擀面团技巧烘焙教程***大全
cysgjj时间2024-11-08 09:04:03分类烘焙技巧浏览7
怎么做花卷馍？有没有视频教程推荐？
花卷怎么做好吃，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。食材
方法/步骤- 酵母和糖用温水化开静置五分钟。
- 面粉加入酵母水和清水搅成大的絮状。
- 揉好面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
- 面团揉圆，压开擀成硬币厚薄的片。
- 淋油用刷子将油抹匀。
- 撒上面粉和盐后，从单面卷起。
- 切成的等量剂子两个摞在一起，筷子从中间压下。
- 稍微拉长，下面放筷子。
- 两头捏紧，顺时针转动筷子一圈即可。
- 二次发酵后，大火蒸二十分钟。END
大家好！很高兴能回答这个问题，下面我就为大家详细讲解一下花卷馍的制作过程。
原料: 面粉 温水 酵母 盐 小葱 油
做法及步骤:
第1步: 面粉500克 温水250毫升 酵母3克倒 入温水中搅拌均匀 依次倒入面粉中揉成光滑的面团 盖上保鲜膜
第2步: 醒面2小时 面发至2倍大 成蜂窝状
第3步: 小葱切碎备用
第4步: 用擀面杖把发好的面团擀成圆形 厚度
5毫米左右
第5步: 擀好的面上刷油 放适量的盐 放小葱碎卷起
第6步: 切成大小均匀的小剂
第7步: 取一个剂子 左右扭一下 花卷就完成了
第8步: 把所有的小面剂都卷成花卷 凉水上锅 水开后蒸20分钟出锅 美味的花卷就做好了
下面是制作*** 供大家参考
最初家里是开馒头坊的，所以各种哦馒头都会做，花卷是最平常的了，也很受客户欢迎，销量也不错，今天把具体制作原料和方法分享给大家：
原料：面粉、温水、酵母、盐、小葱、五香粉、油。
做法步骤：
第1步、面粉400克 温水200毫升 酵母2克倒入温水中，静置几分钟后搅匀，加入面分钟揉成光滑的面团 盖上保鲜膜
第2步、1小时候 面发2倍大 成蜂窝状
第3步、小葱切碎
第4步、用擀面杖擀成圆形 厚度5毫米左右
第6步、卷起
第7步、切小剂
春天来了，万物复苏，春意盎然，有这个美好的时节里，因为疫情关系，我们都宅在家里，我喜欢做美食，尤其是花卷馍。花卷馍不仅外表好看，里面添加了各种喜欢的馅料，更是味美无敌。
给你推荐一下我做的菠菜汁花卷馍，首先准备酵母5克，面粉500克，鸡蛋一个，糖3克，菠菜汁80克。
1、和面。准备面盆倒入面粉，把菠菜汁加入，打上鸡蛋，加入酵母粉和糖，调成絮状，然后用手和成光滑的面团。盖上保鲜膜放入一旁饧发。
2、做胚。等发到和刚才的面两倍大的时候，开始和面，擀面皮，抹上一层油再加五香粉，从头卷起来，切开，两个叠一起，用筷子按住，伸展开。这样一个漂亮的生胚花卷馍做好了。再饧发20分钟。
3、蒸卷。锅内加入水，开水后放入饧发的花卷馍。30分钟后关火，再次闷五分钟防止塌裂！
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