懒人家常菜做法***黄焖鸡,家常黄焖鸡的做法大全家常
cysgjj时间2024-10-31 03:16:59分类家常菜做法浏览15
怎么用电饭煲做黄焖鸡米饭？
说起黄焖鸡米饭，可谓是称霸全国的大街小巷，连沙县小吃都要对它礼让三分！酥烂的鸡肉配上青椒、香菇焖煮，不仅香气浓郁、肉质嫩滑，汤汁拌饭更是入味鲜美，是一道老少皆宜的美食！而黄焖鸡最关键的就是火候，讲究的是一个“焖”字。这次的电饭煲版黄焖鸡，不仅做法简单，焖煮也更正宗哦！
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今天小编给大家安利一个易学又美味懒人版黄焖鸡米饭，绝对没有高难度动作，全程仅需一个电饭锅，就连厨房杀手都能变高手。
食材：琵琶鸡腿
吃过黄焖鸡米饭的朋友都知道，这道国民美食主可谓营养丰盛，***用的材料有：琵琶鸡腿6个、香菇、灯笼椒、红椒。酌料部分可以根据个人口味搭配：姜片、蒜头、冰糖、红辣椒干、胡椒粉、酱油、耗油。需要的厨具非常简单，只用一个电饭锅。准备好材料下面一起来看看怎么烹调吧！
香锅风味：冰糖＆红辣椒干
作为主食材，鸡肉的处理至关重要，从市场买回来的琵琶小鸡腿洗净后沥干水，即可切块备用，在处理其他配料之前，可预先腌制好鸡腿块，加入适量酱油、砂糖、麻油，拌匀最后再加生粉，最后一步有锁住水分的作用，鸡肉入口更加鲜嫩多汁。
其中香菇需要提前用水泡发开，可以除去香菇的***味，最后记得要挤干香菇的水分，不然焖制过程中会出水。
灯笼椒、红椒以及姜等配菜则清洗干净，与香菇一并切片备用。黄焖鸡米饭全部所需食材非常简单（如上图），根据个人口味还可以加入土豆、粉条等多种配菜。
这次教程只用电饭锅来烹调，所以简单点来说，就是“一锅熟”黄焖鸡米煲，所以调味也要提前做好。
把准备好的所有食材放到一起，加上料酒、酱油、香油、耗油、胡椒粉，如果喜欢重口味的童鞋可以额外加些许柱候酱，增加颜色和鲜味。
所有食材和酱料拌匀后，为了让口味更加丰富，最后还需要添加冰糖、红辣椒干，除了会让食材更加美味以外，还能制造出麻辣香锅的风味。待所有食材都腌制完毕，即可出动必杀技工具——电饭锅，都进锅里来！
设定为蒸煮模式，具体时间为30-40分钟，视具体食材分量而定。如果是最普通的电饭锅只有煮饭一个功能，即设定为煮饭功能，待电饭锅变为保温模式后，再按一次煮饭模式即可。
用电饭锅“一锅熟”的黄焖鸡出炉后，配上一碗昨晚吃剩的白米饭，简直就是人间美味啊。毛爷爷说自己动手丰衣足食，赶紧来试一下你的电饭锅版黄焖鸡米饭吧！
来自网络
原料：三黄鸡1只、干香菇8朵、西芹50克、红绿尖椒各2个、生姜15克、大蒜15克、盐2勺、料酒10克、鸡精半小勺、胡椒粉少许、蚝油10克、BBQ烧烤酱20克1.两斤半左右三黄鸡一只，宰杀清理干净；2.剁成4CM见方的小块置于大碗中，用料酒拌匀；3.干香菇泡发后洗净，切去蒂部；4.改刀面长条状；5.红绿辣椒斜切成圈；6.生姜大蒜切大片；7.将除鸡精之外的所有材料加入碗中拌匀；8.将鸡块倒入电饭煲中；9.盖上盖子，时间设定为1个小时；10.开盖后加鸡精调味即可。
主料
鸡小腿4只；青椒1个；胡萝卜半根；香菇5-10朵；土豆1个；葱段若干；姜片若干；蒜瓣5个；酱油4勺；白糖一勺；蚝油一勺；十三香少许；干辣椒几个；八角2个；料酒适量；
反正这些配料都是个人口味喜欢，不用在意。
1. 鸡小腿洗净切块
2. 切好的鸡肉中倒入适量料酒、一勺酱油，加入几片姜腌制半小时
3. 腌制鸡肉的时候备好配料，将酱油、白糖、十三香、蚝油、盐倒入碗中搅拌均匀，土豆、胡萝卜、青椒、香菇切块
5. 油热后加入葱段、蒜、姜片、干辣椒、十三香炒香
6. 倒入鸡肉翻炒
7. 翻炒至鸡皮紧致，加入胡萝卜、香菇、土豆翻炒
跟我想到一块儿去了，用电饭锅做黄焖鸡米饭，那是相当称手的，做出来的鸡肉非常嫩，操作也很省事，食材清洗、拆分全部自己弄，干净又卫生。缺点就是，你必须事先煮好一锅饭，放到电饭锅的蒸锅里保温，然后再开始做黄焖鸡。
当然啦，黄焖鸡有好几种做法，有过油直接生炒香，然后焖到收汁儿的，那种是连骨头都是香脆的了，用电饭锅做的当然就达不到那种效果，最多就是个升级版的外卖黄焖鸡米饭，但能甩外卖商家几条街倒是真的，而且自己给的鸡肉也多，料也合口，属于不同的[_a***_]级别。下面就奉上电饭锅版本的做法：
一、食材准备：彩椒、青椒各适量（喜欢吃辣的就用线椒、扭扭椒），鸡块一碗、干香菇几朵（需要泡发）、生抽、老抽、蚝油、食用油各一，葱姜蒜少许。
二、食材处理：葱切成斜段，姜蒜切片，泡发的干香菇去蒂（泡香菇的水别倒，留着有用，在泡香菇之前，可以先用水冲洗去香菇表面的草木灰一类杂物），辣椒全部去籽切段。
三、调一份”神秘酱汁“：需要用到生抽老抽和蚝油，三勺生抽+两勺蚝油+一勺老抽，搅匀，调味加提色提香，就这么搞定了。
四、先加热电饭锅，放入食用油，锅热后，放葱姜蒜爆香，然后放入鸡块（鸡块可以事先用料酒和盐、酱油以及姜水腌制一会儿，我买的鸡肉不腥，所以没有这一步）翻炒至变色。
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我接下来整理一
感。
5、少吃肉，多吃蔬菜。少吃肉，多吃蔬菜，不仅可以减肥瘦身，还有美白排毒的功效。我最长时间有将近快两个月没有吃肉。身体轻快舒服，没有负担感。而且食物过于油腻也会影响发质，导致头皮出油多，头屑多等现象。
三、减肥误区——节食
，吃什么，只要是咸的，她就离不开醋。（醋可以分解脂肪）有朋友喜欢酸奶等等！
二、会吃！怎么吃都不胖
虽说“怎么吃都不胖”，这里的“怎么吃”并不代表可以每天、每顿肆无忌惮的吃到撑。
1、平时基本不吃甜食。蛋挞（一个蛋挞的脂肪含量，需要运动一天且不吃不喝才能完全消耗掉）、奶油蛋糕、巧克力的雪糕、朱古力、碳酸饮料（很容易发胖）、泡芙、奥利奥饼干、雪饼……给我闭上嘴，一个都不准碰！什么时候吃了这些，又不会胖呢？
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