清蒸鱼做法家常菜***教程,清蒸鱼做法家常菜***教程大全
cysgjj时间2024-11-12 04:05:03分类家常菜做法浏览5
清蒸鱼热油怎么调？
首先非常感谢邀请！在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
调制鱼汁：
将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，
又可使蒸出的鱼显得饱满。
清蒸鱼
【释义】：
蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜。做法以清蒸为主，口味咸鲜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
1、葱白切段，陈皮切丝。
2、将生抽、白砂糖、味精、陈皮、清水、白酒混合。
4、之后将葱白放入容器里。
5、将烧开的混合入倒在葱白上面。
6、起锅热油，七分热，稍微冒烟即可。
7、将热油倒入容器中即可。
您好，很高兴回答这个问题，第一清蒸鱼一般用鲈鱼，大黄瓜，多宝鱼等比较好，这几种鱼蒸出来的味道鲜美细嫩，鱼刺较少，适合老人和孩子吃。
首先把鱼收拾干净，表面划几刀方便入味，用料酒和盐涂抹全身，在鱼肚里放入葱丝和姜丝，这样腌制半个小时。
中火上锅蒸8分钟，注意鱼比较好熟不要蒸过了，否则鱼肉会变老。蒸好拿出来把鱼身上的葱姜丝取出，蒸出来的水倒掉，浇上蒸鱼豉鱼，把油烧开淋在鱼身上就可以了，用香菜，红椒丝点缀即可，这样一到美味的清蒸鱼就做好了，希望对大家有所帮助。
很高兴能回答到你的问题，我是客家阿妹宇妈
1、鱼蒸熟后倒掉鱼汤；
2、鱼上面铺好切好的葱丝；
3、洒上烧好的热油；
4.、淋上酱油即可。
很高兴回答你的问题，清蒸鱼热油怎么调这个问题就有瑕疵，但是今天我教你饭店的做法，在家里也可以做出饭店的味道，
什么鱼适合清蒸
1：肉质饱满，细嫩爽滑，鱼刺少，
2：鱼必须是新鲜的，
3：一般清蒸鱼，海鱼比较多，淡水湖的鱼也可以，
4：清蒸用的鱼不要太大了，再两斤就可以了，太大了肉质口感就不好了
5：饭店常见的清蒸鱼：鲈鱼，桂鱼，多宝鱼，罗非鱼，碟鱼，等等都是可以的，
鱼怎么加工
首先把买回来的鱼，去鱼鳞，去内脏，去鱼鳃，去内脏里的黑膜，清洗干净，
鱼怎么改刀
合租房遇到过最不讲究的事情是什么？
我在大学毕业后就从家里搬出来，跟两个陌生女孩小黄、小李合租。一开始我不知道，以为她们两个都是租客，后来才知道小黄是二手房东，她租了这三房一厅后，再转租给我和小李，每间房多收差价300-500元。
二手房东这个也是常见的，我也没说啥，就是小黄的生活怪癖让我觉得不可思议，细思极恐。她给我和小李列出了两条规矩，第一不能带男人回家，因为她讨厌男人。（可能以前被抛弃了）。第二，靠在墙角的小房间不能打开（常年关闭，谁也不知道里面是什么）。
我和小李都答应了，毕竟谁无聊没事干会去打开那个小房间？三个女孩之间的界限感还是很明确的。
三个人相安无事过了半年左右，有一天我和小李在家吃饭，突然听见小房间里有响声传来，我正要走过去查看究竟，被小李拉住了，让我不要好奇心太重了，多管闲事，小黄看着也不是一个大度的人。
我停住了脚步继续吃饭，等小黄回来后我们告诉她，你的小房间传出了响声。小黄看了看小房间又看了看我们，我们连忙说没有接近小房间，只是听到，更加没打开，小黄仿佛松了一口气，跟我们说，没事，可能是我之前放的杂物倒了，我有空收拾一下。
晚上我起来上厕所，正想走出房门时，听到客厅有动静，进贼了吗？我拉开一条门缝看着外面，看到小黄打开小房间的门，在鼓捣着什么，小房间里面隐隐约约有一个高大的身影，还有许多***挂在里面。隐约中看到她放了一个小小的东西在小房间的门锁上，关门离开后那小东西闪着红点，在黑夜里格外明显，小黄回头看了几眼，用一些东西盖住了。
我等了好久才敢出去，后来发信息告诉小李我看到的事。第二天小黄出门前又告诫我们，不要动她的东西。眼神中有闪躲和凶恶。
我们可能被监视了，那个高大的身影像是一个男***。想起小黄之前说的经历，她不喜欢男人却放了很多男人***，还有服装店的男***，这是什么怪癖，想着就有点心惊胆战。
女孩子为什么会收藏这么多男人的***呢？小黄对外说是自己对这些男人***都不介意的，也没什么讲究的，并且自己是做男人***的生意，实际上到底是怎样，藏着什么秘密谁知道呢？
再后来我就搬走了，找了大学同学合租。
刚从学校搬出，第一次一个人找房子，没有可以合租的人，于是就租了一间隔断间。
房子不大不小，一个人住刚刚，还有一个阳台可以自己晒衣服，唯一一点不好，就是他没有独立的卫生间，是公用的卫生间。
因为小区本来是安置房，所以也很热闹，旁边也有菜场，超市，步行街，都很方便，重点是房租也不贵，正好适合像我这样刚从大学出来的***。
我租了半个月后，隔壁房间搬来一个大叔，从此以后我就再也不想回到这个温馨的“家”。
这个大叔我就看过一眼，圆圆的脸，壮壮的身形，一副，额我也说不来，感觉有压力反正。
这个大叔就是我所说的猪脚了......
