烘焙机焙茶技巧***教学全集

1. 如何做一份好吃的茶泡饭？

如何做一份好吃的茶泡饭？

平安时代，日本贵族们习惯用热水来泡饭，那时候的「お湯漬け」是一种简单易得的养胃食物。到了夏天，便将热水换成凉水，做成「水飯」，《枕草子》和《源氏物语》中也曾提及到汤渍饭。到室町时代，水渐渐演变成了茶；到江户时代，提供简便餐饮的店铺[茶渍屋]，变成了典型的庶民快餐场所。茶渍饭也成为了日常生活中极为常见的一种平民化美食。

用料：米饭、海苔、熟芝麻、盐、日式酱油、茶、梅干

做法：1.碗中盛入米饭后，将海苔剪成细丝铺在饭上

2.在米饭的最上面放一颗梅干

3.将泡好的热茶水沿碗壁缓缓倒入，至少要到米饭的三分之二

4.视自己口味放入少许盐、日式酱油，也可以加一点芥末，泡几分钟后拌匀食用

三文鱼茶泡饭

用料：三文鱼、盐、清酒适量、橄榄油2小勺、白芝麻适量、香葱、热茶、米饭、日本酱油、芥末

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提起茶泡饭，很多人都会想到日剧《深夜食堂》里关于“茶泡饭三姐妹”的故事。

其实茶泡饭在中国是有历史的，曹雪芹的《红楼梦》第四十九回中就提到了这份独特的美食：“宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。”

茶泡饭没有火锅那般热情洋溢、让你的口水忍不住扑出来；也没有家常菜那么充满家的味道，但它有自己独特的味道。不想开火做饭的时候、或者某个饥肠辘辘的夜晚，一碗茶泡饭能带来的只有吃饱那一瞬间的幸福。

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