抖音烘焙店运营技巧和方法
cysgjj时间2024-11-11 22:25:06分类烘焙技巧浏览5
抖音网红的蛋糕怎么做？
网红蛋糕是在某些平台、网上或者是电视剧里我们经常看到的一些产品、因为在网上比较红火、所以被称之为“网红”，今天就教大家一款最近在网上比较红火的蛋糕。
准备材料：
面糊部分：蛋黄100克、牛奶55克、大豆油60克、炼奶10克、低筋面粉90克
装饰部分：芒果适量、草莓适量、奥利奥碎适量、蜜豆和抹茶粉适量、
制作流程：
- 蛋黄放入容器里加入牛奶、炼奶和大豆油充份搅拌均匀、低筋面粉过筛入混合物中搅拌成光滑无颗粒的面糊
- 蛋白倒进无水无油的打蛋桶里面加入幼糖和柠檬汁用中速搅拌至糖溶化然后快速搅拌至蛋白中性发泡，即提起蛋白有尾尖状即可（一定要无水无油以免蛋白打发不起来）
- 烤箱先预热以上火170、下火150的温度、然后将打好的蛋白取三份之一到面糊中搅拌均匀再将搅拌均匀的混合物倒入剩余蛋白中充份混合均匀
- 将混合好的蛋糕糊均匀的分入4寸模具中（8分满）然后放进预热好的烤箱先烘烤12分钟然后调头再烘烤8分钟、蛋糕烤熟后拿出来震一下然后倒扣冷却
- 淡奶油加入幼糖打发至可裱花状态备用、奶油奶酪放入容器隔水搅拌至顺滑然后加入淡奶油充份混合均匀
- 将冷却好的蛋糕脱模再把蛋糕切分为两片、然后放一片在垫好油纸的蛋糕盒，芝士奶油放入裱花袋然后挤上一层奶油
- 全部挤入奶油后盖上另一半蛋糕片再挤上一层奶油然后装饰上芒果、草莓、抹茶蜜豆和奥利奥饼干碎，蛋糕就这样制作成了
烘焙店地段不行，流量不行，有什么办法引流吗？
恭喜你，选到了好位置，地段不行说明你的租金也便宜，相对于地段好租金高，今年的生意不好，整体收益还没有你多，你看你是不是赚到了。
再一个，引流的问题，目前网络平台众多，外卖订单，美团、饿了么，外卖订单火爆，人们已经习惯了足不出户，就可以吃到自己想要的美食，只要你的手艺精湛，味道美，吃出回头客，你的生意赚钱那是自然的了。
另外如今抖音、快手直播带货，风起云涌，在平时多积累粉丝，生意不愁不好。
对于地段不好的实体店，想获取源源不断的客流，要学会这4个方法！
第一:借助线上平台附能
如果你开的烘焙店现在位置不好，客流量有限，可以通过美团，京东到家等线上平台，吸引客户。
这样平台的优势是具有源源不断的流量，但弊端是每笔订单，会产生扣点！就相当于你在线下开店要交租金一样，但这种租金是根据你销售的产品多少来定！
第二:导流
位置不好的实体店，除了通过入驻平台活动流量，可以通过店铺连店铺导流！
因为现在很多便利店都有自己的客户圈子，我们可以与他们合作，在便利店群里推广试吃活动，类似于发宣传单！
如果你的产品口味可以，能通过这种方式留存一部分老客户！
第三:地推
在附近做地推，把潜在客户吸引到自己微信上，在朋友圈发布产品，吸引附近的潜在客户到店消费！
你说的是自然流量有限，自然流量不够，其它流量的引流就需要下功夫了
自然流量不足的地段一般租金比较低，省出来的租金要用来推广引流
找有经验的靠谱的推广合作是比较好的方法
自己做引流的话，聚焦到微信生态，把流量做成私域的，以后触达成本会低很多。
蛋糕店该怎么样突破？准确地说，该怎样引流锁客？
蛋糕店、烘焙店、饼房该如何引流锁客？
第一：产品引流
对于烘焙类店面来说，需要有一些引流产品，一般这些引流产品可以直接展示在店面门口的展示牌上，目的是让路过的人进店，这种引流产品不为盈利，主要是通过这个产品与客户***，为了锁客做准备。
第二：平台引流
烘焙店想要获得更多的流量，很有必要入住一些同城的外卖平台，同城的到家平台，因为这样可以通过平台吸引巨大的流量到底消费。
第三：社交引流
在社交化零售时代，烘焙店可以通过抖音门店功能和小程序门店功能引流到店，***店是通过发布视频[_a***_]推荐给附近的潜在客户，小程序门店功能是通过客户在微信选择附近门店的方式，把流量导入线下门店，
这两者都有一个共同特点，就是要做门店功能中植入优惠券，当客户看到你的线上门店以后可以领取优惠券然后到线下消费。
第四：自营式线上店
首先要你的蛋糕要货真价实，要好吃，然后你可以做会员卡，通过各种广告发到潜在客户手里，设置一些很具有吸引力的优惠券，来巩固老客户，做好售后，热情服务，生意定能火起来，祝你好运
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/24026.html
