烘焙剥栗子技巧图解***,烘焙剥栗子技巧图解***教程

1. 我炒板栗怎样板栗快速划口？
2. 栗子怎样容易剥壳剥衣呢？
3. 板栗烧鸡怎么做？

我炒板栗怎样板栗快速划口？

炒板栗好吃，炒燕山板栗更好吃，但唯一美中不足的燕山板栗炒店极少炒开口板栗，闭口板栗剥皮太麻烦。

为了更实惠，从淘宝上购买鲜板栗，能不能自己开口在家炒板栗？

答案是肯定的：能！板栗开口一点不麻烦。

下面跟金板栗一起给鲜板栗开口。

1、提前用水把板栗清洗干净，找一把裁纸刀或者小刀，小刀一定要锋利些，能够划开坚硬的板栗壳。

2、左手垂直捏住板栗，一定要注意拇指和食指之间要留有空隙，防止刀片伤手。

3、右手拿刀，刀刃向上，用刀尖从下向上划开板栗壳。

4、注意露出一点点刀刃就可以划开，并且更安全。

5、划口方式和手法参考下图。

栗子怎样容易剥壳剥衣呢？

又是板栗大量上市的季节，都说板栗好吃，不容易剥壳剥衣，现在教你一个方法，2秒就可以剥一个，轻轻松松，完完完整整的可以把栗子壳和皮一起剥下来。

第一步骤:在栗子的尾端切一刀，每一个都给他切一刀。

第二步骤:

切好后，锅里把水烧开，把栗子倒进去煮五分钟，捞起来，这样就可以剥栗子，趁热剥，不要过凉水，这样就轻轻松松的连皮带壳的一起剥下来了。这样把剥好的栗子，可以用来煮稀饭，煲汤，烧菜都可以，剥好的可以放到冰箱里冷藏，都不会坏，想什么时候吃，拿出来就可以了。附上我的视频制作，具体可以看我的***操作.

我是@广东人在大理，爱生活，爱美食，跟大家分享美食，每天更新一道美食，观看我的***，总有一款属于你的菜，感谢大家的支持！

板栗烧鸡怎么做？

板栗烧鸡

一食材

新鲜仔鸡一只，板栗罐头一个，姜块3片，大葱三分之一条，大鲜椒青红各一个，花生油半斤。

二调味料

八角2粒，花椒10粒，香叶3片。

盐，白糖，鸡精，耗油，味极鲜，胡椒粉，料酒，生粉，老抽各适量。

三制作

八角花椒香叶用热水洗净沥水。

仔鸡斩成3厘米方块洗净挤干水分，加入料酒味极鲜少量调底味，板栗倒出洗净，大葱切马耳朵片，生姜切小块，大青红椒切棱形块。

炒锅烧大热下花生油烧熟倒出，锅里加熟生油三两，下八角花椒香叶小火炒香下鸡块中火翻炒至变色，加入姜块大葱一同翻炒至鸡肉收缩肉香飘出，加入两碗开水，调入盐 耗油 味极鲜 白糖 鸡精 胡椒粉 老抽等适量，烧开转小火加入青红椒块，盖上盖子焖3至5分钟开盖，调入生粉水和匀，淋上花生油包尾亮汁即可出锅装盘。

板栗烧鸡的做法

＊准备食材

半只土鸡、板栗仁200、生姜4片、青红辣椒各1根、新鲜青花椒10g、八角1个、桂皮1块、常规调理

＊具体步骤

1、将鸡洗净切块、板栗洗净，辣椒洗净切圈备用。

2、热锅加入少许油，将板栗煸炒2分钟至表面变色后捞出备用。

3、热锅，锅里再次加入适量油，放入姜片、青花椒爆香，然后加入鸡块翻炒至表皮微黄后，加入适量料酒去腥，接着加入适量老抽翻炒至鸡肉上色均匀。

4、加入适量开水沒过鸡肉即可，加入八角、桂皮和炒过的板栗，大火烧开转小火，盖上锅盖，煮30分钟。

5、加入青红辣椒圈，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀，转大火将汤汁烧至浓稠即可出锅装盘，撒上葱花，一道香喷喷的板栗烧鸡就做好了！

小贴士

1、锅中放油，葱段，姜片，大火炒香 2、放入板栗，翻炒1分钟 3、放入鸡肉，煸炒至微黄 4、放入生抽，料酒，盐，白砂糖翻炒均匀 5、倒入开水，大火煮沸 6、中小火煮30分钟即可使用。

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

粉粉甜甜的板栗，鲜香滑嫩的鸡肉，这道板栗烧鸡应该很多朋友都喜欢吃。在中秋节前后板栗刚上市时我妈妈一定会做的一道菜。每次做这道菜都用一整只鸡，到最后也只剩下一些汤汤水水，根本找不到鸡肉和板栗了。现在我自己在家也会这这道菜，我家孩子也非常喜欢吃。下面分享一下板栗烧鸡的做法。

食材：板栗、鸡边腿、干香菇、生姜、大蒜、小葱

步骤一：先把干香菇清洗干净然后放入温水中浸泡。带壳的板栗需要在顶部剪个十字形，剥掉外壳后把板栗放入锅中，加入适量的清水，烧开三分钟左右关火，捞出板栗趁热剥掉外皮。

步骤二：把鸡腿清洗干净并剁成块状，生姜大蒜切片，小葱切段，泡好的香菇，洗净后挤干水分，在顶部中间打十字花刀备用。

步骤三：热锅加油，放入姜蒜片炒香，倒入鸡肉大火翻炒，炒出鸡肉中多余的水分，等鸡肉表皮微黄时，加入适量的料酒、生抽和老抽翻炒均匀。

步骤四：倒入香菇和板栗，翻炒均片刻后加入浸泡香菇的水，水量如果不够在加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开后改小火，焖二十分钟左右。

步骤五：加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,大火收汁，汁水不要收的太干了，出锅后撒上葱花即可。

带壳的板栗不好处理，很费时间，可以在超市买真空包装去好壳的板栗，鸡肉可以选用土鸡，三黄鸡，人少的可以直接买鸡边腿，当然还属土鸡做出来的鲜美。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

桃妹来解答。

板栗烧鸡怎么做的好吃呢？其实很简单，这就是一道很普通的家常菜而已，但是大家对板栗是否有些许了解呢？

其实，板栗烧鸡如果要做的好吃，板栗的选择是至关重要的。在我国，板栗南常北良之说。也就是苏州的常熟和天津的良乡，所处的板栗，质量最好，甜度最高，糯性好。特别是天津良乡板栗，从来都是大宗出口商品。如果大家去日本旅游的话，在京都大阪都有卖天津板栗的，其实就是100多年前就[_a***_]出口到日本的良乡板栗。

（常熟桂花板栗）

天津的良乡板栗个头大，甜度高，糯性极好，而且皮薄肉厚，不容易碎裂。是最好的板栗烧鸡的食材原料。而常熟板栗个头小，他和良乡的板栗甜度，口感都相似。但却有丝丝的药味和桂花香，它是药典中唯一指定的药用板栗。可以如果你想让板栗烧鸡带有比较强的食补作用，比如滋阴补肾，温肾止渴，壮筋骨等疗效那就首选常熟板栗。

当然了，有些地方也有非常好的板栗品种。比如河北迁西板栗等，所以不必拘泥，只能用上面说的这两种。

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