拌饭的做法家常菜***教程
cysgjj时间2024-11-10 20:33:18分类家常菜做法浏览8
怎么才能在家做出好吃的拌饭？#吃货召集令#？
昨天老公一展厨艺照着视频给我做了韩式拌饭，非常好吃，难得坐着不动能吃到美食，分享给大家哦～，韩式拌饭是韩国人民非常家常菜谱中最常见的吃法，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭搅拌在一起，其做法更是简便易行，可以根据不同的食材尽情的发挥。
美食食材准备：
盐、油、生抽和拌饭酱。
韩剧的盛行带热了韩国美食。其中，韩国拌饭因其独特的风味与健康的吃法深受人们的喜爱。今天小编就为你介绍一个韩国拌饭的制作方法，做法简单，在家也能享用美味又健康的韩国拌饭噢。
米饭、鸡蛋、胡萝卜、茭瓜、豆芽、桔梗、蕨菜、香油、芝麻、牛肉、糖稀、酱油、香油、胡椒、韩式辣酱
1、将牛肉切丝后，放入酱油、糖稀、香油、胡椒等入味备用；胡萝卜斜切片后切成细丝，茭瓜切成长约3cm的小段后，将蕨菜切成长约3cm的段备用。
2、豆芽去掉根部，在热水中焯过后，过2~3遍冷水后沥去水分备用；桔梗切成长约3cm的段，热水烧开后加入少许食盐，将桔梗在热水中焯过后，过2~3遍冷水后沥去水分备用。
3、平底锅中加入食用油，油热后打入鸡蛋，单面煎至蛋黄半凝固状态，备用。
4、平底锅中加入食用油，油热后将步骤1、2中切好的牛肉丝和蔬菜丝分别翻炒，备用。
5、在大碗中依次加入米饭、炒好的牛肉丝和蔬菜丝，最后放入韩式辣酱和适量香油，加上煎蛋。
谢邀。
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【韩式拌饭】你也可以做出这样的美味
拌饭，是韩国人刮来的“韩流”带来，“哈韩”的结果，日本也流行有。别看韩国喜欢当老大，啥都是他的，屈原跳江、孔子祖籍什么都是他那块地发源，但是，拌饭确定不是韩国发明，也不是日本发明，当然更不是中国独创，而是米饭的一种通常吃法。
这个无法考证，也无需考证。是因为自人类吃米饭那一天起，就是菜拌着饭吃。是等到后来物资丰富了，饮食花样多了，饭与下饭菜才逐步分开，饭是饭，菜是菜，一碗饭，多盘菜，再也不方便拌着吃了。
拌饭的重新流行，除了“韩流”的“哈韩”，也受着洋快餐的很大影响。按说洋快餐进入好多年了，改革开放初期来国内的。及至到了中餐界也开始有意吸引被洋快餐俘虏走的年轻人和打工一族，开始琢磨和推出中餐的快餐模式。记得当年第一家问世的中式快餐就诞生在河南郑州市，叫做“红高粱”，一时间名声鹊起，响彻餐饮界。那是还没有张艺谋导演的《红高粱》，没准他老人家后来的《红高粱》就是受这碗羊肉拉面名字的启发也不一定。可惜的中餐文化不给予支撑，很快就倒了牌子，发明人也蹲了几年大牢。不过还是开创了中式快餐的先河。
其实这现象是个规律，中国有句老话，叫做“出师未捷身先死”，说的就是这种悲壮。第一个吃螃蟹的说的是勇气可嘉，下场都不大好，不是蟹螯夹破了嘴唇，就是蟹壳咯掉了大牙。是等到韩式拌饭的到来，人们才感到除了西洋快餐，东方快餐应该是这个样子。但是细想起来，咱们平时就是这样吃的啊，街上一众小鸡毛店的盖浇饭不就是咱自己的拌饭嘛。还有哪个没有在家连菜带饭一碗吃的啊？对，把菜拨进碗里饭菜一块吃就是拌饭。
但是毕竟人家是完全的饭菜一块做，伴着吃，不需要再把菜拨到饭碗里。这么一个小小细节的改变，让这种吃法少了一道程序，吃起来方便一些，也专业了，就有足够的理由叫做“拌饭”，专门的名字。
既然拌饭与我们平时的吃法是这么深的渊源关系，那么做起来就没有丝毫违和感，米饭蒸好，盛在碗里，想吃什么菜就做出来倒到一块就是，无论是卤肉，还是番茄鸡蛋，或者羊肉烤串，百无禁忌，都能拌饭。前提只有一个，饭碗不能小了，小了倒腾不开。
备料：热米饭，牛肉末，[_a***_]，胡萝卜，香菇，蕨菜，菠菜，海苔丝，鸡蛋，韩式辣酱，熟芝麻，芝麻油，酱油。
锅里烧水，把所有生的素菜改刀后汆熟，沥干水分备用。
锅中加油，鸡蛋煎单面，盛出。下牛肉末，炒到发白，加一点点酱油炒熟。
热米饭盛到大碗或者小盆里，上面摆好蔬菜和牛肉，之后依各人口味添加辣酱，把鸡蛋盖在辣酱上面，撒芝麻和海苔，淋芝麻油，就做好啦。
怎么才能用一个电饭煲就搞定饭菜，做一顿懒人饭呢？
我和老公两个人都上班，平常我下班要比他早半个小时，当他到家的时候，我已经回来一个小时了，所以晚餐都是我给他准备的，今天突然想一个简单的懒人晚餐，想到家里还有老家带来的腊肠，就想做个腊肠土豆焖饭，不用炒菜，上锅一蒸就好了，方便简单快捷。
具体做法如下：
第一步：腊肠洗净，今天用了一根腊肠，土豆去皮，花菜洗净备用；
第二步：把土豆切成小块，腊肠切片，花菜切小块；
第三步：把米洗净，放入平常煮饭一样多的水；
第四步：把土豆块、腊肠、花菜平铺在米粒上面；
第五步：按煮饭键，如果有焖饭功能就按焖饭键，我家没有，我就按的柴火饭键；
第六步：煮饭的时间，准备酱汁，切少许姜沫、蒜沫，放入小碗中；
谢谢邀请，用电饭煲做一顿懒人饭，你算问对人了。教你一个菜饭一锅出:
菜饭一锅出
- 主料:大米（视几人量而定），肉（五花，全瘦）视个人喜好，芸豆一把
- 肉切丁，用料酒，酱油，盐，鸡精，蚝油腌制，也可下锅炒制。
- 芸豆摘洗干净，掰成小段。
- 把提前泡好的大米，加入电饭煲中。把腌制好的肉和芸豆下锅，按下煮饭键。
- 等到电饭煲跳键，就可以开盖搅拌均匀开吃了。
小贴士:芸豆也可以换成茄子或胡萝卜，土豆等其它适合焖炖的菜。肉也可以换成腊肠，火腿等。腌制或炒制肉类的时候，可以略微咸一些。
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