陕菜家常菜做法-陕菜家常菜做法大全

本文目录一览：

• 1、去陕西必点的七大特色名菜,每一道都让人念念不忘,你吃过几道?_百度知...
• 2、陕北小白菜燃燃菜做法
• 3、陕菜的十大代表菜
• 4、大米八宝饭的家常做法
• 5、陕菜的特点以及菜名及菜的做法
• 6、陕南待亲菜的做法,其主料和配料是什么

去陕西必点的七大特色名菜,每一道都让人念念不忘,你吃过几道?_百度知...

1、热菜最后一道就是“鸡蛋汤”，也就是“送客汤”。 从我从小记事起，不管到任何一个地方吃酒席，最后一道都是“鸡蛋汤”，鸡蛋汤一上桌，比我大一点的孩子们都吆喝着“滚蛋汤、滚蛋汤来了”（童言无忌）。

2、这还是小事，因为年轻人不参加，中年人也可以。但他们面临一个更大的难题，那就是野猪的繁殖能力强。

3、赏析：用小孩子的眼光与语气，评价地方的风俗，真切而实在。“道道一词明显含有地方特色，用在这里，平淡中增加了文章的趣味。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。

4、懂得停下来然后才稳定，稳定然后才能冷静，冷静然后才能平心静气，平心静气然后才能仔细考虑，仔细考虑然后才能有所收获。该句话出自于《大学》。

5、以前过年能够吃顿饺子就觉得很幸福了，现在物质生活丰富了，我们的日子也越来越好，餐桌上的菜色也越来越丰盛了。

6、别的忙都还能帮，帮忙吃饭怎么就不能去呢？你得到邀请，说明你还是具备一定的价值 很多人不打算去，就是因为自尊上过不去。凭什么你邀请他们，到最后人不够了才想起我？其实这大可不必。

陕北小白菜燃燃菜做法

1、一，最简单的茄子做法：茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

2、准备干黄花菜一小把，提前泡软，从中间切开。准备番茄半个，切成均匀的小块。准备金针菇一小把，把根切掉并掰散。切点小米椒圈、蒜片、葱花、姜丝放在一起，再放入几粒干辣椒备用。

3、【制作方法】： 鸡胸肉清洗干净放入锅中，加入清水，葱段，姜片，料酒烧开，撇去浮沫煮20分钟左右。把鸡胸肉完全煮熟，把煮熟的鸡胸肉捞出放凉。放凉后的鸡胸肉用手顺着肉的纹理撕成肉丝。小***去根清洗干净，把小***切成碎末备用。

4、做法：小***洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块备用。锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。放入豆腐，加水，煮开。

5、春天里，荠菜，茼蒿，婆婆丁，面条菜，榆钱，槐花等，都能蒸着吃，到了夏天还可以蒸豆角吃，小***也能蒸着吃。小贴士 1，蒸菜的时候，一定要放食用油，不然蒸出会肠子一块哦。

6、春天里，荠菜，茼蒿，婆婆丁，面条菜，榆钱，槐花等，都能蒸着吃，到了夏天还可以蒸豆角吃，小***也能蒸着吃。小贴士 1，蒸菜的时候，一定要放食用油，不然蒸出来会黏到一块哦。

陕菜的十大代表菜

陕菜的十大代表菜有：葫芦鸡、带把肘子、温拌腰丝、奶汤锅子鱼、***蒸盆子、陕西红枣糟肉、海参烀蹄子、陕西烧三鲜、商芝肉、酿金钱发菜。葫芦鸡 葫芦鸡是陕西省西安市传统风味美食，始于唐代。

金钱酿发菜是唐代长安富商王元宝创制的一道传统汉族名菜，是以发菜和鸡胸肉为原材料经过酿制制成的陕西十大名菜之一，成菜形似古铜币，奇香扑鼻，入口有着软滑爽口的口感特点，十分受到人们的欢迎。

