家常菜日记炸花生米的做法大全
cysgjj时间2024-11-01 05:58:39分类家常菜做法浏览17
油炸花生的制作方法是什么？
二 炸花生米的油的选择。要选非转基因菜籽油，醇香型的。
三 锅中烧水，冷水下入花生米，加入适量啤酒大火烧开。烧开后捞出花生米沥干水分。
四 起锅烧油，冷油下入花生米，开中火沁炸花生米，同时，用勺子不停搅拌锅中花生米，以防花生米炸糊。
五 当听到锅中花生米***作响时，关火，让其沁炸3分钟左右后捞出花生米沥干油分，找一托盘盛装起来。
六 浇上少许白醋，拌匀花生米，放于通风处，自然放凉撒上椒盐即可食用
您好，很高兴回答您的问题。
油炸花生怎么做好吃呢？依我个人的经验，花生油炸之前，第一步正确了，花生米又香又脆又下酒。今天就给大家分享一个炸花生米的小妙招，这样炸出来的花生米又香又脆还下酒，让人忍不住多吃两口。而且油炸花生米想要达到理想中的效果就必须做好第一步，第一步才是整个过程的关键。很多人没有研究过，所以很多时候炸出来的花生米不好吃。
首先，第一步我们必须要把花生米放进水里浸泡5分钟。浸泡的作用在于，一是将洗掉花生米表面的灰尘，也就是将花生米洗干净；二是花生在浸泡之后可以防止在炒制的过程中变焦，一旦花生米在炒制的过程中变焦，花生米就会糊掉或者发软，口感就不对了。浸泡大概5分钟之后将水分沥干，接下来进行第二步。冷锅下油，油量和平时炒菜的用量差不多。请记住一定要冷锅下油，这样就能够基本保证花生米在炒制的过程中酥脆不变焦。
油炸花生的制作方法是什么？油炸花生是最简单且最受欢迎的一种家常菜。大街小巷无论哪个菜系的菜馆里边都有油炸花生这道菜。油炸花生既能喝酒也能当做零食吃，老少皆宜。但是好多人都不知道油炸花生的制作方法，很容易将花生炸糊。下面我就向大家详细介绍一下怎么才能做出一道酥脆可口，颜色亮丽的油炸花生。希望大家能够喜欢。
油炸花生
原料:
颗粒饱满，颜色亮丽的花生米1斤。菜油2斤。
制作方法:
锅里倒入凉油，下入花生米小火慢炸。不停的用勺子搅动花生米。锅里噼噼***的响声变少时，用漏勺捞起花生米。向上颠下，如果花生米落到漏勺上有清脆的响声，说明花生米已经熟了。这时我们就用最快的速度将花生米全部捞出沥干油，然后倒入一个盆子里边晾凉即可。
如果喜欢吃有味道的油炸花生米，可以趁热撒上盐或者糖。
注意，炸花生米的时候千万不能看花生米的颜色来判断生熟，这样肯定会将花生米炸糊。将花生米捞入漏勺颠一下，刚刚发出清脆响声的时候，就要赶快倒出。
以上就是我对油炸花生米的制作方法是什么的回答，希望可以帮助到你。
我很高兴回答这个问：花生米怎炸吃是要把握时再和火候的问题，花生米同冷油下锅，开小火慢炸，用勺不停地推动，刚下一会儿有很油泡，那是花米中水份在油中冒出来了。气泡很多，待气泡变小快没有的时候，就会闻到花生米的香味啦！这时要看光生米是否变***了，如果开始变黄我们要迅速把它捞出来，用一个干净没有水的盆子把它加盐拌均匀摊开冷却，这样炸出来的花生米又香又酥脆很好吃。如果炸的时间还没到就出锅了，就要趁热的时候把它堆在一起，让它自然凉了会好吃得多，如果稍有点过了怎么办？把它直接倒进冷油中浸泡待冷却后倒出来，才会挽回一些口感，我的建议希望能够帮助到你，谢谢大家！
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