土豆丝汤的做法家常菜***

1. 家常土豆丝汤的做法？
2. 芹菜叶土豆丝汤的家常做法？

家常土豆丝汤的做法？

土豆用来做汤，鲜香开胃，虽没有过多的食材，但土豆本身就很好吃，土豆丝汤是夏天解暑的一碗好汤，放至温凉最好喝。土豆用来做汤一种口感是偏浓稠的，汤汁有些粘，像是放了淀粉的感觉，另一种则是清清爽爽的，汤汁清澈，看你喜欢哪种口感了。

做法如下：

1、先准备3个大土豆，将土豆皮刮去。

2、将土豆用刨丝器刨成丝，当然如果刀功了得的也可以直接刀切成丝。

3、锅热后放入3勺食用油，油热后先放花椒和大料来爆香。

4、葱姜切末，再把葱姜放进锅里爆香。

5、放入土豆丝翻炒，土豆刨好丝不需要浸泡在水里，如果刨好丝不马上做的话，把土豆丝泡在盐水里，土豆就不变红，两种方法做出来的土豆丝汤自然口感上也是有差异的，前者淀粉含量大，汤汁浓稠，后者淀粉含量小，汤汁较清澈。

6、土豆丝翻炒变色后加入盐和少许清水继续炒香。

7、炒出香味后再加入大量清水，盖上锅盖煮至开锅

8、出锅前加白胡椒粉和少许鸡精调味，最后撒上香菜提鲜，盛碗就可以上桌品尝了。

芹菜叶土豆丝汤的家常做法？

食材 主料 土豆 500克 芹菜叶 100克 辅料 大蒜 3-4瓣 大葱 一小段 食盐 适量 鸡精 适量 步骤 1.土豆去皮切丝 2.芹菜叶剁碎 3.把水放入锅中烧开 4.烧开后放入土豆丝，然后加入适量的盐 5.土豆丝开锅后加入芹菜叶和葱花蒜 6.最后加入鸡精出锅。

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