煨鱿鱼丝是陕西菜的代表菜之一，也是西安十大名菜之一。又叫白煨鱿鱼丝，原是陕西省三原县著名的汉族风味菜，它是为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的，至今已有五六百年的历史了。

财源茂盛的金钱酿发菜、鱿鱼筋韧、滋味醇厚的生煨鱿鱼丝、肉鲜汤美，有上千年历史的奶汤锅子鱼被评为陕西十大名菜。

大米八宝饭的家常做法

八宝饭的做法：主料：糯米250克大枣 辅料：大枣适量、芒果干适量、腰果适量、桂圆干适量、葡萄干适量、熟花生仁适量、蔓越莓干适量、黑[_a***_]适量 糯米用清水泡至少三小时以上。

制作方法 将糯米淘洗干净，用冷水浸四五小时，捞出沥干，散入垫有湿布的笼屉内，不要加盖，用大火蒸到冒气，米呈玉陕西八宝饭色时，洒遍冷水，使米粒润湿。

红豆沙100g 糯米200g 无盐黄油10g 核桃适量 扁桃仁10g 细砂糖10g 红枣适量 葡萄干适量 蔓越莓干适量 清水适量 八宝饭的做法 步骤1 糯米洗净，提前一晚上开始浸泡。

陕菜的特点以及菜名及菜的做法

1、陕菜的十大代表菜有：葫芦鸡、带把肘子、温拌腰丝、奶汤锅子鱼、***蒸盆子、陕西红枣糟肉、海参烀蹄子、陕西烧三鲜、商芝肉、酿金钱发菜。葫芦鸡 葫芦鸡是陕西省西安市传统风味美食，始于唐代。

2、鸡米海参，是陕西的汉族风味菜肴。（以海参）白烧成菜后芡汁：以（海参）糊芡、以（鸡米）紧汁芡，风味特点：造形美观，色味具佳，软嫩滑柔，鲜味浓厚。海参软糯，口味浓香，色泽红亮，营养丰富。

3、葫芦鸡 葫芦鸡是陕西十大经典名菜，葫芦鸡还是西安传统名菜之一。从唐代就有这道名菜了。葫芦鸡的是以鸡为主料，外形像葫芦，所以起名叫葫芦鸡。

4、这道菜属于陕菜川做，烹调手法更接近川菜版本的水煮鱼，特点在于老碗二字，陕西人往往盆碗难分开，碗的分量有大有小，老碗菜也是陕西特色之一，从碗的大小就能看出陕西人的豪爽大气。

5、老陕梆梆肉：西安传统风味美食，距今已有100多年，选猪肉、内脏熏制而成，配以秘制配方佐料，独有异香，鲜肥味美好下嘴。酸汤黑乌鲤：陕菜极品，入口咸鲜、微辣、肉嫩光滑，肥而不腻，喝一大口酸汤着实过瘾。

6、陕菜区别于其他菜系的基本特征：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出。

陕南待亲菜的做法,其主料和配料是什么

1、陕南菜以酸辣为其着重口味，使其完全可以避开味精、鸡精等人工添加剂这些工业调料，利用纯粮醋、泡菜、辣椒等调味，做出一等一的口感。同时，大量原材料都取自原产地，物产丰富的陕南沃土是他们最牢靠的后台。

2、其作料是糯米、百合、白果、红枣、莲籽、水晶等，八种原料，各有含意。如红枣、莲籽，取意“早生贵子”，百合取“百年合好”，白果取“白头偕老”等意。

3、老陕梆梆肉：西安传统风味美食，距今已有100多年，选猪肉、内脏熏制而成，配以秘制配方佐料，独有异香，鲜肥味美好下嘴。酸汤黑乌鲤：陕菜极品，入口咸鲜、微辣、肉嫩光滑，肥而不腻，喝一大口酸汤着实过瘾。

4、所谓焗砂就是***用高温铁砂熏蒸中草药在能密闭的场所温热身体、活血化瘀、祛除湿热、排出积毒的过程。熏蒸中草药是指在所要求的温度下通过铁砂加热中草药产生使皮肤可以吸收的气体。

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