越吃越香的家常菜做法大全
cysgjj时间2024-10-30 06:36:18分类家常菜做法浏览21
五花肉怎么做才能好吃不腻呢？谁给推荐几个做法啊？
五花肉肥瘦相间，一般都是用来做红烧肉比较好吃，而且不会腻，配上米饭，那叫一个香啊！
分享一下家常做法。
第一步，准备材料：
五花肉500g，冰糖10颗左右，八角2个，花椒10颗左，姜片4片，葱段4段，料酒、生抽、老抽
第二步，熬制冰糖水
锅中放入少量油，油热放入冰糖，炒至融化变色后加入一碗热水，搅拌均匀，关火，盛出备用。
第三步，处理五花肉
准备干净的锅，五花肉冷水下锅，水要没过肉，加入少量料酒，2片姜片，2段葱段，煮至沸腾，关火闷10分钟,然后取出五花肉，用水冲洗干净，切成大小相同的方块，锅中倒入少量油，8分热下入切好的肉块，煎至金黄取出盛盘备用
第四步，最关键的部分
锅中倒入少量油，油热放入姜片，葱段，花椒，八角炒出香味，加入煎好的五花肉，适量料酒、老抽和生抽翻炒,加入冰糖水。小火熬至没有多少汤汁后，关火闷5分钟,出锅。
好吃不腻的五花肉做法推荐
猪肉，中国人最热爱的肉类之一。猪肉中含有大量蛋白质及脂肪，还有钙、磷等多种微量元素，是日常的滋补佳品。猪肉分为很多类，有里脊肉、腿肉、肘肉等，最受大家欢迎的还是肥瘦相间的五花肉。那么五花肉怎样烹饪才能好吃不腻呢？
首先咱们得先了解一下为什么会有腻这个口感呢？人体进食大量脂肪后需要胆汁来进行分解，但是胆的工作能力是有限的，吃多了就分解不了，会产生大量的油脂沉积在体内，进而给大脑产生反馈的过程。
了解了油腻之后再来看五花肉。五花肉是猪的腹部肉，也叫肋条肉，猪的腹部既有大量脂肪组织又有不少肌肉组织，所以就形成了肥瘦相间的五花肉。五花肉腻的原因就是肉中含有大量脂肪组织，脂肪组织中含有大量油脂。
这样一来问题就迎刃而解了，想要五花肉的口感不腻，就要解决它的油脂问题。有了这个思维，我们就非常容易做出肥而不腻的五花肉了，想尽办法把它的油逼出来就好了。中国烹饪方法多种多样，煎烤蒸煮炸。。。。。。随便哪一种都可以解决的。再就是吃的时候与其他解腻的配菜一起吃，也是非常好的选择。
下面我再给大家分享几个肥而不腻的五花肉的制作方法。
一、辣椒炒五花
配料：葱、姜、蒜、盐、生抽
五花肉怎样做才能好吃不腻呢？在这里给大家推荐两种做法----“松肉”和“回锅肉”，保证吃起来肥而不腻，好吃美味。
一提起五花肉，眼前立***闪现红一层白一层肥瘦相间的猪肉，五花肉一般都会用来做红烧肉或者炖菜吃，做出来的菜肴吃起来特别香，但红烧肉吃上两块就感觉比较香腻了，今天向大家推荐五花肉的两种做法，吃起来不油腻，口感还特别美味。
食材：五花肉一块
制作步骤：五花肉切成薄片后切成条状，放入食盐，五香粉抓拌均匀，腌制半个小时以上。然后放入一个鸡蛋，加入淀粉，拌匀，使肉条均匀裹上淀粉。
油温五成热，放入五花肉条，注意，要一条条的放，防止粘连，炸制金***捞出控油，7到8成熟就可以，也可以炸熟。
拿出一个碗，碗底放入葱段和姜片，一个八角，然后把炸好的五花肉放到上面，加入酱油和生抽（比例为2:1），加入开水，把炸肉没过，开水上锅蒸40分钟，最后撒上点青蒜苗就好了。（我在饭店吃的松肉里面不放水，加的是鸡汤，味道更好）
大家好，我是过家娘们。五花肉平时我最喜欢的两种吃法，分享与您。第一种红烧排肉做法。首先，五花肉洗净切成小块，在锅里加入水，倒入五花肉块，烧开撇去水上一层浮沫，加入适量料酒，捞出沥干水分备用。其次，在锅中倒入少许油并加入冰糖搅拌融化。待锅底起沫瞬间倒入肉块。肉块上色后分别加入花椒颗粒、大香、草果、茴香和食盐。煸炒几分钟后倒水淹没肉块。等锅里水烧干，小火继续煸炒肉块。等它颜色变深透亮出锅。色味俱全的红烧肉就做好了。
