烘焙水果挑选技巧***教学全集

1. 你有哪些挑选蔬果蛋肉等食材的小妙招，能否用视频展现？
2. 生日蛋糕水果怎么能看着有光泽？
3. 水果拼盘画法教程（2）怎么画，如何画水果拼盘？

你有哪些挑选蔬果蛋肉等食材的小妙招，能否用视频展现？

***就没有了，用文字来表达吧。

先说挑鸡蛋吧，我平时买鸡蛋的时候一般都会一只一只的挑选。心得就是一看二晃。

一看就是看鸡蛋的外壳有没有裂缝，有没有凹陷。有以上两点的鸡蛋比较容易变坏或者已经变坏了，已经变坏了可以闻到臭味。

二晃就是把鸡蛋拿在手里晃动几下，感觉到鸡蛋实实的很坠手就是好蛋，感觉到鸡蛋里面有水在跟着晃动就是坏蛋，因为里面的蛋黄蛋白已经变质水化了。

买回家的鸡蛋最好放冰箱里存放，这样能延长鸡蛋的保质期。我亲测过，有次与家人买双重了，冰箱一时放不下，没放冰箱里的鸡蛋明显快变坏。

跟据这一看二晃，每次买鸡蛋都总能挑到好鸡蛋。朋友们，你们挑选鸡蛋的方法又是什么呢？

我给大家分享一下几种选法，挑西瓜首先看瓜藤，瓜藤从瓜出来的那部分小而弯，瓜看起来***饱满，色泽深亮。拿在手上敲有点要破的感觉。那就是最好吃的西瓜。不够熟的瓜看起来有点腊白，拿起来感觉很硬，特沉重。

选农村土鸡蛋要看蛋的表面只有一点粉色红和白色，蛋壳敲起来比较坚硬，有点不容易破的感觉。漏野蛋很容易破。但是真正的农村土鸡蛋比较难买到。

选真正的农村土鸡，第一看脚，脚看起来不光滑，细小，色淡。第二点就是把鸡的头翻过来看鸡嘴下的毛，嘴巴下的细毛有一种小小白色的小虫趴在上面绝对是农村正宗的土鸡。饲料鸡是仿不出来的。

生日蛋糕水果怎么能看着有光泽？

可以刷上明胶液、寒天液、果酱或是镜面果胶。装饰在蛋糕上的新鲜水果，为了看起来能更有光泽，可以刷涂上明胶液（水、砂糖、明胶制成）、寒天液（水、砂糖、寒天制成）、杏桃果酱或镜面果胶[爱慕]

装饰在蛋糕上的新鲜水果，为了看起来更加有光泽，会刷上明胶液（水、砂糖、明胶制成）、寒天液（水、砂糖、寒天制成）、杏桃果酱或镜面果胶。

这些增加光泽的材料，可以刷涂在奶油蛋糕或是水果上，或是使用浇淋在慕斯表面的镜面果胶也非常方便。

镜面果胶有杏桃风味（因其颜色而被称n***age blood）、莓果风味（被称为n***age rouge），以及无味透明（n***age neutre）等种类

可以刷上明胶液、寒天液、果酱或是镜面果胶。装饰在蛋糕上的新鲜水果，为了看起来能更有光泽，因此会刷涂上明胶液（水、砂糖、明胶制成）、寒天液（水、砂糖、寒天制成）、杏桃果酱或镜面果胶。

外面蛋糕店做的水果蛋糕，都会在水果的表面挤上一层果膏，可以包裹住水果，让水果看起来有光泽，非常有食欲。

这种果膏类似于草莓果膏、蓝莓果膏等，只不过它是透明的糊状，不会流动，这是装饰蛋糕经常用到的材料。

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生日蛋糕水果怎么能看着有光泽？这里我有两种好的方法，希望能够帮助到提问者

第一：生日蛋糕做好后在水果上面淋上果胶，果胶可以让水果看着有光泽

第二：生日蛋糕上面摆放苹果，梨这类水果可以先用柠檬汁拌一下也能让水果更有光泽度不变黑氧化。要摆放像草莓，芒果，蓝莓，等等这类有光泽度水份又少的水果

很荣幸能够回答这个题问

水果拼盘画法教程（2）怎么画，如何画水果拼盘？

1、画果盘没有被遮挡的一边。

2、画两个桃子。

3、画几个草莓。

4、画几个苹果。

5、画一串香蕉。

6、画一个柚子。

7、画果盘里面的葡萄和果盘外面的葡萄、鸭梨、樱桃。

8、涂色：1、检查画面效果；2、选择配套颜色的水彩笔；3、涂色。

扩展资料：《图解水果拼盘》是2010年四川科技出版社出版的图书，作者是韦昔奇。该书主要介绍了制作水果拼盘的基础知识和一些水果拼盘的实例。

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