圆***青椒做法大全家常菜,圆***青椒做法大全家常菜窍门
cysgjj时间2024-11-06 00:10:42分类家常菜做法浏览8
包菜，西红柿，尖椒炒在一起被称之为“新三鲜”怎么做才好吃？
首先感谢邀请。
我个人觉得被称为“新三鲜”有点过捧之嫌。
因为我从小的时候就开始吃这一道家常菜的，我是北方人，所以这个菜对于我而言并不陌生。
记得小时候每次放学回家，只是在门口不远处，还没进入家门的时候就已经闻到妈妈做菜的味道了。那可能也是我最幸福的一段时光了。
印象尤其是这道菜的味道，因为冬天嘛，菜没有太多种类可以挑选，所以包菜和大白菜是每天的家常美味菜肴。
我不敢说我妈妈做的菜有多美味，但是有一些小窍门还是可以给你们分享一下的。
首先就是做包菜西红柿和尖椒这道菜的时候，炝锅很重要，油热了之后，下葱花和一点点五花肉爆香，接着下尖椒，然后下包菜，最后放西红柿，因为西红柿很容易融入进菜里面的。
剩下的就是根据自己的口味调味了，包括放酱油了盐啊鸡精之类的就按你自己的喜好了，当然了，喜欢吃辣的，可以在炝锅的时候放一些干的红辣椒。
我记得我回家时候吃到的那一口菜，真是美美的满足。
蒜香红绿菜: 把西红柿洗净，去蒂沥干切片备用，包心菜洗净，沥干切丝备用，适量红尖椒切丝，蒜碎备用，热锅冷油（最好是用猪油炒更香），把尖椒丝，蒜碎爆香，再放包心菜丝快速混炒，快好时加西红柿片快速混炒，用盐与蚝油调味就ok，淡淡的蒜香味！色泽鲜亮！咸香！
这个菜有点难度，炒不好就不好吃了。
2，包菜也切成油丝洗干净沥干水分，尖椒切成小小的粒。
3，小葱花，蒜米，酱油，鸡精，味精，猪油。
4，起锅开火放猪油适量油温升高时放入西红柿炒到西红柿变色出汁就打出来。
5，另起锅，放猪油，油温升高时放入包菜丝和尖椒，蒜米，一起炒至变色放酱油，盐合适就好。
6，炒到快熟时，放鸡精，味精再放入炒好的西红柿汁就好了，撒上葱花。
7，特点，酸中有辣，汁浓香甜。
三鲜好多种，我知道的有东北地三鲜，土豆、茄子、尖椒。新三鲜是西红柿、尖椒、大头菜，有的地方叫圆白菜、卷心菜、莲花白等等。大头菜是东北那旮沓叫法，你们地区叫什么菜呢？欢迎留言。
这个新三新口味清爽，不像地三鲜那么油腻，口味酸咸微甜带有辣味，十分开胃。 每个人做法都不太相同，有先放西红柿的，有后放西红柿，我喜欢先把西红柿放锅里炒，把西红柿炒出西红柿汁，再放入尖椒和大头菜，这样西红柿汁裹着菜，味道浓郁，非常好吃。
●材料准备
包菜350克，西红柿一个，尖椒一个，蒜若干，油、盐、糖、耗油适量。
●做法
☞先将西红柿去皮，妙招是西红柿划上十字刀，放入热水里滚一下，外表的皮很容易去掉了。西红柿切丁备用。
☞尖椒切成丝，蒜切成片，包菜切成丝。
☞锅内放入油加热以后，放入蒜片，再把西红柿丁放入，翻炒到西红柿出汁，然后放入尖椒丝，最后放入包菜丝，加入适量耗油、盐和糖。
提示:不用加水，西红柿汁就差不多够了。
我说阿娇小灶台，感谢大家支持和转发！
所谓的“新三鲜”就是一道很家常的菜。
食材的处理：包菜先一片一片撕下来，再撕成小片，洗干净，沥水；
西红柿去皮，切成丁；
尖椒去蒂，斜刀切片；
大蒜子拍碎，去皮。
做法：锅内热油，下大蒜子爆香；
下西红柿翻炒出西红柿汤汁；
再下包菜翻炒；
下辣椒翻炒；
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