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1. 李子柒做的饭都好吃吗？
2. 古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？

李子柒做的饭都好吃吗？

感谢邀请！

我也是李子柒的忠粉，2年前就关注她了。她的视频产量不高，但是质量却有目共睹的好。

先不说她做的饭菜好吃不好吃，就她拍摄的意境真的让人神往，会觉得自己要是里面的主人公，生活多美好。所以说***的美，意境让我们有种找到世外桃源的感觉，试想自己也能远离城市的喧嚣，没有工作和生活的压力。这就是李子柒***和其它美食***的最大区别了。

其实说到她做的饭好吃不好吃，如果细心看整个***的话，她选用的食材是当地种植的。烹饪的过程都是比较的传统的做法，本人自己觉得算是比较好吃的。当然并不是所有的菜都能适合每个人的口味的。何况我们也没办法真的吃到她亲手做的。所以好不好吃不重要，重要的是她的作品所表达的意境真的是我们很多人想向往的。

李子柒做的饭好不好吃不好说，起码色形俱佳，从专业角度评价起来起码也有六七分水准……不过如果李子柒+上我的话，做饭水平立马提高两三分不带吹牛的~！期待有这样的机会一起合作哈~！(◔◡◔)

没尝过，光看着就想吃好吗，就喜欢看她做饭，有条不紊，手法娴熟，淡定从容，画面还美轮美奂，家里就跟百宝箱一样，蔬菜水果花草要啥有啥，明明就是仙女本人却做着满满烟火气的饭菜，特别她做的那桌年夜饭，光看看就很满足好吗，太能干了！

真心不了解她，会被喷吗？

但是个人觉得能够把生活过成仙的人大多数不缺乏金钱物质，因为这些所有的兴趣都是需要物质做基础才能有心思安心去做，另外就是真的是那般爱这种生活才会过得如此原味，并且所有的爱好都是源自于对原始农家生活的爱与灵感

谢谢悟空问答的邀请！我觉得李子柒做的饭应该都是非常好吃的！从她拍摄的***来看各方面都非常的用心，从***素材选择再到内容、甚至一个微小的镜头、一个小细节都处理的堪称完美无瑕疵；我想她的爷爷以前是村子里的厨子做饭菜很美味，那么受她爷爷的影响耳渲目染的一定也非常的棒！

一个人的相貌、举止、言谈，可以看出她的内心，相由心生这句话还是有一定的道理的的！子柒是一个用心来做菜，用心拍***，甚至是用心来做任何事情的一个多才多艺的奇女子 ，其实菜做的好吃或不好吃大家隔着屏幕谁也品尝不到，只有她对奶奶的那一份孝心和真心是最难能可贵的，也是最令人感动之处！

子柒会研究和创新挑战各种新的、不同的美食，立志把中国传统美食发扬光大的精神，也是值得广大网友们学习的！

古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的这个问题，我来分享一下自己的看法。

这个问题其实很有趣，它涉及到古代的饮食文化和制作工艺。虽然我们没有专业的进行研究和求证，但是从现在传承下来的一些点心来看，还是能够对古代的点心制作工艺窥见一斑的。

下面就来分享一下古代制作糕点的方式

这是古代最传统也最常见的一种点心制作方法了。一般有两种做法。一种是将面点做好以后，上锅蒸熟。另一种现将食材，比如面粉、馅料蒸熟，再制作点心。前者如各类小包子、小面点、米糕、发糕等。后者如现在也有人在制作的绿豆糕、桂花糕等。

油炸的点心以酥脆为主，我国的面点师非常擅长制作层次分明的面点，曾经风靡的荷花酥就是用油炸的方式制作，做好的面点放入热油中，酥皮层层绽开，犹如一朵花儿开放。此外，现在过年还在做的油炸糕、油炸果子等，都是用油炸的方式制作的点心。

古代虽然没有烤炉，但是并不是就不能用烤的方式制作点心了。古代能实现的糕点烤制方法多以饼状为主。大家熟悉的芝麻烧饼、烤馍就是用炉子烤制的。将这些饼子做得更精致小巧，加上了馅料，还可以用煎、烙的方法做熟，同样也是非常可爱的小点心。

古代的点心的概念，并不像我们现在认为的，一定是糕点类的才是点心。在一些文学作品中反映出来，甜点、零食类都属于点心。比如甜粥、糖水、汤圆都是点心，这些食品，就是煮出来的。

