家常菜的做法小***麻辣烫
餐饮/餐厅设计-小品类迎来市场暖流,麻辣烫品牌如何升级崛起?
1,打破麻辣烫的传统口味。麻辣烫的口味,很多人的印象就是麻辣。但市场上消费群体的多元化需求,单一的口味制约了麻辣烫更好地发展。因而麻辣烫应趋向多元口味发展,无论是无辣不欢的消费者,还是注重养生的消费者,都可以通过食材丰富、汤底多样的麻辣烫,找到自己心仪的口味。多元化发展最大程度上迎合了消费者各种口味的需求和体验。
2,从一个食客的角度出发,强调营养,美味,健康的理念。用新鲜的骨头和养生的食材熬制浓汤,***取统一标准化管理,每份食材均要通过QS食品质量与安全认证,所有的食材均以独立的包装置于冰柜中,保证食材鲜度的同时锁住营养,让消费者食用更放心,做到绿色、健康、营养、特色。
3,根据你们当地人的口味适当调整汤底的味道。
麻辣烫现阶段的领军人物就是张亮和杨国福两家。很难说哪家的味道更好,因为千人千味,一个人的观点不能说明什么。
但是,如果说,现在想在麻辣烫当中异军突起,我感觉,光从味道上调整已经无济于事了。
现在的餐饮市场,美食太多,琳琅满目,一条商业街还没有吃完,说不定就换了一遍,而且城市化的推进,让更多的商圈出现,也就有更多的餐厅涌现。
大家都在挤破脑袋的往餐饮行业钻,各种融合菜,创意菜,东南亚菜都一拥而上。
你说,谁的味觉还没有被宠坏。
而且,国内的创新速度不行,但是抄袭的手段还是很厉害的!这样一来,你就更不要把全部的宝都压在技术层面上了。
我们是否需要把麻辣烫的概念再细致的划分一下,和冒菜,火锅,串串区分开来,或者可以和他们有个完美的融合。
打通,视觉,听觉,嗅觉,触觉,味觉,五觉的整体感,用仪式感让顾客有全新的体验
有人宠爱鲜辣口味的麻辣烫,也有人对地道小吃存在成见,以为其卫生状态一直不够达到规范。街头巷尾,都可以觅到它的踪迹。虽然是草根小吃,其麻辣味道也让人食的欢心。不再同以往的传统小店面面对顾客,晋级之后的连锁店面更受顾客认可。
特征小食相同有外质焦软酥脆,内里甜腻软糯。香甜细腻,入口即化,挑选出一颗一粒朴素的豆子,长期的浸泡、熬煮、过滤、炒制、要有足够的耐性才可以做出这样细腻口感的红豆沙。酥肉是道家常菜也是很多人的宠爱,香酥嚼劲,肉质爽口。
麻辣烫吃过太多家,口味或咸或淡,辣味缺乏,“麻与辣”不行兼得。寻味一份正宗麻辣烫,必定是***传统川渝麻辣味道,各味汤底不同口感也较大差异。藤椒的清香、番茄的酸甜、开胃的麻辣......麻辣烫口味不尽相同,这一味尽在川秘。
民以食为天,食安为先。而食物健康关乎到每一位顾客,更应该仔细把关。地道小吃经过改造和晋级之后,从根本上处理传统店面存在的各类问题,食材新鲜程度、卫生管理情况、口味过于单调等,品牌连锁店面则会更好的运营下去。
西红柿除了炒鸡蛋,还有没有很好吃的家常菜?
