做私房烘焙应会什么技巧

1. 想自己在家做私房烘焙，怎么才能做的好呢？首先怎么做？
2. 想利用业务时间在家做私房烘焙，大家有什么好的建议或方法吗？

想自己在家做私房烘焙，怎么才能做的好呢？首先怎么做？

现在做私房烘焙的人越来越多，想要做好其实也不容易。

第一，要明白什么是私房烘焙，不是说自己在家做就叫私房烘焙，也不是说去开个店就叫私房烘焙。私房烘焙要做出自己的特色，做一些独特的而不是大街上都有的蛋糕，而且对用料是十分讲究的，你可以自己设计做出只属于你的的蛋糕这才叫私房烘焙。

第二，你要去调查你所在地的市场，看看你所在地现在有没有私房烘焙，有多少家，市场有没有饱和。看看别人私房烘焙做些什么蛋糕，蛋糕价格怎么样，这样才好为自己做的蛋糕定价。

第三，就是要有好的工具了，做蛋糕当然得有烤箱、厨师机、电动打蛋器、蛋抽（手动打蛋或搅拌用）、蛋糕模具（6寸、8寸、10寸等圆模或正方模等）、油纸、打蛋盆（用来打蛋清或搅拌面糊）、电子称、操作台等等这些工具。

第四，就是原料了，做蛋糕要用低筋面粉，做面包要用高筋面粉，做一些中式点心要用中筋面粉，还有牛奶、鸡蛋、水这些必备原料。

第五，做好自己的定位，你是要做西式蛋糕还是中式蛋糕，是法式甜品小蛋糕还是什么蛋糕，你要有自己最擅长的最拿手的东西。还有明确目标人群，是以上班族还是学生还是白领为主，明确目标人群你才好对你的蛋糕进行推广。

第六，如何推广，你可以通过朋友圈、抖音、自媒体平台等进行推广，不仅要线上而且要线下一起推广。

第七，要对每一个顾客认真负责，如果蛋糕没做好宁愿重做也不要把有瑕疵的产品给顾客，服务好才会有回头客。

第八，要做好蛋糕首先要学会做好戚风蛋糕，戚风蛋糕是蛋糕的基础，又名叫气疯蛋糕（做不好就把你气疯了），说容易也容易，说难也难，要注意细节的把握，做不好戚风蛋糕就不是一名合格的西点师。

好了，说了这么多希望对你有帮助。

做私房烘焙考虑的东西其实挺多的的，首先你自己技术要过关，然后考虑消费群体，如何设置售卖产品，如何运营等等，建议找一家正规专业的培训学校，这些问题都可以帮你解决。好像欧 。米 。 奇就可以

冰箱：自己家用的冰箱如果有冷藏冷冻的功能，无需额外购买。

2、烤箱：现在一般家庭都有一个家用烤箱，上火能达到200度的烤箱就行，同时最大可以放下一个8寸蛋糕磨具。

3、电磁炉：家用电磁炉即可，无需额外购买

4、厨师机：这个需要买，私房用的话400元左右的厨师机性价比最高。打发蛋白、打发奶油，都需要用到。当然也可以用电动打蛋器替代厨师机，打蛋器几十元一个，但是很不方便，用起来很不稳定。我建议购买厨师机。

5、转台：必须购买，建议买质量好一点的，网上100多的就质量很好！

6、抹刀：必须购买，专门用于蛋糕抹面。不锈钢材质即可，长度在25-35厘米左右，几十元的就行！

7、蛋糕切片刀：必须购买，这种刀是带齿轮的，建议买三能的，要长，在25-35厘米左右，时间长了才晓得好坏！

8、蛋糕磨具：必须购买，建议买三能的，期初可以买2个6寸磨具、1个8寸磨具。

9、硅胶铲子：必须购买，建议买三能的

10、裱花袋子：必须购买

想利用业务时间在家做私房烘焙，大家有什么好的建议或方法吗？

我最近转型做私房烘焙培训，主打主攻方向就是让烘焙从业者爱好者如何低成本创业。需要考虑的东西很多，麻雀虽小五脏俱全，比如技术，设备，原料，原料储存，销售，推广，时间，场地，预算，精力，恒心，耐心。

做私房烘焙可以做一个小程序。

因为烘焙行业拥有特殊的业务场景，所以必须打通线上线下。一方面，要打通会员：传统的烘焙行业主流客体还是以线下为主，门店如果想要引导老客户养成线上的消费习惯，必须先完成会员线上线下的打通，利用小程序实现下单服务和***体验。

可以围绕会员设计拉新、留存 ：

只有小程序拥有了用户，才能逐步盘活流量。在拉新上，所有小程序的新用户都可以领取满20减5的无门槛优惠券，以及1张免费生日蛋糕券，在生日当天可以赠送4寸生日蛋糕，在门店进行地推后，小程序会员的拉新数将十分可观；在留存上，除了在门店前摆放海报，吸引用户扫码下单外，还可以鼓励店员在客户下单时，引导其参与小程序的优惠活动及会员充值活动，如：将客户下单的158元现金转为200元充值金，消费后还剩下42元，下次复购的几率大大提高，比直接打折更能吸引用户消费。

[_a***_]摘自【程序社】公众号

如果你也有这方面的兴趣和爱好，这是一个不错的想法，通过在家做烘培不进能够增加额外的收入还能够提升你在这方面的能力。

不过干私房烘培还是有几点建议供参考

1.投入成本不好太大，利用家里现有的工具，然后再***购些必须的原料和设备，控制好投入。

2.烘培产品的选着上要有特色，选择自己比较拿手的，而且用料要好，口味要纯正。

3.选着合适的消费对象，可以针对小区或者周边的儿童市场和女性市场。

4.要有好的营销策略，利用好微信群朋友圈等社交工具，聚拢一批铁杆粉丝，做好口碑宣传。

5.也可以利用团购平台，做外卖式的订单。

希望你能利用有效的时间做好这个私房烘培，希望能对你有帮助！

如果是兴趣爱好无妨

在保证卫生口味的前提下持之以恒的做下去，肯定会有所收获！

如果是养家糊口不建议！

市面上品牌糕点经营体系已经非常完善，从产品 品牌 营销 门点等综合因素来说，不合适个人创业。

依托于微信这个十亿流量的大平台，小程序对于商家有很大的帮助。但是具体应该怎样让小程序对于商家来说如虎添翼呢？实际上，小程序也是需要运营的。

如果你是做简单的私房烘焙前期就要多宣传，通过朋友、朋友圈、贴吧等多方渠道去宣传

另外做纯私房烘焙的话推荐可以做一个烘焙小程序，得有店打造的更适合该行业的小程序，可以无缝连接商家与用户，满足商家外卖业务模式，带来更优的消费体验。通过自有外卖体系，商家可自定义配送区域和配送方式，低成本扩大店铺营业范围，无需额外费用，降低商家经营成本，打造属于自己的平台！

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/23578.html