网红山药的做法大全家常菜

1. 3、4月正是野菜成熟的季节，能吃的野菜有多少？
2. 昆明有哪些值得推荐的“老宅”餐厅？

3、4月正是野菜成熟的季节，能吃的野菜有多少？

谢邀。阳春三月，万物复苏。地上见了青绿，河边的垂柳冒出了绿芽。正是野菜成熟时，大人小孩成群结队的挖野菜。

荠菜， 凉血 止血，补虚健脾，清热利水。可以凉拌、蘸酱、做汤等等。尤其最爱的是包水饺。

蒲公英，在北方农村处处可见，蒲公英具有味苦，清热解毒利尿等功效。在平常大多数人把蒲公英釆回来晾干炒制成蒲公英茶，冲茶喝。

苦菜，味苦 具有清热解毒，凉血的功能。用于治疗痢疾、黄疸、血淋等。可以生吃，炒着吃。但是味道苦涩，可以蘸点甜面酱。

还有香椿芽，把香椿切成末打上鸡蛋，做成香椿鸡蛋饼、炸香椿、香椿咸菜。那可是人间美味。有清热解毒、健胃理气、润肤理气等病症，还有香椿具有抗菌消炎。

三、 四月份野菜实在是太多太多了，像苋菜、马齿苋、枸杞芽、花椒芽、灰菜、婆婆丁等等等等。感谢大自然的馈赠。

在我们北方，现在正式开始***野菜的最佳时候，山上很多品种的野菜，我今天就去***了些回来，主要有大耳毛，小孩拳，野鸡膀子，山马楂，还拔了些山姜吃，全是绿色食品，明天包包子吃，来几张照片看看。
这是野鸡膀子

这是山马楂

这是大耳毛
这是大耳毛这是山姜
你们都吃过吗？

按中医四季养生秘方的说法：阳春三月宜多吃野菜！

很久很久以前，***摘野菜便被古人当做春日踏青的愉悦之事，从《关雎》的“参差荇菜，左右流之”，描绘了妙龄少女在和煦春日轻快地摘取野菜；到《影梅庵记》中所忆董小宛的野菜腌制——“黄者如蜡、绿者如翠”，野菜在不少文人骚客，包括壹周君的心目中占有重要地位👌

自古江南多风流，春风十里，不如“七头一脑”！南方人的春日美食，自然是与“七头一脑”密不可分的啦😁

说起来，经过古人盘点过的野菜种类有超过100种，明代杂曲家王磐曾在《野菜谱》记载有52种可食用野菜；之后的戏曲家高濂则在其杂著《遵生八笺》中，收录了91种野菜。到了现如今，大家经常会见到吃到的野菜，也超过了20种。

而所谓的“七头一脑”，便是枸杞头、马兰头、小蒜头、苜蓿头、荠菜头、豌豆头、香椿头和菊花脑，这八种可谓是野菜界的“千年网红”，每年都要在南方人的春盘里折腾一番！

笔者生在北方农村，小时候由于家里条件不好，总是期盼着夏天早点到来，因为，夏天的自己可以在田地里、山头上挖野菜吃了。下面，我就来说说在笔者记忆深处最好吃的几种野菜：

香椿。香椿中富含钙、磷、钾、钠等元素，具有健胃、增加食欲等功效，最经典的吃法莫过于香椿炒鸡蛋了。

榆钱。味甘、微辛，有助消化、防便秘的功效。我们食用的部分是果实，常见的做法有榆钱饭、炒鸡蛋、做饼、生吃、煮粥、做馅、做汤等。

苦苣菜。维生素含量较高。通常的做法是用开水烫过之后，用凉的清水漂洗，之后捞出来加上葱、辣子、蒜、醋之后凉拌，正是好吃。

苜蓿菜。最为北方分布最广的一种作物，在春季发芽之后，***拾最为嫩的上边的一小部分，拿回家清水洗、开水焯之后捏干里边的水分，然后加入小葱、红辣子、醋等，酸爽可口。

灰灰菜。又名野灰菜，灰蓼头草等，生于田间、地边、路旁、房前屋后，幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富，具有预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

野菜分布广，不仅纯天然生长，而且大部分具有一定的药物功效，是大自然对我们的馈赠。

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如今的野菜越来越受到大家的喜爱，那么在3、4月里我们可以吃到那些野菜呢？

荠菜：三月还是吃荠菜的季节，从四月开始荠菜就开花、变老就不好吃了。通常在菜园、田埂。荒地、路边都可以挖到。

蒲公英：最近经常能看到有人，成包的挖回家来吃，可以凉拌、炒吃、或者晒干之后泡茶喝等。

野芦蒿：在一些田边、荒地等，在4月里可以找到野生的芦蒿，摘回来在袋子里闷上两天，摘好、洗干净之后可以与肉一起炒着吃，有很浓郁的蒿子味。

槐花：4-5月里是吃槐花的季节，新鲜的槐花可以做槐花饼、蒸着吃、炒鸡蛋等，因为，槐花的花期很短，所以能吃到新鲜槐花的时间并不长。

野葱：长的和小葱很像，但是比小葱更细小。常常挖到回来炒鸡蛋吃，也可炒菜时作为佐料。常在田埂、荒地、路边等地都可以哇得到。

昆明有哪些值得推荐的“老宅”餐厅？

看遍了、吃遍了昆明的网红餐厅，回过头来看看，昆明藏着很多有特色的“老宅”餐厅。

它们年龄七八十岁了，历经沧桑，见证昆明的过去和现在。

曾经的名人故居，至今保存完好，变身有格调的餐厅，在里面用餐一定是一件有意义的事情。

嘉宴：距今***年

嘉宴为袁嘉谷的昆明旧居，建于1920年。现存宅院为走马转角楼合院式建筑。坐北朝南，土木结构，占地面积510平方米。建筑面积756平方米。

袁嘉谷（1872-1937年）是云南石屏人，是云南历史上唯一的“状元”。作为近现代名人旧居，袁嘉谷旧居与2003年公布为区级文物保护单位，2011年公布为市级文物保护单位。

嘉宴有***岁了，以前的状元府邸，环境古朴，全古木质结构，云南菜为主。嘉宴蜡排骨、翡翠天麻、烧鹅、蓝莓山药为特色菜。

地址：翠湖北路5号圆袁佳谷旧居

飞虎楼：距今75年

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