起食物的特质，将食物的特点最年夜化的呈现出来。***用局部特写的体例，将镜头瞄准食物的精髓区，把食物的特点放年夜，凸起食物的特质，可以或许起到强调的感化，唤起人们对食物的热爱。
03、摆盘
食物的摆盘是摄影时必备的过程，摆盘的黑白直接影响到图片的质量。好的摆拍可以起到凸起强调食物的感化。摆盘时可以借助一些小道具，让整个照片的条理加倍丰硕。
04、后期修图
摄影怎么拍甜点会让人觉得特别有食欲？
不知题主所说的甜点，是不是有特指，我以一些美食为例子，为大家分享下，美食怎么拍摄会更有食欲。
拍美食最主要的一点，是要摆好。散乱的食品，看着会让人心烦，和饭店的菜品需要摆盘一个道理。
摆放也是有技巧的：
（1）对称，比如上图左右两侧水果，和上下刷酱的面包，就是对称的。
（2）色彩，白色的背景，看起来非常清淡。
（3）不要用花纹非常多的盘子，用白盘子的最好，盘子过于显眼，容易喧宾夺主。
这样拍出来的食物，干净利整，会让人更有食欲。
背景颜色统一，整体颜色简单，食物简单，副配点缀的也简单。
整体看起来非常简约，这样拍出来的食物，看起来不油腻，让人更有食欲。
拍摄美食，最常用的角度，就是垂直拍摄，这样更容易展示食物的全貌。
摄影怎么拍甜点会让人觉得特别有食欲？
摄影怎么拍甜点会让人觉得特别有食欲，我觉得你得让特别饿的人看，就会特别有食欲！
当然，拍的不好，再饿也没有食欲。
如何拍甜点让人特别有食欲？
人个理解有以下几点。
第一点，简洁突出的构图。
如果构图杂乱，不能很好的突出你要拍的主体，那么拍的是什么都看不出来，估计也没什么食欲，简洁突出的主体，会让你目光形成焦点，引人注意，然后才是食欲问题。
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