家常菜做法烤鸭-家庭怎样做烤鸭

本文目录一览：

• 1、烤鸭子的做法,烤鸭子怎么做好吃,烤鸭子的家常做法
• 2、怎么学习做烤鸭
• 3、炒烤鸭肉的家常做法

烤鸭子的做法,烤鸭子怎么做好吃,烤鸭子的家常做法

1、将鸭子在清水中清洗干净，然后切成两半，这个时候注意用牙签在鸭身上戳几个洞，这样可以方便鸭子入味。在鸭子上再加入葱、姜、蚝油、酱油、五香粉以及蜂蜜搅拌均匀后，用保鲜膜包起来腌制一天时间。

2、首先咱们把鸭子处理干净，如果有小毛用镊子夹出，然后清洗干净，尤其是鸭肚子里一定要清洗干净。用刀把鸭尖去掉，这一块是不能吃的。然后再把鸭肚子切开这样烤制的时候容易熟。

3、鸭子先把内脏去干净 ，减去鸭掌，只把鸭脚那部分剪掉就好 腿部不用减，沿着软骨剪掉。

怎么学习做烤鸭

1、烫法：左手提握钩环，使鸭脯向外，右手舀一勺开水，先洗烫体侧刀口，使水由肩而下，封住刀口防止跑气，再均匀地烫遍全身。打糖：是往鸭身上浇洒糖水，使烤鸭具有枣红色，并可增加烤鸭的酥脆性。

2、先将鸭去杂毛洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用。大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，调成腌料汁备用。

3、也可以是蜂蜜加入色拉油，或者蜂蜜加入白醋，蜂蜜加白醋是脆皮水的配方，穿入烧烤架拧紧两端。

4、烤鸭制作主要的就是外面的一种脆皮，那么烤鸭怎么做才能脆皮呢？首先鸭肉清洗干净后用开水烫三次左右，这样外皮会更加有弹性。

5、二是刷过脆皮水要再次等表皮风干才能放入烤箱，可用电扇加速吹干鸭皮。这里补充一句，在高温潮湿的地区尽量用电扇加速吹干鸭皮，否则鸭肉易变质如果赶时间吃，可直接进烤箱烤制，这样烤出的烤鸭也很好吃，只是皮就不脆了。

炒烤鸭肉的家常做法

香菇烧鸭肉的做法 首先我们需要准备好材料，然后我们选择把鸭肉切块洗净。然后我们选择把香菇泡发。然后我们把姜切片，蒜颗粒。之后选择把鸭肉入冷水中焯烫洗净待用。然后我们就可以在锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍***色。

鸭肉的最简单十种做法：啤酒鸭、蜜汁烤鸭、萝卜炖鸭肉、爆炒鸭肉、板栗烧鸭、红烧鸭、清蒸鸭、香辣鸭、干锅鸭、鸭肉火锅。啤酒鸭 将鸭肉切块，用盐、胡椒粉腌制片刻。

做法，把鸭子切片，子姜切片。起锅烧油，下入姜葱蒜小米椒爆香，下入鸭肉煸炒下入仔姜，加少许盐，酱油，少许白糖，翻炒均匀即可出锅。

胡萝卜可以和烤鸭肉一起炒的。胡萝卜烤鸭肉的做法步骤： 先将鸭肉剁成块。鸭皮很难切开，要注意节选。太厚太腻的鸭皮可以舍弃。 姜切片，大蒜拍扁。胡萝卜切块。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/2428.html