苜蓿炒肉的做法家常菜大全,苜蓿炒肉的做法家常菜大全***

1. 鲜嫩的紫花苜蓿芽很好吃，你吃过吗？你知道有几种吃法吗？

鲜嫩的紫花苜蓿芽很好吃，你吃过吗？你知道有几种吃法吗？

我来回答。

紫花苜蓿这种植物最早是以牧草的形式引入的，这是一种大苜蓿，营养非常丰富，营养指数甚至排到世界前十。所以在国内，苜蓿非但是畜类非常优良的牧草来源，更是非常好，可食性非常高的蔬菜。另外，江南还有一种小苜蓿，开黄花，当地称之为金花菜，草头。也是非常具有当地特色的时鲜蔬菜。

紫花苜蓿口感鲜嫩，清脆。特有的鲜味物质能让这种菜有了别的蔬菜无可比拟的鲜香。它的吃法基本和一般蔬菜相同。可以清炒，可以裹面蒸菜，可以炒鸡蛋，炒肉炒一切，也可以做成包子，饺子，馅饼的馅料。另外，还可以做成菜粥，下面条都可以。

就简单地说几种吃法。

苜蓿芽洗净后控水，苜蓿招小虫，所以多泡一会清洗干净。

切点蒜片，白酒准备好。

锅内多放一点油，下蒜片炒香后放入苜蓿芽翻炒。

加盐，胡椒粉，一点点生抽调味。翻炒到苜蓿芽变软后，将其铲起，白酒喷到锅底，让白酒的蒸汽穿过苜蓿芽就行了。

加点味精，翻炒均匀即可出锅。

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