外国人中国美食家常菜做法

1. 外国人心目中的中国名菜竟是江西的藜蒿炒腊肉？

外国人心目中的中国名菜竟是江西的藜蒿炒腊肉？

芒果君爷爷：正月藜蒿正当时，藜蒿炒腊肉，何止是江西的美味

藜蒿炒腊肉

文/芒果君爷爷

菜肴制作/芒果君奶奶

部分图片由芒果君爷爷拍摄

藜蒿炒腊肉——芒果君奶奶制作

荆楚民间有谚云“正月藜，二月蒿，三月当柴烧”，说得是藜蒿入肴时令短暂，稍纵即逝。

青蒿种类繁多，蒿莱不择生存条件，有水有土即可蔓延。蒿莱具有浓郁刺鼻的异香且有微毒，民间多用来入药或者烟熏瘴气驱辟瘟疫，在名目繁多的菊科蒿属中，能够供人食用的蒿莱惟有藜蒿。

藜蒿，又名蒌蒿，当然还有许多物产地给它赐予的稀奇名字。藜蒿野生于河岸田梗，农历二月间天气转暖之日最宜藜蒿生长，故早春应是藜蒿盛产季节。

作为中国人都不敢说了解中国的名菜究竟是什么，因为中国的名菜太多了，可以说每一个食材都有无数个做法，中国是世界上文化最深的国家，到国外旅游，再好吃的东西，基本一个礼拜就差不多吃个遍了，但是到中国，你要是想吃东西，估计在中国转上一年，都不会吃重样，如果说在美食上的文化，我感觉世界所有的国家加在一起也未必能比得上中国。至于你问一个外国人说中国什么最好吃，可能会有很多种回答，我认为无论在中国还是外国，一提到中国最好吃的是什么，应该说吃饺子的最多吧！

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