美食家常菜之葱油饼的做法大全

1. 土豆发面葱花饼做法是什么？

土豆发面葱花饼做法是什么？

食材：

面粉200克

土豆一个

酵母2克

温水12克

适量的植物油、五香粉（十三香）、盐、葱花

步骤

1、把酵母放入温水中搅拌均匀，一点一点加入面粉中，边倒边搅拌，揉成面团，静置发酵。

2、土豆切细丝，用开水焯一下，捞出，喜欢口感细腻的可以用搅拌机打成泥状。

3、热油、五香粉、少许盐、少许面粉搅拌成油酥。

发面饼因为做出来比较松软，所以是我非常爱吃的，也特别容易消化，加入土豆的发面饼营养价值更高，尤其是对小朋友来说，是一道非常不错的美食，如果吃厌了单纯的葱花发面饼，可以加入土豆一起来和面，做成土豆味儿的，相信会更加有食欲。

说一下我平时制作发面饼的具体方法，首先准备的食材有:

面粉，酵母，土豆，温水，盐，植物油，小葱。

制作步骤:

1. 土豆清洗干净以后，用擦子去皮，切成薄片，放入盘中，隔水蒸15分钟，熟透以后取出放入一个面盆内。
2. 用擀面杖的一端把它捣成碎泥，再加入面粉。
3. 酵母放在温水中融化开，然后放入面粉里，加入一勺盐搅拌均匀，用手和成一个光滑的面团，和面的时候要充分的搅拌，让土豆泥和面粉充分的混合均匀。
4. 盖上保鲜膜放置一个半小时，让它醒发到原来的两倍大。
5. 醒好的面取出来揉一下，排空里面的小蜂窝，揪成大小均匀的剂子，把剂子擀成薄的面皮。
6. 小葱切成葱花，撒到面饼上，倒上油刷均匀，然后从一头卷起来，做成一个饼胚，再盖上保鲜膜松弛15分钟。
7. 松弛好了以后，再把饼胚擀成大的面饼。
8. 准备一个电饼铛，倒上油以后加热，再把饼放入，盖上盖子，烙两分钟以后再翻面继续烙两分钟，两面熟透以后就可以取出，切出自己想要的形状，摆盘即可食用。
   
   

烹饪小提示:

1. 在做土豆泥的时候，把土豆片切的薄一些蒸，这样有利于蒸熟，一般15分钟就可以了，蒸出来的水分要把它倒掉，不然做出来的面非常软。
   
2. 发面一定要到位，一般醒好的面里面会呈现明显的蜂窝状，有很多小气泡，如果没有呈现气泡的话，需要继续醒发。
   
   

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   我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，五个月前加入悟空问答，坚持每天输出原创问答文字，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝10000人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

材料：300克面粉、3克酵母、10克葱花、3克盐、2克十三香、2克五香粉、适量食用油、少许芝麻。

发面葱花饼的做法如下：

1.300克面粉中加入3克酵母，分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状；

2.揉成光滑的面团，盖布放温暖处发酵至两倍大；

3.发酵好的面团明显膨胀，取出面团松弛，揉匀，排气；

4.用擀面杖擀成大薄片，均匀的刷上一层食用油；

5.均匀撒上五香粉，十三香和盐，五香粉、十三香和盐先混合均匀；

6.撒上葱花，从一头卷起，卷好封口，按扁；

7.用擀面杖擀开擀平，撒上芝麻擀一下，平底锅预热，放少许食用油；

8.开小火，放入做好的饼胚，烙至一面金黄番面，待两面都烙熟盛出，完成发面葱花饼的制作。

适合有做饭基础的，简易做法准备适量土豆 ，小葱，油，普通面粉

1.土豆削皮切块，上笼蒸熟。大约蒸15分钟。小葱切碎备用

2，家里有捣蒜的工具，把蒸好的土豆放入，然后打碎成泥，没有捣碎工具，可以用刀切碎成泥

3，把捣碎的土豆泥放入小盆里，分次掺入面粉揉勾，切碎葱花的放入面中，加盐，面团重新揉勺

4 ，案板上铺上干面粉，把面团擀成薄饼， 用小碗碗口扣出小饼。

5.锅里刷油，放入土豆饼慢火煎制，煎志金黄 ，大约两分钟后，翻另一面煎，家里如果有电饼铛也可以用这个煎

6，如果想加一些香肠，腊肉等材料，第3步里面加上

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