烘焙甜品调色技巧图片大全

1. 求好看的美食创意摆盘图片或视频？
2. 为了降低甜品的甜度，我们可以用一些甜度比较低的糖来代替吗？有啥推荐？

求好看的美食创意摆盘图片或视频？

我比较喜欢看《日食记》的短***，它是有关于温度治愈系食物的一系列短片故事，用食物来讲述一段简单质朴的情感故事，画面明快温暖，是很明显的日系风格。

还有《李子柒》，这个短***基本是古风格调的，带人们有一种想要穿越回过去的感觉。每个***，都是精心营造的。

另外，我们做的也是短***，我们的名字是《柒味工坊》，也可以关注一下，如果有什么更好地想法欢迎提出哦。 ***加载中...

1.环境 情景 （海邊 湖邊 餐厅 厨房 床上 窗边 饭厅 野餐…）2.餐具（不同功能性.不同质感.不同样式）3.风格（法餐 中餐 西餐 韩国菜 日本菜 甜点 小吃⋯）3. 色调 （暖色调 冷色调） 氛围（安逸 舒适 悠闲）4.装饰（装饰品 摆件 花瓶 花 报纸 桌布 植物 书 照片 画…都能成为你的主题或者装饰）5.一部像素高的手机或者相机6.p图软件7.食材 8.質感（擺設 環境 食物 餐具 都有它的質感和色彩）9.結構（擺設 聚 散）環境.背景.是營造整體氛圍 風格 的關鍵之一而風格也會因為食材 餐具不同而不同。一份報紙 都可以成為主題或點綴 。

利用物品 擺設非常重要 （當然物品本身的觀賞度是關鍵所在）

整個情景佈置 床單給你的舒適感（質感 顏色也很重要）學會利用物品 擺設

你可以在网上找有很多的。我个人是个吃货，美食图拍了不少，但创意两个字就谈不上，都是外出吃饭。或自己做饭时拍摄，所以帮不到题主，为了感谢邀请，就附上几张美食图片。

火爆美食社交圈的6种摆盘，教你轻而易举拍出美食大片范

现在白领上班一族，延误了工作日每天难得下厨一会又这么能少了发朋友圈炫耀的机会，可是经常我们这么拍都拍不出像网络上一些美食博主的大片的感觉。即使做的再好吃也只有自己知道，卖相却令人完全没有食欲。要拍摄出令人看上去高大上的食物，美食器皿很重要，背景同样是无法忽视的客观因素。

先来看一款最简单质朴长方形木盘，一般它的容量的够我们摆放一人食的餐品，配上艳色的器皿，使质朴的木盘也会给人呈现出一种活泼跳跃的感觉。记得，斜着拍，这样你的食物会在视觉里变大，变得很大气。

这是一款带边略凹带有手工凿除的坑，这样的木盘不管是搭配素色的餐具或者带花有颜色的餐具，都不会显得突兀。颜色上，如果你的餐具是一整套的，那就不用纠结了。如果是各色花纹的，那素色的，加点小圆圈图案的是不错的选择。

这款背景的木盘虽然跟上一块风格相识，但是它却是一款无边且底部略微高起的一款托盘。这样的托盘更适合直接将食物摆放在上面，会给人一种更完美的视觉体验。太过于圆滑的总是让人不是那么的喜爱，你懂的。

草蒲做成的垫子，给人一种天然的顺畅感。修仙范嘛，还隔热效果好。一块灰白餐巾布做背景，加上纯色的盘子，白浅蓝加淡淡的***，搭配起来很完美。拍出来的样子也是满满的活力四射的样子。

如果说最喜欢的装盘，你肯定没见过这样的，哈哈哈。菜篮子的装饰，一看就很果园风格。但是要点无奈的是，只能选择汤汁比较少的食物摆盘了。或者放点海苔片垫着。几个小一点的圆盘还是可以放置的，就像花开一样，效果也是不错。

为了降低甜品的甜度，我们可以用一些甜度比较低的糖来代替吗？有啥推荐？

一般建议甜品不减糖，如果想要减糖，就用木糖醇。

木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂#在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的，是一种天然、健康的甜味剂，对于人们的身体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。

▸功效与作用

1.润肠通便减肥

木糖醇酸奶中有助于胃酸的分泌和消化食物，有通便减肥消脂的效果。

2.提高免疫力

木糖醇酸奶中含有多种益生菌，能提高免疫力，有助于儿童健康成长。

▸营养价值(好处)

木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多饮、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和***治疗剂。

▸副作用(坏处)

1⃣️如果单纯想让甜度变低

可以选用海藻糖，同等用量，海藻糖甜度更低。海藻糖对生物体具有神奇的保护作用，是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。而自然界中如葡萄糖蔗糖等等其它糖类，均不具备这一功能。这一独特的作用，让海藻糖可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的食品配料，同时，海藻糖的单价也比其它糖类贵一些！

2⃣️还有一种情况，糖尿病，不能吃糖，但是又想尝点“甜头”

可以选用木糖醇，醇，有机化合物的一大类，是、或侧链中的氢原子被取代而成的化合物。糖类是自然界中广泛分布的一类重要的。日常食用的蔗糖、粮食中的、植物体中的、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切维持生命活动所需能量的主要来源。虽然木糖醇是甜味的，但是本质是并不是糖哦！

希望我的回答能让你满意哦！😊😊😊

你好，很高兴回答你的问题。

降低甜品的甜度可以替代的糖现在大多数人会选择海藻糖，是日本甜品现在常用一款糖，他的甜度只有砂糖甜度的38%，可以很大的降低甜品的甜度。

海藻糖是一种安全，可靠的天然糖类，在自然界中很多食用的动植物里面都有存在，比如人们常吃的蘑菇类，海藻类，豆类，虾类，面包，啤酒中都还有较高含量的海藻糖。

海藻糖一般用在巧克力糖果中能有效的减少产品水油分离的情况，也对甜味改善和口味创新提供了很多可能。

饼干制品中现在也有很多用海藻糖代替砂糖。它能很大程度的在不改变原有配方的基础上降低产品的甜度。

还有果酱制品中，[_a***_]的果酱为了延缓保质期需要加入大家的砂糖，用海藻糖的话能够保持水果原有的风味，降低果酱甜度，同时不会损害产品的保质期。

此外做冰激凌甜品的时候，用海藻糖能降低冰激凌的凝结点，产生独特的风味～

其他的选择没有海藻糖的用途广泛，看具体的产品我们可以选择用玉米糖浆，葡萄糖浆，麦芽糖浆，右旋糖，他们的甜度都只有砂糖的70%左右。

希望我的回答能够帮助到你哦～

一般的甜品在制作的时候是不建议减少糖的用量的 因为糖不仅仅是用来增加口感和甜度的，还有很多作用的。比如糖遇到高温， 会产生美拉德反应 ，会给甜品增加特有的焦香味道，还会给甜品表面上色，比如面包或者蛋糕。你在制作甜品的时候 当然你也可以选择低糖配方，或者把糖换成木糖醇 还有珊瑚糖 这些都是有益健康的 适合血糖比较高的人。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/24096.html