西红柿就像鸡蛋一样比较百搭,做法多样,而且营养丰富,生吃维生素C不会因为高温而大量流失,而用油炒可以释放大量的番茄红素,是非常好的抗氧化剂。
现在的番茄大棚种植的多,虽然一年四季都有的吃,但我现在买到的西红柿大多是比较硬的,而且比较酸,所以生吃的口感会差很多。
所以我一般会选择各种菜中加入西红柿,酸酸的味道吃着非常有胃口。
比如西红柿炒平菇,先把西红柿过油炒一会,再把洗好的平菇放进去翻炒几下,盖上锅盖煮一会加盐即可出锅,简单方便快捷健康还好吃,热量低,饱腹感强,营养丰富,减肥期间很适合这种搭配。
还有比如搭配金针菇,小白菜,大白菜,炒豆粕,各种荤汤素汤,下面条炸锅等等,简直是无所不能,我甚至是炒饭没有蔬菜,为了省事就直接西红柿炒饭,味道也很不错。
总之,我觉得只要[_a***_]西红柿的味道,各种黑料随便试,只要厨艺过得去,一般都不会太差的(ฅ>ω<*ฅ)
清蒸鱼,这道菜又快又好吃又有营养。像我们这些上班族,下了班都想做点快煮的菜,我一般都是买一条鱼和一些青菜,晚饭就解决了。
像清蒸鱼又简单,一般鱼都是卖鱼的提前帮你杀好了,你只需回来再用清水洗一遍就可以了。
步骤很简单:
2、准备好姜,把姜放在鱼上下面和肚子里面,然后在鱼上面撒适量油
3、先把锅里的水提前烧热,然后把鱼放进去清蒸三分钟左右就可以了
是不是比煮其他菜都要简单呢。
1: 番茄
番茄啥子都不加,就洗干净切片,撒点白糖即可。夏天吃最巴适,冰箱头冻一哈,口感好得很。
2: 番茄+↓
番茄块加土豆块炒(或者片或者丝),原则先土豆后番茄(先番茄,土豆炒不熟!),喜欢吃生脆就少炒一把火,喜欢吃耙的就多炒几把火,喜欢吃饭的,番茄土豆酱和饭好吃的没话说,喜欢喝汤的,自行加水煮开,一定要煮开,没煮开怕是要拉肚子哦…
3:番茄+↓
4:番茄+++↓
每周总有那么两天不知道吃什么,定外卖觉得不健康,而且还费钱,但是自己做却无从下手,这个问题相信许多吃货+厨艺小白都遇到过,今天就推荐给大家几道适合初学者的快手家常菜。
耗油生菜
主要食材:
生菜一颗,食用油适量,蚝油两勺,生抽两勺,水淀粉两勺,食用盐适量,大蒜适量,辣椒少许
做法:
2. 锅中放水,加少许盐和几滴油,烧开后,放入生菜烫一下,立刻捞起控水,放在盘子上备用。
3. 锅中放入用少许食用油将蒜末爆香,加入蚝油和生抽,加入干辣椒,淋入稀薄的水淀粉。
4. 料汁烧开后,淋在生菜上即可。清爽又够味,很下饭的。
酸汤肥牛
西红柿除了炒鸡蛋。还可以搭配其它很多食材做美味啊😊。教你做家常省事又营业价值高的西红柿牛柳锅。😄
西红柿牛柳锅:
原材料:西红柿、牛柳片、番茄沙司
辅料:姜、葱、鸡蛋
调味:盐、鸡精、白糖,水淀粉
做法:
首先牛柳洗干净改刀成片状,然后加入盐鸡精鸡蛋清水淀粉腌制一下。西红花也改刀成三角形薄块状。
起锅放点油加入葱姜把牛柳煸炒,炒熟放在盘子里备用。然后再炒西红柿炒熟加入适量的清水大火烧开,把炒好的牛柳片放进去,加入番茄沙司,开始调味,适量的放点盐鸡精白糖。小火烧二三分钟水淀粉勾点薄欠就可以出锅了。
西红柿含有很多微量元素有助于消化,牛柳蛋白质含量高,脂肪含量少。西红柿牛柳
搭配做出来口感感酸酸甜,这样搭配出来的食材,吃起来健康美味,又不会发胖。哈哈
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.zhuosys.com/post/23857.html