家常菜虾球家常做法,家常菜虾球家常做法大全

1. 对虾仁怎么做？

对虾仁怎么做？

你好，很高兴能回答你的问题，说起虾，我们一家都是虾迷，虾控，百吃不厌。 虾仁有很多种做法，给您说一道简单的。

（一）清洗干净的对虾仁二十只，用淀粉，蛋清少许轻轻抓一下备用，碗里打入四个鸡蛋，放入少许盐搅拌均匀；

（二）平底锅起锅烧油，油稍微多放一点，把虾仁放锅里煎至变色捞起，晾凉一点放入蛋液里拌匀；

（三）平底锅的油不用倒，烧热后把拌匀的虾仁和蛋液倒入锅里，等蛋液稍微凝固可关火，不然鸡蛋炒太老了口感不好，用锅里的余温慢慢煎熟鸡蛋即可；

（四）装盘，撒上葱花。

很高兴回答这个问题 ，端午节刚做了一道豌豆胡萝卜炒虾仁，我家孩子很喜欢的一道菜，营养丰富，又美味！

我是这样做的：

1.先把虾处理干净，挑出虾线，备用；

2.先把豌豆和胡萝卜用开水焯水几分钟，加盐，加点油，断生就可以捞出来了，这样煮出来的豌豆翠绿翠绿的；

3.加热油锅后，先爆香姜丝和大蒜，再放入虾仁先炒；

4.虾仁炒得差不多了，加入耗油、酱油、加一点点盐，再放入豌豆胡萝卜。翻炒1到2分钟就可以装盘了

• 好做又好吃的茄汁虾仁

食材：虾仁，蒜末

调料：胡椒粉，盐，糖，番茄酱，油

1. 虾仁➕胡椒粉1勺➕盐1勺➕清水2勺➕油1勺，搅拌均匀，备用
2. 酱汁：番茄酱3勺➕糖2勺➕盐1勺➕清水2勺，搅拌均匀
3. 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，➕虾仁翻炒至微***色➕酱汁，大火翻炒，出锅撒葱花，收工

虾仁鲜香美味，胆固醇含量比较低，虾仁有很多种做法，我最喜欢的是虾仁炒饭、虾肉馄饨和芦笋虾仁。

虾仁炒饭：将虾仁切成丁，加入盐和料酒、淀粉和一枚鸡蛋，搅拌均匀，锅内放入适量花生油，倒入虾仁蛋液，翻炒均匀后，加入米饭，炒至米粒散开即可，营养又美味。

虾肉馄饨也是我比较喜欢的一道主食，做法也很简单，将虾肉切成碎粒，与青红椒、香葱末和姜末搅拌均匀，加入料酒、蚝油、盐、白糖，包成馄饨，汤里再加少许紫菜，味道很鲜美。

虾仁可以搭配许多菜同炒，最喜欢的是芦笋虾仁，芦笋清淡清鲜，虾仁鲜香味美。先将芦笋开水焯一下，虾仁用料酒、生抽和淀粉抓匀，炒锅放油，先炒虾仁，待虾仁炒至微红色，加入焯好的芦笋翻炒，加入少许盐、味精出锅即可，颜色红绿相间，悦目美食。

大家好，今天给大伙带来一道粤西家常菜——蒜蓉蒸大虾，主要由蒜蓉和虾为主要食材，属于广东家常菜，菜式以蒸为主，蒜香味浓郁，整道菜烹饪时间在水烧开后十分钟左右即成，简单易学，十分适合在家庭中制作。

所需食材:

靓大海虾10只，蒜蓉、盐、黄酒适量、豉油适量。

制作方法:

第一步:用专业厨房剪刀剪开或切开虾背。

第二步:可选用厨房小工具雕刻刀把虾线挑起抽出。

第三步:加工完所有虾后，可同时虾身上洒点盐（有条件亦可放几粒椒盐），再加点点料酒。

第四步:提前将蒜子手工碎成蒜蓉状，该步骤蒜蓉作主要配料，蒜蓉需尽量切碎点，所以要花点小时间与力气。蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味，更可以带出虾的鲜香，用来烹调虾非常出彩。

第五步:热油锅，爆香蒜泥后放进小碗，加入味极酱油、纯香花生油备用。

第六步:将调好的酱料浇淋在虾身上，喜欢吃粉丝的朋友还可以在下面垫一层粉丝一起蒸，粉丝吸收了虾的鲜味后吃起来亦很鲜美，出来的汁酱淋在白米饭上一起吃同样下饭。

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