烘焙咖啡店经营技巧,烘焙咖啡店经营技巧和方法
cysgjj时间2024-11-03 11:11:29分类烘焙技巧浏览13
创业烘焙、咖啡店、西餐厅哪个更有前景？比较纠结，有没有专业人士给分析一下？
咖啡店和烘焙店的启动资金最少，西餐店的资金需求非常大，不建议，而且西餐受众率不断非常高，现在市场没有大品牌背书做不好。
咖啡店要看开在哪个城市，选址非常重要
烘焙店其实要看你的进货渠道和手艺是不是够完善。要分析的东西太多了，如果不是专业人士，做好亏本的准备。
谢邀，其实做这个 烘焙、咖啡店、西餐厅最重要的是技术和运营，技术过关了开什么方向的店还是看个人喜欢，都有前途。烘焙、咖啡店、西餐厅在某些层面上都有一定的关联。咖啡馆现在已取代速食店,成为聚会、消磨时光的首选。而每年的创业加盟大展中,咖啡馆也总是被票选为十大创业行业。西餐厅相较来说消费的价格就高一些。市场前景可以。经营得善就会爆赚，反之冷门
这个问题要看你的启动资金。
咖啡店和烘焙店的启动资金最少，西餐店的资金需求非常大，不建议，而且西餐受众率不断非常高，现在市场没有大品牌背书做不好。
咖啡店要看开在哪个城市，选址非常重要
烘焙店其实要看你的进货渠道和手艺是不是够完善。要分析的东西太多了，如果不是专业人士，做好亏本的准备。
应该这样说，你在那个行业里拥有的***多，你对那个行业了解的比较深，你就做那个行业。
在这里要特别指出的是，餐饮行业是一个大行业。在这个大行业里又细分成很多小行业，中餐店，西餐店，烘焙店，饮料店，咖啡店等等。每种都有自己独特的经营方式。隔行如隔山 ，在这里同样适用。西贝携巨资进军烘焙行业，最后也铩羽而归，就很好的说明了这个问题。
这就像练武术，你罗汉拳，洪拳，咏春拳，形意拳，太极拳有一种练的好，我相信，你说你全都练的好，可能也只能在***里找找了，当然网上这种“***”还是很多的。
餐饮行业目前在大洗牌。技术，管理，资金你看你拥有那种***，你就做那种类型的餐饮，都没有你就要仔细想想要不要从事这个行业了。
咖啡店该如何推广宣传？
谢谢邀请。所谓术业有专攻，咖啡店的宣传与推广并不是我所擅长的领域。我只能就我自己的感受谈一下喜欢的咖啡店。
一、咖啡真的很棒，能够刚端上桌就一口咕噜喝光，意犹未尽。这种咖啡店有没有杂志、书可以借来看，有没有网络可以上网工作都不重要，重要的是那一杯咖啡，当咖啡瘾来的时候，就很想要马上拥有。有人说有便利商店，但你了解的，跟你想要把这杯咕噜喝完的心情大不相同吧。
二、环境很好，待上一天都很舒服。装潢、音乐都是舒服的，甚至连室内的温度都觉得调得恰到好处。通常我会在比较不忙的时候，去不同的地方试一下，找到喜欢的咖啡店，最喜欢的座位。
三、服务很棒。我心中最好的服务不是店员把你当成家人般的亲切，而是把客人看待为自己的朋友，距离刚刚好，就是会想要分享好东西，开心的事情交换一些意见，但是最重要的就是一个笑容，像是在挑唱片的时候，封面吸引你的你就会不顾一切的买下来。走过咖啡店门口，往里一瞧，笑容可掬的店员也会让你觉得“好吧，今天试试这间吧”。
如果有一间咖啡店综合以上三点根本就是天堂，不管是对咖啡的坚持，环境的要求，服务的品质，回到最核心的地方，最终还是以人为本。
紧紧围绕咖啡店顾客的消费场景做文章！顾客为什么在这里消费，在什么情况自己独自消费，在什么情况下邀约别人或很多人消费？他们在消费中更关注什么？谢谢问题解决了！就会成功！
你已经经营了两年，也有了自己的品牌，所以对于没有实践经验的我来说没资格教你怎么做，但我可以以我消费者的角度提供几个意见。
1环境，咖啡店的咖啡都差不太多，或者说能喝出差别的人数不会影响你的营业额。所以同质化的情况下要有一个良好的环境，感觉千万不要像星某某咖啡店一样，弄得像个交易市场一样人声鼎沸，毫无品质感，我感觉咖啡店最重要是坐在那边喝咖啡交谈要安静舒适放松。
2主题，提升品牌知名度度，可以给咖啡店定一个主题，比如有些是猫，植物，怀旧等，有了主题可以在同质化严重的咖啡市场脱颖而出，提高顾客印象和回头率，认同主题的顾客粘性更高。我感觉弄个爵士乐主题也挺好。
3促销，不要做那种集赞送，分享减的活动，那种活动比较low，而办卡会员制的进攻性又太强，没有大量粉丝顾客时最好不要做。可以试试多少钱可以每天来喝一杯的活动。或者如果周边写字楼多的话可以做多少钱一个套餐可以下午茶送上门的那种活动。我看过这种，挺受欢迎的，特别白领女性。
同行来聊聊咖啡店推广，我认为开店的前几年是学习积累期，不断的尝试用不同的方法，渠道，新产品来推广自己的理念，根据市場的的反应作出改良調整；逐步建立形成自己的咖啡特色，积累客戶人脉，把认同你的客人聚集起來。这样堅持足夠长時間后，自然而然就会形成吸引力，人们口口相傳，推广咱的咖啡店。
要注意的是不为市場上投机取巧，烧钱***的所谓新零售所迷惑。
堅持用好产品，好服務，好心态来形成好環境，客戶自然来。
蔚咖啡-品質生活，无远弗屆
谢谢邀请！咖啡店的推广宣传，这可是个比较专业的问题，做这行的大都本人是极度爱好喝咖啡的，今天就说说我的看法。
首先咖啡店的地理位置非常重要，然后受众群体所针对的目标人群日内流量有多少，这些都搞清楚了，然后就是宣传推广了。
传统的推广方法本地电视台打广告、街头派发***小广告、搞一些促销活动等等都可以试试，但光靠这些肯定是达不到预期的。那么你在制定下一步的宣传策略之前，就需要分析一下来喝咖啡的人的心理，客人到咖啡店消费一般有两种诉求，一种是花钱买个坐的地方，一种是真心想喝一杯好咖啡。你就根据这两个诉求来分析一下他们的心态，然后有针对性的制定宣传推广策略。
还有一办法就是要敢于烧钱，请一个在本地影响力比较大的明星代言，来店里坐一坐，现场合影签名，这个效果就比较直接了。
具体其它方法咱知道的也不太多，总之用心做，做好咖啡，留住老顾客才是根本。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/23596.html
