美食家常菜素素菜做法减脂餐怎么做

1. 减肥时期哪些蔬菜不能吃？
2. 请问健身减脂期间叶子蔬菜可以随便吃么？

减肥时期哪些蔬菜不能吃？

土豆。它的升糖指数是90。吃完之后就容易被储存起来

红萝卜。红萝卜的升糖指数是80。也是挺高的

山药。山药的升糖指数是75。吃完就会被储存起来的那一种。

地瓜。地瓜的升糖指数是75。千万不能当蔬菜吃，但是可以当主食吃。

老南瓜。老南瓜的升糖指数是65。不建议吃哦。嫩南瓜是可以的。

芋头。芋头的升糖指数是64。在减肥期间千万不要当蔬菜吃哦。

日常生活中总能听到一个话题，那就是减肥。身边的朋友、同事经常为了减肥做过各种尝试，但最终能够真正减下来的人却很少。要么减下来了，过一段时间就又反弹回来了。要么根本就减不下来，没有意志力。能真正减下来的，在我看来原因很简单，嘴上控制，加强锻炼。只要从这两方面入手并且持之以恒的坚持下去就能达到减肥的目的。

一、合理饮食

• 平时我们要注意饮食，平衡膳食，不摄入多余的脂肪，做到少油、少盐，清淡饮食。
• 主食尽量食用全麦面包和杂粮，配合含纤维多的蔬菜、水果和鱼肉、鸡肉、蛋白等。

• 进餐时要细嚼慢咽，拖长时间，从而减少进食量。
• 除一日三餐外，尽量少吃或不吃零食。

二、运动减肥

在运动上，我们要注意长时间坚持的去做运动。比如慢跑、游泳、跳绳、骑自行车、健身房健身等。每天拿出1个小时来锻炼，对减肥会有非常大的帮助。

减肥期哪些蔬菜不能吃?

减肥不能吃的食物主要有高糖、高脂肪、高胆固醇的食物。而蔬菜通常脂肪和葡萄糖的含量比较低，是低能量食品。吃蔬菜是可以减肥的，一般不会胖。最为常见的有大白菜、小白菜、油麦菜、芹菜、萝卜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、菠菜、莴笋等等，这些蔬菜含水量高，而脂肪低，糖的含量不高，能量较低，大多有利于减肥。另外一些可以替代部分主食的蔬菜，如土豆、山药、红薯、芋头等，淀粉的含量较高，应相应减少主食的食用量。所以减肥期间蔬菜一般都是能吃的，只不过是摄入的多和少而已。

总结:减肥不是一天两天就能做到的，要靠自己的恒心和毅力长期坚持。要合理饮食，以早上吃饱、中午吃好、晚上吃少为减肥的饮食要求。并加强体育锻炼，定能达到理想的身材。大家觉得呢？

我是【惠心小厨】，喜欢美食并享受美食。希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，不要忘记点赞、留下你的评论与建议，谢谢！

减肥期间什么蔬菜都可以吃，但要学会怎么选、怎么做、怎么吃

蔬菜含水量高，能量低，同时富含植物化学物，为人体提供丰富的矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物质，所以无论是正常膳食还是减脂轻食，都提倡多吃蔬菜。“多“体现在以下两个方面：

好了，言归正传，下面我们来看看减肥期间蔬菜怎么选？怎么做？怎么吃？

首选应季新鲜蔬菜，每天深色和浅色蔬菜各半，品种尽可能多，别忘了菌藻类如蘑菇、海带。深色蔬菜指深绿色、红色、橙色、紫红色等，和浅色蔬菜相比它们含有更多的叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、番茄红素、花青素等丰富的植物化学物成分（多酚、有机硫化物、植物固醇等）。

选择含糖（碳水化合物）低的蔬菜，可参考下图，优选含糖量低于5%的。而含糖量高的，如土豆、莲藕、山药、芋头、红薯、玉米，照样可以吃，但是你得把它们代替部分或全部主食。举个例子：一碗米饭（约11cm或4.5英寸口径的饭碗）热量约为265kcal，相当于水煮土豆320克。所以你可以在某一餐主食不吃米饭了，换成320克水煮土豆，或用少油炒半斤土豆丝当作这一餐的主食。

白灼、水煮的方式为佳。避免高油爆炒的方式。象下图这一碟紫苏炒茄子豆角，虽然很好吃，但是茄子要先过一道油锅，茄子是特别吸油的，吸了很多还若无其事让你看不太出来的那种。一根200克的茄子和5克油的热量相当。5克油是多少？1/3汤匙！可是你想想过油锅用了多少油！

常说减肥应该多吃蔬菜和水果,但有些蔬菜在减肥期间最好不要吃。玉米、煮熟的胡萝卜(但生吃胡萝卜是可以的)和罐装豌豆都不可以吃。含淀粉较多的蔬菜,如土豆、莲藕、山药、南瓜等。花生含脂肪和热量比较高,减肥期间最好少吃。

其实吃蔬菜对减肥影响是非常小的,现在人喜欢把蔬菜做成沙拉蘑菇沙拉、辣椒丝沙拉、黄瓜沙拉、小洋萝卜沙拉、番茄沙拉等多种蔬菜的沙拉,这些在减肥期间都不宜吃。拌蔬菜沙拉可以选择柠檬汁或酸奶来拌沙拉。在水果方面,减肥期间最好不要吃西瓜、熟香蕉、海枣、葡萄干、葡萄和水果罐头等所有含果糖多的水果。