这个大叔，每天晚上回来后，都不喜欢关门，而且一直会开到晚上11点（大概他11点睡觉吧），不仅如此在里面开着电视机，声音放得很大声的那种。
隔断间其实就是一个房子，隔成好几个房间，没有客厅，没有厨房，公用地方就是走廊和厕所，（偶尔也会有待独立卫生间的房间）所以就会有两个门，一个大门和一个你的房间门，一般大门是开着的。晚上的时候会关山这样的。
而且，重点是，我每次去上厕所，都必须要经过他的房门口，就特别尴尬，而且还会盯着你看，实在太可怕了，让人不寒而栗。
遇到的奇葩的事情多了。下面一一说说：
一、和某个女生一起合租，女生其实打扮挺漂亮的，而且平时也爱干净，但是吧，有一个习惯真的没法让人无法接受。那就是在水槽里面洗脸、刷牙又洗碗，想想够有够多的了。大家想想刷牙的时候那么脏，会吐口水在里面吧，然后又是直接把碗和筷子放在里面洗，虽然说其实洗干净了，但是心理上还是接受不了。
二、也是几个人合租，都是女生。厕所里面是马桶，没有便槽，一般人上厕所肯定都是坐马桶上面上吧，如果有的人有洁癖，一般都是会垫点卫生纸坐着，或者好好清洗清洗吧。但是，有个女生就真的不是一般人，人家每次上厕所，直接站马桶上面，能想象吧，然后这样站了几次把马桶上面的坐垫给踩坏了，房东发现了还不知道我们怎么搞坏的。
三、还有几个人合租的时候，有的人有脚气，而且就爱乱穿别人拖鞋，还穿别人袜子。还有就是不经别人同意就用别人[_a***_]品，而且弄得乱七八糟那种。最可气的是，乱穿别人***的都有，这种真的是难以忍受。
四、以上这些都还算好的。还有难以忍受的，就是合住室友带自己男女朋友到租房的地方，晚上还过夜，画面自行脑补。这可能才是大家最难以忍受的吧，哈哈。
大学毕业后，我来到深圳找工作，因为我是独生女，家庭条件不错，父母要求我到花园小区租个单房，房租她们出。找了好久都没有找到合适的单房，刚好同事姐姐说她有一套小两房到期了，问我要不要租，我去看了一下，离我们单位不远，环境也不错，价格也适中，就决定租了来然后再把一个房间租出去。
我决定找一个有正当职业的白领同龄人合租，很快在网上发布了出租信息，周末就有三四个人来看房，我选了一个刚毕业的女孩子，戴个眼镜，说话细声细气的，感觉斯斯文文的。
刚开始觉得这女孩子比较乖，早上按时上班，晚上下了班在外面吃过饭就回，作息时间跟我差不多，可是半个月后我发现，这个女孩子特别没有界限感，喜欢用我放在卫生间的洗涤用品，比如说洗发水、沐浴露、洗衣液之类的，我刚开始觉得她可能只是没及时买，过几天就会好，后来发现她似乎用习惯了，不再自己买了。于是我每次用完就把这些收到房间去。但是卫生纸没有收，因为收起来万一自己上厕所忘记拿了也就麻烦了，结果是她从来没有买过卫生纸。
最让我忍受不了是她用过的的卫生巾从来不扔，总是放在卫生间里，提醒了几次说好，但是最后总是我拿去扔掉。三个月后，我只能对她说，如果还是这样，这房间我不再租给你住了。结果接下来几个月我觉得还好，只是有一天，我打卫生间一个柜子，发现里面全是她用过的卫生巾，我当时就打电话给她，让她当天搬走，真是太恶心了。
再后来，我找人合租就不再找这种从学校刚毕业的了，而是找那种工作了几年，看起来干炼一些的女孩子，往往这种人比较有界限感，不过乱用别人的东西，也比较注意卫生之类的，当然这种人也比较冷，彼此之间没有过多的产集和交流。我第二个合租女孩子一起住了四年，在一起讲话时间没有超过一百句，不过也挺好，互不打扰。在我搬到新买的房子前，我请她吃了个饭，算作这四年愉快合租的总结。
我一直在跟一个女护士合租。她很漂亮，身材也很苗条，属于万人迷那种类型。但是，她却很不讲究，经常穿着清爽单薄的衣服在我面前晃悠，把我慌得不知所措。
按理说，男女有别，在异性面前应该注意把握分寸，尤其是不能当着男人的面衣着暴露。
