四川口味儿的家常菜做法大全

1. 出门那么久怀念四川的味道了，推荐点四川的下饭菜吧？

出门那么久怀念四川的味道了，推荐点四川的下饭菜吧？

大家好！四川的下饭菜有哪些呢？作为一个重庆人，和四川口味基本一样的，我觉得下饭菜挺多的，下面我就列举几样吧。

第一种：

酸豆角炒肉末，就这一道菜我能吃三碗饭。酸豆角属于泡菜的一种，又酸又脆，很开胃。酸豆角切成小粒，肉剁细一点，如果能加点酸辣椒和酸姜一起炒就更完美了。

第二种：

麻婆豆腐，这个也是非常下饭的一道菜。最好加点肉末，主要就是花椒和辣椒了。这道菜主要就是麻和辣，然后就是豆腐的鲜和嫩了。吃起来胃口大开啊。

第三种：

酸萝卜炒肉，我们不仅喜欢吃麻和辣，还喜欢吃酸，我们这边基本每顿都有这些下饭泡菜。酸萝卜切丝或者切片都可以，猪肉切片，正常炒就行了，再加点酸辣椒更爽。

第四种：

凉拌折耳根，这道菜不知道你吃不吃，作为四川人应该大多数还是吃的。这个应该菜很简单，将折耳根洗净，切成小段，加入酱油和味精，还有辣椒面就行了。如果能加点野蒜或者香菜就更完美了。

以上四种都是我觉得比较下饭的下饭菜，反正随便一种都能让我胃口大开，三碗饭打底。谢谢大家！

相信很多小伙伴们遇到自己喜欢吃的菜，都会吃的比较饱一些，而我们把这种菜称作为下饭菜。今天我就给大家介绍几个川菜系列的下饭菜，保证你绝对能多吃一些，而且这些美味菜肴有荤有素，吃起来绝对回味无穷，好了，现在就跟我看看都有哪些下饭的川菜吧！

四川回锅肉，这是一道正宗的传统川菜，是有猪肉和青椒，蒜苗，洋葱，地瓜土豆等做成，回锅肉看起来虽然有些肥，但是吃起来却一点不腻。再加上里面还有素菜搭配，绝对是一道非常下饭的佳肴。

四川水煮肉片，该菜本起源于四川自贡，是一道地道的家常菜。水煮肉片绝对是喜欢吃辣朋友的最爱，做出来的肉片鲜嫩可口，麻辣味浓，想多吃些饭可以选择这道下饭菜！

四川毛血旺，该菜大量***用海椒，花椒，辣椒面和热油，做出来的油汤红亮，味道浓烈，吃起来绝对是让人流连忘返。而且毛血旺里面包含鲜嫩的肉片和猪肝，鸭血，毛肚，火腿片，海带，豆皮等配菜，绝对是一道非常下饭的好菜！

四川酸菜鱼，该菜酸辣可口，鱼肉鲜嫩，是当地人非常喜欢的一道美食，而且酸辣鱼里面富含大量的乳酸菌，吃起来可以更加的激发每个人的食欲！

四川尖椒拱嘴，该菜***用卤猪拱嘴，尖椒，蒜苗等食材，拱嘴吃起来脆爽鲜辣，尖椒和蒜苗更是鲜嫩，这时候在配一点米饭，绝对是非常下饭的！

四川番茄炒蛋，这应该是很多人都比较喜欢的菜品了，而川菜的番茄炒蛋更是一绝，番茄的酸甜汁和鸡蛋完美的交融在一起，这时候点上这样一道菜绝对能多吃两碗！

四川仔姜肉丝，这是川菜系列的一道家常菜，***用的仔姜为应季的嫩生姜，有着健脾益胃的功效，而且做出来的肉丝也是鲜嫩无比，吃起来有种嫩爽的口感！

四川麻婆豆腐，这道菜绝对是正宗川菜系列的家常菜，该菜的主食材***用豆腐，花椒面，海椒和豆瓣酱，做出来的麻婆豆腐麻辣鲜香，吃起来有种麻辣的味道，这时候往米饭里放几勺豆腐，绝对能多吃几碗！

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