我曾经体重接近100kg，我身高是1.78cm这个体重走哪都被人喊做“胖子”。当时最大的困扰就是肚子比较大，可以说眼睛往下看看不见自己的脚前尖。

为了不再被人叫做“胖子”，我开始进行运动加节食减肥，刚开始就是自己瞎练，不吃晚饭每天跑步一个小时左右。早饭和午饭照常吃。经过半年多的坚持，体重减到74kg。但是一停下来就又开始反弹，陷入减肥——增重——减肥这个循环。后来认识一个健身10多年的老手，在他的指点下开始进行力量训练，体重二、三年了维持的不错。

减肥时期哪些蔬菜不能吃？

一，减肥时期应该多吃蔬菜，没有蔬菜是不能吃的

• 蔬菜里面富含人体需要的各种营养素，尤其是蔬菜的纤维含量高，并且维生素含量也高，这些都有利于身体[_a***_]，并且因为热量含量低，所以不会增加脂肪。
  
  
  
  
• 一些淀粉含量高的蔬菜，因为饱腹感强，甚至可以代替主食来食用。比如:土豆、红薯、莲藕之类的根茎类食物。我有一段时间就用红薯代替主食，这样饱腹感强。
  
  

• 低油
• 少盐
• 减少调味品的使用

很多减肥瘦身人群，之所以经常失败的原因，就是饮食中的油、盐、糖摄入过高，导致自己减肥老是不成功。只要合理的烹饪蔬菜，那么摄入的热量少，自然就会达到减肥的目的。

三，减肥的关键

1. 少吃多运动:人只要摄入＜支出那么就会消耗脂肪而瘦下来，所以减肥三分运动七分吃。只要无氧运动和有氧运动相结合，每天的摄入量＜消耗量瘦是很快的。我每天慢跑一个小时左右，晚饭基本不吃主食，三个月的时间就瘦了接近15kg。而早中两餐没有忌口，而且吃的很饱。
2. 持之以恒:罗马不是一天建成的，要想减肥就要做一个长期的规划，然后按照***执行下来。如果“心血来潮”就那么几天，那么是减不***重的。

我觉得减肥期间都吃蔬菜和水果都是对人有好处的，蔬菜主要是看你的烹调方法和食用的量，只要烹调方法和食用得当，那么没有什么蔬菜是不能吃的。减肥的目的是为了身体更加的健康，如果靠节食和挑食来减肥，那么不光很难坚持下去，而且长此以往还会对身体造成伤害，那就得不偿失了!

请问健身减脂期间叶子蔬菜可以随便吃么？

大家肯定都知道蔬菜是减肥的好帮手，热量很低，又能补充身体所需的维生素，达到健康、有效减肥的目的。

接下来我会从多个点来解答你的问题。

当然不是，吃蔬菜也要学会控制量，学会选择哪种蔬菜能吃，小心吃错了，体重飙升，所有的努力都白忙活，那就悲剧了！

1、蔬菜热量低、饱腹感强，可以减少摄入高热量、高脂肪食物

蔬菜的热量和糖分都很低，是很好的减肥食物，比水果更适合减肥；同时含有丰富的膳食纤维，特别是绿叶蔬菜，可以帮助增加增加咀嚼次数，延缓胃的排空速度，增强饱腹感。

2、蔬菜含有丰富的膳食纤维，可以帮助预防便秘

由于减少食物摄入量，减肥期间比平时更容易发生便秘，特别是没有多吃蔬菜、水果习惯的人。而蔬菜中丰富的膳食纤维就能帮我们解决这个问题，促进肠胃蠕动，预防便秘。

3.蔬菜可以减慢餐后血糖的上升速度，平稳餐后数小时之内的的血糖波动

从下面两个图的升糖指数可以看到，蔬菜类的升糖指数都比谷类要低很多，除了南瓜的升糖指数比较高外，其余蔬菜多在15以下。

减肥期间每餐蔬菜量要占总体餐量的一半，最好能吃够下面这样2个拳头的量。

题主的问题我分三点来回答。

第一：叶子蔬菜的好处

• 叶子蔬菜含有的能力比较低，例如大***，平均每100克含有大约20大卡的能量。

• 蔬菜中含有大量的维生素，可以补充人体对于维生素的需求。

• 蔬菜中含有大量的膳食纤维，不仅可以增强饱腹感，并且可以增加肠胃的蠕动。中国营养建议，每天摄入25克～30克膳食纤维即可。

第二：叶子菜可以随便吃吗？

叶子菜可以多吃，但不应该做到随便吃。这里分享两种情况。

1：节食，大量食用叶子蔬菜，这本身就是不科学的减肥方法，没有做到营养均衡。并且，大量吃蔬菜，膳食纤维摄入太多，达到每天75克以上，会引起肠胃胀气，并且影响钙，铁，镁等矿物质的吸收。

2：正常少吃，通过蔬菜来增强饱腹感。首先我们要知道，叶子蔬菜类也是含有一定能量的，并且你所***用的是水煮，还是油炒的烹饪方式，都会影响你总的能量摄入。

第三：减肥是控制饮食的前提下做到营养均衡

• 我们首先要明白减脂的基本原理是能量赤字，减少总的能量摄入，在这个基础上我们要做到营养均衡，蛋白质，碳水，脂肪，维生素，矿物质，膳食纤维，水，七大营养元素缺一不可。

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