夹馅蛋糕烘焙技巧和方法

1. 宝妈如何制作宝宝喜欢吃的营养美味网红蛋糕卷/肉松蛋糕卷？

宝妈如何制作宝宝喜欢吃的营养美味网红蛋糕卷/肉松蛋糕卷？

1.将淡奶油牛奶倒入盘中（淡奶油有:雀巢，蓝风车，这两种我都用过，雀巢的价格便宜点，但是口感上比蓝风车的稍微差一点点 ），

2.加10克糖搅打均匀至融化，

3.筛入低分刮刀搅拌均匀。

4.分三次加入蛋黄搅拌（搅拌:上下翻动，千万不要打圈式搅拌），

5.将蛋清加入糖和白醋打发至发泡。

6.将两者混合拌匀（混合均匀，也是上下翻动，不能打圈式的搅），

7.放入烤箱中烤熟即可（放入烤箱前，先震几下，只震出气泡）。

8.烤好了，带手套拿出，卷出形状，再放着冷却 就行了

肉松蛋糕卷，不易卷裂，味道绝对惊艳

超爱吃蛋糕卷，但很多蛋糕卷都会搭配厚厚的奶油夹馅，不仅吃起来过分甜腻，而且热量也超级高，让我这个胖友只能望而止步。

不过好在我最近挖掘了一个新的口味——肉松蛋糕卷，咸香的肉松馅既能缓解蛋糕本身的甜腻，又让整款甜点吃起来口感丰富，简直让人流连忘返，今天就把做法分享给各位宝宝。

材料：蛋黄60克（3—4个鸡蛋），蛋清170克（4—5个鸡蛋），牛奶50克，玉米油35克，低筋面粉50克，细砂糖45克，肉松、香葱碎、沙拉酱适量

步骤：1⃣️先来分离蛋黄和蛋白。

2⃣️在牛奶中加入玉米油，快速混合均匀；

3⃣️过筛加入低筋面粉，用划1字的手法搅拌至无干粉，加入蛋黄，搅拌均匀；

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