红萝卜丝家常菜的做法窍门

1. 炸胡萝卜丝的做法是什么？
2. 饭店里的红萝卜丝蒸菜怎样做？

炸胡萝卜丝的做法是什么？

胡萝卜 1条,中筋面粉 100g,鸡蛋 2颗,糖(可省略) 1大

做法

1、胡萝卜去皮刨丝后加入面粉，鸡蛋，糖(可省略) 拌匀。

2、热锅后下油，油热后改中小火。用汤匙将胡萝卜面煳一匙匙放入，固定后可马上翻面。

3、煎炸至两面金黄熟透后转大火逼油(约30秒) 即可捞起盛盘。

1.胡萝卜，一颗，小葱一棵

2.胡萝擦成细丝

3.油锅放稍多量的油，油温5成热，放进胡萝卜丝

4.炸到金黄发脆，就捞出备用

5.小葱取中段绿叶，切开，切点细丝

6.胡萝卜丝，摆成菊花状，中间放点小葱丝做花心7.番茄沙司

8.放一小盘，做蘸料，加点小葱，用筷子拉出点花边，呵呵，好看

9.小葱的尖端，就成了花枝

香甜的胡萝卜丝，蘸点酸酸的番茄沙司，吃的好美看着更美哦

“一面情深”的孪生姐妹——炸胡萝卜丝。

现在饭店中经常有一道菜就是一面情深，是把胡萝卜丝放到锅里蒸做成的美味。

而胡萝卜丝还有一种做法就是炸，用油把胡萝卜丝炸松脆，也能更好的吸收胡萝卜的营养。那么炸胡萝卜丝的做法是什么呢?

准备适量的胡萝卜和葱

将胡萝卜和葱切丝

油温五成热，下锅炸

捞出，摆成自己喜欢的样子

饭店里的红萝卜丝蒸菜怎样做？

1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右（盐适当多放些，因为待会蒸的时候不用再放盐）

2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的

3、倒入食用油拌匀

4、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住

5、锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝（或辣椒面），油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃。

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