但合租的那个女护士，却很不讲究。在我面前，经常穿着那种吊带短裙该干嘛就干嘛，似乎把我当作不存在。
要知道，那时我和她年龄差不多，并不是一个老头子，而是正处于血气方刚的年龄。
但是，我比较容易害羞，有时候甚至比女孩子还容易脸红。没办法，为了避免尴尬，只要她在公共场地，我就呆在自己的房间5不敢出门。
于是，客厅几乎成为了她的私有领地。
不仅如此，她还经常把要换洗的内衣、胸衣等等直接扔在客厅的沙发上。每次我上班路过时不得不心惊胆战、目不斜视的直接冲出门。
不过，她这个人除了有点不讲究之外，一切都很好。人长得很漂亮，身材很苗条，性格也很随和。
随着我和她进一步熟悉了，我也提醒过她要讲究点。但她却说，没事，她对我很放心。
我去，这是不把我当men吗？这倒是让我有点无地自容了。
清蒸鱼要蒸多久?刀功火候什么要求？
清蒸鱼一般十分钟左右，因为蒸时间短了又不熟，鱼肉还会粘骨，不容易被筷子夹了骨肉分离，时间蒸久了又会太老，使鱼肉没有那种鲜嫩爽滑的口感，鱼两斤多为宜，鱼偏大或小就稍增加或者减少一些时间。
你好，很高兴回答你的问题。清蒸鱼要蒸多久？刀功火候什么要求？我的回答是：“清蒸鱼”要蒸多久，这个问题是要看鱼的大小来决定的，鱼越大蒸制的时间肯定越长。一般1000克以上的鱼蒸8分钟以上，1000克以下蒸6分钟左右即可。因为蒸制时间过短，鱼肉一是不熟，二是鱼肉和调料没有充分融合，鲜香味出不来。如果蒸制过长，鱼肉肉质就很容易老，在口感上不细嫩。
清蒸鱼多以海鱼为主，因海鱼味道鲜美、肉质细嫩所以受到很多朋友的喜爱。我觉得用海鱼来蒸制食用是最好的一种烹饪方法，也是鱼肉中营养成分流失最小、能让它的“鲜”味发挥到极致的制作方式。所以要想制作出鲜美细嫩的清蒸鱼，在蒸制时间上就显得尤为重要。
刀功火候有什么要求？在制作清蒸鱼时，刀功不是很重要，在把鱼洗净后，用刀在鱼身两侧各划上几条距离、深浅差不多的花刀，这样做的目的是让肉质腌制的时候更均匀、更入味，并且比较容易蒸熟。清蒸鱼要制作到鲜嫩多汁，美味嫩滑火候是一个非常关键的因素。在蒸鱼时，一定要等水烧开后保持中大火在入锅蒸制。为什么呢？因为蒸汽的高温可以很快使鱼表皮蛋白质凝固，把水分锁住。只有这样才能使鱼肉鲜嫩多汁。蒸制时间到后，不要急着去揭盖，在虚蒸5分钟，味道更好。
结语
要想做好一道清蒸鱼，这几个步骤很重要：1、腌制。腌制是去腥入底味关健的一步。2、蒸制时间。蒸制时间是保障肉质鲜嫩关键的一步。3、火候和火力。火候和火力是鱼肉鲜美多汁关健一步。在制作清蒸鱼过程中，刀功可以忽略不计。最后，希望以上图文对你有所帮助。自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！
清蒸鲈鱼
鲈鱼洗干净，内骨来两刀把它成趴着，鱼背开两刀，盘子放两个筷子铺上鱼，放姜葱，上锅蒸前撒上少许盐，约8分钟，取出鱼倒掉鱼水拿掉姜葱，放上蒸鱼三丝，(姜丝葱丝红椒丝)，淋上烧热的花生油，盘子边淋上蒸鱼鼓油
自制蒸鱼鼓油，，，西芹200克、胡萝卜200克、香菜（连根）50克、香葱50克、洋葱50克、姜50克、干香菇蒂50克。
调料：美极鲜味汁400毫升、鸡粉150克、冰糖250克、生抽600毫升、鱼露100毫升、老抽50毫升、胡椒粉10克、清水5000克。
制作：1、将西芹、洋葱和胡萝卜洗净，切成滚刀块，香葱切段，姜用刀拍散备用。2、炒锅中放入少许油，烧热后将西芹、香菜、胡萝卜、洋葱、姜和香葱放入，小火煸炒出香味。3、把炒好的蔬菜和泡好的干香菇蒂一起放入汤锅中，加入清水大火烧沸，然后转小火煮制约10分钟，将蔬菜捞出，保留蔬菜汤待用。4、在蔬菜汤中加入美极鲜味汁、鸡粉、冰糖、鱼露、生抽、老抽、胡椒粉，再次用大火烧沸即可。
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