烘焙陈列搭配技巧讲解***

1. 自己开一个烘焙店需要准备什么？
2. 如何才能把烘焙店设计成欧式风格？

自己开一个烘焙店需要准备什么？

开一家烘焙店需要准备：

一、设备类

首先提到的是生产设备，当然，这也是烘焙店里最重要且不可或缺的设备。对于咖啡烘焙店来说，最重要的就是面包和咖啡。除了面包的一系列设备：打面机/烤炉/醒发箱/水槽/工作台/冰柜等一套可以操作的全套设备，咖啡机的选择也是一大难点，或许制作面包的一系列设备价格都不及一台半自动咖啡机的价格高，美式咖啡机制作一杯咖啡的时间之久，所以，可以考虑一台功能齐全的全自动咖啡机在烘焙店。咖乐美全自动咖啡机拥有一键意式/美式/卡布奇诺/拿铁/热奶沫/热牛奶等种类，且带有全自动智能清洗的特点。目前在众多中小型烘焙店都能见到咖乐美全自动咖啡机的身影。

其次就是一些展示类的设备，如面包展示架，冷藏蛋糕柜、监控设备，收银设备。

二、设计装修

首先，根据烘焙店的消费定位，确定不同装修风格，目前主流的烘焙店装修风格有三种——干净明亮的现代时尚风格、温馨舒适的日式风格、个性大气的欧式风格。其中，既经济实惠又能突出店铺个性的是现代风格。小本投资者的选址一般是在社区或学校，由于顾客群消费水平普通，顾客相对较看重的是产品的种类和价格，因此对店内环境没有过多要求，通常只需要干净、整洁、明亮即可。建议店主用***光较好的玻璃做外墙，其好处在于：第一，顾客一眼就能望到店里的蛋糕，相当于形象广告；第二，玻璃外墙易于清洗保洁。另外，店内的功能布局不能太复杂，货架陈列最好***用中间两排并列，靠墙和橱窗的位置再陈列一圈，以橱窗位置突出烘焙店的明星产品，如坚果糕之类的；整体色彩以淡雅为主，要给人温馨之感。

其次，店招是烘焙店吸引陌生顾客的重要环节，因此在设计店招时，要力求颜色醒目（一般由四种颜色来搭配）、设计大方而简洁，还要保持店招与店内装修色调和风格的统一。

三、证件办理

在***之前，可以先通过电话等方式，向相关部门了解办理这些证件需要哪些资料。然后，准备好所有资料之后，投资者再一一去这些部门办理工商营业执照、税务登记证、健康证等证件。

开烘焙店需要准备什么？看到这里，相信大家都已经非常清楚这个问题的答案了吧！如果，您是一个初次创业者，且对烘焙行业不了解，小编建议，开店前的市场调研是必须要做的。打听开店选址附近的蛋糕店经营状态和用户需求调研，大大地降低投资的风险。

如何才能把烘焙店设计成欧式风格？

烘焙最先盛行于欧洲，后通过日本、台湾进入中国大陆，一开始主要在五星级宾馆里生产制作，供给外国友人餐用。随着生活条件的提升；各种特色烘焙店在国内也越发盛行；了解了烘焙的源头，就很好下笔去设计了。

欧式风格建筑是比较明显的，主要体现在门面造型和招牌上；线条样式特别多，用不同的线条组合几何图案；尤其是收边处多用大小不同的装饰线条去收边;用线条去装饰主要体现了门面层次感和立体感，为了遮雨和避免太阳光照部份门面还增加了门面飘棚。

在室内也运用线条装饰，多体现在吊顶和墙面的造型；在陈列道具上大块装饰面原木纹和纯色去作装饰，再配上复古的灯具和服饰去做点缀；在视觉上就已经达到欧式的效果了……

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