有啥点心是必须要烤的吗？

蛋糕，发糕，枣糕，面包这些哪怕放到现在，很多人都可以用蒸锅或者电饭煲来实现，只要手艺好，多练习，找到窍门，其实没有烤箱也能做这些点心啊。

再说各种糕吧，绿豆糕，红豆糕，各种糕类基本都是蒸的，现在也是如此。

至于各种酥饼，老婆饼那类的，大家想想地瓜和锅盔如何烤的就知道啦！只是古代受限于工具和材料，能烤点心的怕是只有大户人家或者吧，普通人家是很少见这种烤制工具的，普通人家一般就烤个糍粑，红薯之类。

再有，还有些点心可以用油炸，不过我猜这种方式也只有富户人家会用，普通人家没有那么多油。

总之，人类作为最会吃又动手能力最强的动物，这些都不算事，况且古代没有电视和[_a***_]，大把时间可以研究制作食物，但我还是相信某些复杂的点心古代应该是不存的，比如蛋挞，奶酪制品，如果您在 电视上看到，千万不要太较真！

古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？

大家好，我是希妈厨房，我的回答是：

我们平时看古装剧或者***，当中会出现各种精致、好看又美味的小点心，其中很多点心到现在我们也常常吃，只用一个烤箱就可以烤出来，比如各种酥皮点心、月饼等，那么，我们现在有烤箱可以烤，古代没有烤箱，她们是如何把这些可口的点心制作出来的呢？

可别小看了古人在吃食方面的钻研能力，我们现在吃的很多点心，都是由古人钻研出来的，从《红楼梦》、《甄嬛传》等作品中可以看出，古人的点心花样还真不少，《甄嬛传》中出现过的就有牛乳糕、藕粉桂花糖糕、山楂糕、蟹粉酥、豌豆黄、枣泥山药糕等等，还有其他古装剧中出现的金乳酥、鲜花饼、玫瑰酥饼等等，从这些点心的多样性可见，古人并不缺手艺，古人制作点心的技艺大体可以分为以下几种：

（1）蒸

蒸制工艺无论在古代还是现代都是很常见的，如牛乳糕、藕粉桂花糖糕、枣泥山药糕都是蒸制而成，这些点心有些需发酵后再蒸，有些则直接把不同食材混合在一起蒸。

（2）炒

通过炒制而制作的点心，可能还需加入其它工艺，如山楂糕，需要先把山楂煮熟，再研磨成山楂泥，最后放入锅中炒干水分，最后放入模具定型，还有豌豆黄、绿豆糕等点心也可以用同样的方法做出来。

（3）烤或煎

古代没有烤箱也是可以烤制食物的，看过李子柒***的就知道，李子柒制作的烤面包和烤鸡，是用砖头和泥巴等搭起来的置于柴火上的一个烤炉，虽然效果可能不如现在的烤箱，可以调节温度，但是使用习惯后，还是能够烤出美味食物的，如各种酥皮点心，像蟹粉酥、玫瑰酥饼等，可以用这样的烤炉烤出来，也可以用锅煎烙，煎的时候盖好锅盖，让锅内受热更均匀就可以了。

（4）油炸

古代人的智慧不可小觑，他们能在没有任何自动化设备的情况下，建造那么多的亭台楼阁，比我们现在的高楼大厦有艺术性多了，何况做点心的工具，他们用一种特制的泥巴，巧匠把它盖成圆锥形的，有点像我们烙烧饼的工具，用木柴烘烤，点心自然就可以烘烤成，比我们烤箱烤出来的还香呢！

最近在看花小厨，刚好在研究古人怎么做糕点点心，发现古人做点心和我们现在做糕点的原理其实差不多。他们主要会使用蒸、炸、烤三种方式来制作美味点心。

1.可以用蒸的方法。例如绿豆糕、桂花糕和枣泥糕等等，这类点心一般会发挥各类花果特有的香味，利用米粉面粉的黏性使果味得以用点心的形式呈现，同时古人很擅长使用精致的模具使点心的形状更美观。

2.用油炸的方法。月饼、麻花和各类果子等等，利用不同火候制作口味各异的点心。

3.用烤的办法制作点心。烘烤时会使用专门的烤炉，其实街上做烧饼或者烤红薯的用的一个缸形的炉应该就是古代烤炉演变过来的，里面放上木炭，就能达到烘烤的目的。

4.其他方法。例如各类酥酪是将牛奶发酵制成的，跟我们吃的酸奶原理相同；还有炖煮类的各类羹汤也是古代比较常见的点心类型。

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