第二种酸烂肉的做法。首先，将五花肉切两指头宽的肉块。在锅里倒水加入肉块，加入料酒，烧开打去浮沫。分别加入花椒，大香、草果、良姜等。肉块烧到七成熟捞出，切成片状备用。其次，在锅里倒入油，加入肉片，煸炒水气，加入[_a***_]，花椒和鲜姜沫，再加酱肉入色。炒熟铲肉片出锅。在锅里加油，倒入酸菜丝，加盐加水炖烂。加泡好的粉条，煸炒几分钟后倒入肉片，加入葱段出锅，酸烂肉就做好了。
以上两种五花肉好吃不腻味。希望能帮助到您。我的视频就到这里，谢谢观看，再见。
做红烧肉哇！好吃还不腻！
原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、桂皮、料酒
做法步骤：
1、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用
2、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油
3、肉块变两面变***盛出待用
4、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡
5、放入五花肉翻炒上色
6、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒
7、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时
想做几个家常菜，推荐什么菜呢？
推荐比较适合夏季的家常菜:番茄炒鸡蛋，絲瓜炒毛豆，青椒炒肉絲，糖醋排骨，清蒸鲈鱼，酸菜鱼片，咸肉冬瓜汤，油闷茄子，蒜头拍黄瓜，咸菜炒毛豆，韮菜炒鸡蛋，辣椒土豆丝，扁尖老鸭煲，母鸡煲汤，红烧五花肉，红烧鲢鱼头粉皮汤，菌菇汤，炒素什锦等等。
你好，我是玫瑰小厨，我来回答一下这个问题。
家常菜顾名思义就是家庭日常常做的菜。它与宴会的那些菜略有不同。宴会菜它是喜庆大摆筵席招待亲朋好友时所做的菜，无论菜式、品质要求都比较高。而家常菜就相对简单快捷，适合一家人食用就好，不需要过多的点缀。
肉片小白菜选料就是猪肉和小***，材料容易买得到，而且做法非常简单。
材料准备：猪肉250克 小***300克 生姜、蒜头适量
制作过程：
1.小***洗干净备用，猪肉切片，生姜切片，蒜头切成粒
3.焯小***。铁锅下油盐姜片爆炒一下，加入清水烧开，再下小***，把小***焯熟。
4.把小***捞出沥干水，装碟。
嗨，你好！很高兴来回答你的问题：想做几个家常菜，推荐什么菜呢？
健康的家常菜，就是顺应季节的应季蔬菜制作的菜肴。现在这个季节好吃又快捷的家常菜，我有一下推荐：
1，《芸豆炖肉》
芸豆有的地方也叫豆角。这时候的芸豆肉厚有籽，半老不嫩的炖着吃最香。
它的做法也简单：把芸豆清洗干净摘去丝，掰成1寸多长段。起锅烧油，放姜和八角炝锅，下芸豆翻炒，放盐炒至芸豆变软，再放入切好的肉片，炒至1分钟，倒入漫过菜的水，盖盖中火焖至芸豆软烂，大火收汁，出锅装盘。
胡萝卜，土豆洗净去皮切成小丁，火腿切成小丁，豌豆洗净剥好焯水。
热锅凉油放葱姜蒜爆香，放胡萝卜，土豆丁翻炒片刻，再放火腿丁豌豆翻炒，味极鲜，盐调味翻炒均匀出锅。
3，《青椒炒肉》
肉切片，放料酒，酱油，淀粉腌制10分钟。胡萝卜洗净切片，青椒改刀切小块。
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