烘焙店业绩提升方法

1. 怎么才能招到蛋糕店的销售人员？
2. 新开的加盟蛋糕店，如何扩大经营范围，提高营业额？

怎么才能招到蛋糕店的销售人员？

最好是对线上(实体店)，线下(实体店)全部都懂，生意好的情况下，可以底薪加提成或者是股份。如果对蛋糕不懂，可以后期慢慢培养。在条件不允许的情况之下，自己做营销。其实方法可以通过很多互联网平台，搜索得到。最忌讳的是价格打折，可以通过抽奖，送礼品方式。产品要不断的更新，满足不同的消费者需求。特别是年轻的一代，跟得上小视频，互联网的潮流。喜欢蛋糕的朋友，可以点我头像，里面有很多蛋糕***，关注一下

新开的加盟蛋糕店，如何扩大经营范围，提高营业额？

谢邀！新开的加盟蛋糕店，可以通过增加花式品种和多元化服务来提高营业额。

首先品种既要有针对性，还要满足各种年龄和层次的消费人群，既有烘焙类还有茶饮类，同时提供特色个性定制，提供堂吃免费wifi及外卖配送服务。做好线上分享转发宣传引流送会员，线下各种优惠办卡免费试吃促销等多元活动，轰轰烈烈的各种造势来吸引顾客，锁定顾客，促成营业额的增长。

首先你得想明白一件事，客户买蛋糕到底是为了啥？

我们来分析一下用户，买生日蛋糕的人有两种：第一种是给自己买，第二种是给别人买。对吧？

不管给自己买，还是给别人买，他图的是什么？是不是让别人开心，让自己开心。哪怕一个人孤单的在北京打拼，也要给自己买一个生日蛋糕，慰藉一下那颗寂寞孤单的心。最终的目的，就是希望大家在那一天能开心快乐。

有这么一家店，我们是这么操作的。就是你在他们店里定完蛋糕以后，他们店里的送货员，就穿着熊猫的衣服到你的办公室，到你的家里，就是你叫到哪里，他去哪里。然后上门跳舞、变魔术、放烟花，是让你的生日变得更加有仪式感。

因为生日本来就是一个很有仪式感事。我们的妈妈当年不管在哪里生我们，经历的是一场生死的生命的轮回与传承。

所以生日本来就是一个很有仪式感的东西，我们如何能把这个仪式感变得好玩，有趣，这是我们要做的东西。

我们让他主打的就是如何给用户带来快乐。送货员的熊猫衣服可不是普普通通的，他是扮演的一只憨态可掬的熊猫。所以客户下单后，他带上礼物带上蛋糕就去了，光去还不行，还要营造氛围。熊猫小哥去了以后，就打开手机上准备好的音乐，就开始尬舞，然后放烟花、变魔术。这一下子，是不是跟你们见过的其他蛋糕店完全不同。

当这样的产品来了以后，在办公室里出现了一个熊猫小哥，这个蛋糕可能是你的朋友送的，也有可能是你的男朋友送的，也有可能是你的老公送的。当熊猫小哥进来以后开始表演，你觉得大家首先会干什么？会不会首先拿起手机拍照、拍***，会不会传播发朋友圈，会不会发抖音？答案是一定会。这个就叫产品自传播，因为你的产品和用户是有互动的。这个时候你的用户就会帮你做媒体，完全不用你要求，因为大家觉得太好玩了。一旦好玩就入心，一旦入心就不由自主。

这个时候，你觉得你的营业额还是问题吗？

1、首先是品类的扩展。新开的加盟蛋糕店，一开始很难把品类全部做完整，所以后期，根据前期的实际经营情况，要增加相关的品类，比方说你一开始是以生日蛋糕为主，那么能否增加到面包，甜品，果饮，以及一些中西点等等。你只有增加了这些品类，才能吸引到更多的人，因为每个人的需求是不一样的。

2、然后是要有一批忠诚的会员。蛋糕面包店的会员其实都是非常忠诚的一个会员，一个会吃面包的人他经常会吃，一个不吃面包的人，一年都买不来两次，所以有一批忠实的会员是很关键的，所以必须要用一些营销的手段，来锁定一批忠实的会员。

3、业务拓展。当你有了电之后，你要想办法跟学校，机关，单位等等当地的一些机构进行谈合作，节***日啊，生日啊，面包类，下午茶，生日蛋糕聚会等等，利用一切可以利用的方法，和他们产生业务联系，进行业务拓展，这样是一个十分巧妙并且十分迅速的业绩增长的方法。

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